Il “Le Creete” Lugana è un vino bianco dai profumi avvolgenti, che colpisce al palato per raffinatezza, senza però rinunciare a carattere e personalità. Un’etichetta ricca, dal sorso intraprendente, sempre molto appagante, in cui il Trebbiano di Lugana è protagonista. Un’uva particolarmente cara alla cantina Ottella, realtà produttiva sempre attenta a dare vita a etichette equilibrate, dove nulla è fuori posto. Proprio come questo “Le Creete”, vino che ben si abbina ai primi e secondi piatti dove è il pesce a essere protagonista.

Questo Lugana “Le Creete” viene realizzato partendo dalle uve di Trebbiano di Lugana, da sempre largamente coltivato nelle aree circostanti Peschiera del Garda. Le uve vengono allevate da Ottella secondo il metodo del guyot all’interno del vigneto “Le Creete”, caratterizzato da un sottosuolo in cui abbonda la presenza di argilla bianca. Gli acini, una volta selezionati e raccolti, vengono pigiati decantando naturalmente, fermentando poi alcoolicamente in vasche d’acciaio. Si procede quindi con l’affinamento, svolto anch’esso in acciaio per un periodo ricompreso fra i 6 e gli 8 mesi, al termine dei quali il vino è pronto per essere imbottigliato.

Il “Le Creete” è un Lugana dal colore deciso e vivo, che richiama la tonalità del giallo paglierino. I profumi che si sviluppano al naso sono principalmente fruttati, e si arricchiscono sul finale, di sfumature minerali. All’assaggio è di corpo leggero, armonioso, beverino e scorrevole, con un sorso caratterizzato da un gusto fresco e sapido, molto incentivante. Un’etichetta che incarna lo spirito e il motto che guida la cantina Ottella in ogni fase della filiera produttiva, che fa proprie le parole dello scrittore e poeta Goethe, secondo cui “le cose migliori si ottengono solo con il massimo della passione”.

Il Soave Classico 'Montefoscarino' Santa Sofia è un vino bianco fresco e beverino, perfetto per accompagnare piatti vegetariani o primi a base di pesce e crostacei. Al naso esprime un bouquet fine e delicato, in cui spiccano note di pesca bianca, scorza d'arancia e cenni minerali, mentre al palato è armonico e scorrevole, caratterizzato da una piacevole acidità

100% Garganega


Zona di produzione: Veneto, Soave
Terreno: fortemente vulcanico a tessitura argillosa
Vendemmia: manuale
Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere, fermentazione alcolica in acciaio per 16 giorni a temperatura controllata
Affinamento: In acciaio a contatto con le fecce fini per 15 mesi; solo una filtrazione a membrana prima dell'imbottigliamento
Colore: giallo acceso con riflessi verdi brillanti
Profumo: fumé e sulfureo, presenta sentori di pietra focaia assieme a note di agrumi ed erbe di montagna
Sapore: cremoso ed elegante. Grandi freschezza e sapidità. Finale asciutto e molto persistente
Grado Alcolico: 13% vol

Solaris Piwi.
Solaris è un vitigno PIWI, nato da incroci di diverse varietà di vite. In grado di sopportare naturalmente gli attacchi fungini, come peronospora e oidio. Con questo vino affermiamo il nostro impegno verso la salvaguardia della natura e della biodiversità del nostro territorio, rinunciando all'uso di anticrittogamici, insetticidi e diserbanti.

Garganega, fermentazione spontanea, affinamento in cemento per 18 mesi.
Biologico certificato.
Naso: sentori citrici, effluvi sulfurei, note di fiori bianchi e frutta matura

Bocca: minerale, sapido, teso e grintoso

Vista: Giallo paglierino tenue


Ci troviamo in Veneto, più precisamente a Montecchia di Crosara, nel cuore di Soave, sul versante orientale dove i terreni sono estremamente ripidi e caratterizzati dalla grande presenza di lastre basaltiche vulcaniche, elementi in grado di conferire una straordinaria tensione e mineralità ai vini prodotti.

Qui Andrea Fiorini Carbognin lavora dal 2014 (anche se lavora, produce ed interpreta vino da oltre 25 anni) con un piccolo appezzamento con vigne tra i 40 e i 60 anni, scegliendo di ridare forma e dignità ad un nobile vitigno come la Garganega.
In vigna si lavora in inerbimenti, senza prodotti chimici di sintesi e in ottica meno interventista possibile, mentre in cantina si sceglie di dare due visioni della stessa uva: una più libera e più semplice (Etichetta Verde), e una più impostata e ricca (Garganuda), lasciando intonsa in entrambi i casi la maggior espressione territoriale possibile.

Stilisticamente i vini prodotti risultano sempre tesi, minerali, freschi, dritti e territoriali, dove i terreni vulcanici e le vigne vecchie diventano il centro nevralgico per la produzione dei vini di Andrea.


L'Etichetta Verde è una Garganega proveniente da vigne di circa 40 anni situate nei pendii orientali di Soave.
Un vino prodotto senza solforosa e straordinario per pulizia, intensità, impatto e profondità, ma soprattutto per il rapporto qualità prezzo difficilmente eguagliabile.
Sorso complesso e semplice al tempo stesso; schietto, citrico, minerale e arricchito da echi di idrocarburo che strizzano l’occhio ai grandi vini di Mosella.

Garganega, vitigno bianco autoctono veronese, Chardonnay e Sauvignon.
Vino dal colore giallo dorato intenso. Al naso presenta fragranze dolci ed accoglienti di pesca bianca, albicocca e sambuco. Al palato Fira Bianco si rivela succoso e sapido, con freschi accenni agrumati di pompelmo rosa ed un intrigante finale di mentuccia.

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