Toscana
Vernaccia di San Gimignano Isola Bianca Teruzzi
€ 12.90
Vernaccia d.o.c.g.
Vermentino Bolgheri Tenuta Guado al Tasso Antinori
€ 24.90
Bolgheri bianco Vermentino d.o.c.
Poggio delle gazze dell'Ornellaia 2021
€ 64.50
69% Sauvignon Blanc, 22% Vermentino, 5% Viognier, 4% Verdicchio
Poggio alle Gazze dell’Ornellaia deve il suo elegante stile mediterraneo al microclima unico della tenuta. Questo autentico dono della natura permette di produrre un vino, ottenuto in prevalenza da uve di Sauvignon Blanc, che vanta una struttura sontuosa e note fruttate mature combinate in uno stile di grande eleganza.
Le uve sono state vendemmiate a mano in cassette da 15 kg nelle prime ore del mattino e subito raffreddate all’arrivo in cantina per mantenere integro tutto il potenziale aromatico. Dopo un’accurata selezione i grappoli interi sono stati sottoposti a una lenta e soffice pressatura con massima attenzione alla protezione contro l’ossidazione. Dopo una decantazione statica di circa 12 ore, i mosti sono stati messi in barrique nuove per il 25%, usate per il 25%, e in vasca d’acciaio e di cemento (50%). La fermentazione alcolica si e? svolta a temperature non superiori ai 22°C. Non e? stata effettuata la fermentazione malolattica. La maturazione si e? prolungata per 6 mesi sulle fecce con ba?tonnage scadenzato per tutto il periodo. Prima dell’imbottigliamento e? stato realizzato il blend dei vari lotti e una leggera chiarifica. Il vino e? quindi stato sottoposto a un ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.