Pizza Margherita

Syrah 80% Alicante Nero 20% Marche i.g.t.

Gaglioppo 70%, Cabernet Franc 30% Val di Neto Calabria i.g.t.

Cannonau de Cerdeña rosado

Rosado Marche i.g.t.

Sangiovese, Merlot
El Rosato Elba Doc 2022 se obtiene de uvas Sangiovese y Merlot cultivadas en los terrenos arcilloso-ferrosos de la empresa.
El contacto del mosto con las pieles se realiza durante un mínimo de 12 horas. Sigue una prensado suave y la fermentación lenta a temperatura controlada.
El resultado es un vino de color rosa cerasuolo con reflejos granate. El bouquet tiene notas de caramelo inglés, fresas silvestres y frambuesa.
Equilibrado, fresco, de buena persistencia con una ligera tannicidad en el final.

Brindisi D.o.p.
El Flaminio negroamaro rosado Brindisi DOP es un vino fruto de la historia, de la cultura de la enología salentina, y es uno de los productos estrella de la empresa Agricole Vallone. Se produce a partir de uvas Negroamaro cultivadas en la finca Flaminio de propiedad de la empresa.

La vendimia se realiza en la primera década de septiembre con una recolección manual de las uvas. Uvas que posteriormente son despalilladas y sometidas a una prensado suave, seguido de una fermentación a temperatura controlada en tanques de acero termocondicionados durante 20 días. El vino termina su elaboración con un afinamiento sobre las lías finas durante tres meses. Finalmente, llega a maduración tras un periodo en acero de tres a cinco meses. Una vez estabilizado con precipitación en frío y una microfiltración, el vino es finalmente embotellado.

Flaminio rosado se presenta con un bonito color rosa coral, brillante. Los aromas son intensos y persistentes, caracterizados por notas florales delicadas, decididos y elegantes matices de frutos rojos y toques cítricos. El sabor es delicado, armónico, cautivador, bien estructurado, con una notable persistencia gusto-olfativa.

Salento i.g.p. Primitivo 13.5 %
El vino símbolo del sexagésimo cumpleaños de Cantine San Marzano, un rosado edición limitada para el verano 2022, sesenta años después de aquel junio de 1962 cuando 19 viticultores decidieron llevar adelante su proyecto de cooperación.

Un logro importante del cual el vino ícono de la empresa, Sessantanni Primitivo di Manduria DOP, lleva el nombre y que este homónimo Rosé quiere celebrar.
En nariz se abre un bouquet de frutos rojos donde predomina la cereza crujiente, envuelta por una nota frutal más dulce que recuerda a los higos maduros.

En boca muestra una cierta estructura y redondez. Salinidad y frescura brindan equilibrio al sorbo pleno y persistente.

Lazio i.g.t. Aleatico 13 %

CLASSIFICACIÓN: DOC Etna Rosato
VARIEDAD: 100% Nerello Mascalese
NOTAS DE CATA:
color rosa claro brillante y elegante. En nariz, explota con aromas frescos y afrutados, caracterizados por notas de durazno, cítricos y granada, enriquecidos con delicados toques florales. En boca, se distingue por su frescura vibrante y una buena acidez, con sabores de fresas dulces y frambuesas jugosas, junto con notas de cereza y frutos del bosque. La mineralidad volcánica del Etna le confiere un carácter único, haciéndolo perfecto como aperitivo o en combinación con platos de pescado y carnes blancas. Cada sorbo ofrece una experiencia sensorial satisfactoria y refinada, ideal para quienes buscan elegancia y sabor.

Nuestro rosado se produce con la misma filosofía y técnica de vinificación que todos los demás vinos: contacto con las pieles para estructura e identidad territorial, fermentación maloláctica completamente terminada para densidad, fluidez y estabilidad. Este ‘rosado’ no es solo un vino refrescante para el verano, sino que también puede considerarse un tinto ligero, en la línea de un vino del Jura, y puede combinarse bien con una amplia variedad de platos. Mezcla de Malvasía, Moscadella, Inolia y Nerello Mascalese.
Región: Etna, Vallata norte
Viñedos: Picciolo, Calderara, Crasà, Muganazze, Feudo di Mezzo, Puntalazzo
Variedades: Malvasía, Moscadella, Cattaratto, Nerello Mascalese
Vinificación: Despalillado y ligero prensado, pisoteo manual y prensado suave
Fermentación: inicio con “pied-de-cuve” de solo levaduras indígenas con las pieles durante aproximadamente 10 días
Maduración: En tanques neutros de fibra de vidrio de 2500 a 8000 litros
Clarificación: No
Filtración: Antes del embotellado con cartuchos PP de 1 micrón
Sulfitos: Los valores pueden variar entre 15 y 50 mg/l., añadidos o no, dependiendo de la calidad de la uva y la estabilidad del vino a
Producción anual: 30.000 botellas
Primera añada: 2007
Denominación: IGP Terre Siciliane Rosato

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