Platos principales

Espaguetis artesanales Mancini, tocino crujiente San Venanzo David, tomates San Marzano di Sarno IGP Gustarosso, Pecorino Romano DeRoma IGP, pimienta, guindilla.

Pasta artesanal Mancini, piñones del Mediterráneo, almendras, ajo, pecorino romano DeRoma y aceite de oliva virgen extra Flaminio

pasta artigianale Mancini, guanciale croccante de S.Venanzo David, huevos de criaderos en libertad, pecorino romano i.g.p. Deroma, pimienta negra

Altramuces del Mediterráneo y Bottarga de mújol. Con ajo, aceite, un poco de guindilla y perejil

Las pappardelle al huevo del Pastificio Secondi con la receta clásica del ragú de antaño.
Ternera Simmental del Alto Adige, ternera padana y cerdo de Terni, apio, zanahorias, cebollas.

con nuestra pasta al huevo hecha a mano

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