Primi

pasta artigianale Mancini, guanciale croccante di S.Venanzo David, uova da allevamenti a terra, pecorino romano i.g.p. Deroma, pepe nero

con pomodori secchi, capperi ed olive taggiasche .
**Per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche ed eliminare possibili contagi da organismi nocivi, il pesce fresco è sottoposto a ciclo di abbattimento rapido a temperatura negativa secondo la normativa vigente.

Spaghetto artigianale Mancini, guanciale croccante di san Venanzo David, pomodori San Marzano di Sarno i.g.p. Gustarosso, pecorino Romano DeRoma i.g.p. ,pepe, peperoncino.

con pinoli, mandorle, aglio, formaggio ed olio e.v.o. Flaminio

tagliato a punta di coltello

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