Platos principales
Plato del día
Ravioli Cacio e Pepe y gambas rojas
€ 19.00
con tartar de gambas de Mazara del Vallo y lima.
La Carbonara
€ 15.00
pasta artigianale Mancini, guanciale croccante de S.Venanzo David, huevos de criaderos en libertad, pecorino romano i.g.p. Deroma, pimienta negra
Spaghetto Mancini, almejas, altramuces y bottarga
€ 18.00
Altramuces del Mediterráneo y Bottarga de mújol. Con ajo, aceite, un poco de guindilla y perejil
Pappardelle al ragú clásico a la boloñesa como antes.
€ 16.00
Pequeña
Las pappardelle al huevo del Pastificio Secondi con la receta clásica del ragú de antaño.
Ternera Simmental del Alto Adige, ternera padana y cerdo de Terni, apio, zanahorias, cebollas.
Plato del día
Pappardelle con champiñones porcini
€ 18.00
con nuestra pasta al huevo hecha a mano
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