ENTREMESES
Jamón e higos negros de Bursa y stracciata de Putignano
€ 15.00
con jamón crudo Amatrice.
Insalata Caprese
€ 12.00
con mozzarella di bufala Campana d.o.p. da 125 grammi, pomodorini datterini misti, umami di datterini rossi ed olio evo Flaminio
Aperitivo ternano
€ 13.00
Silla de San Venanzo, piña de Monte Peglia, lomo, tocino, salami de monte, salami de jabalí
Pulpo en hummus de garbanzos con romero
€ 13.50
cocinado al vacío a baja temperatura
Fagioli “co’ le cotiche” CBT
€ 10.00
specialidad romana con pieles cocidas al vacío durante 12 horas, tomate y frijoles cannellini
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