Vinos Extranjeros

CHENIN BLANC - Sudáfrica
el Drostdy-Hof Chenin Blanc Western Cape WO es un vino blanco elegante y refinado producido con uvas Chenin Blanc en la región de Sudáfrica. Con su color amarillo platino brillante y su bouquet de melón, citronela, pomelo y kumquat, ofrece un sabor fresco y ligero, con una marcada nota seca y matices minerales típicos de los suelos arcillosos.

Emotions Minérales es un vino blanco de la denominación genérica Borgoña, producido por la conocida cooperativa La Chablisienne. Proviene de viñedos de Chardonnay situados ligeramente fuera de la zona de la denominación Chablis. Vinificación en cubas de acero inoxidable. Crianza durante 6 meses sobre las lías en tanques de acero inoxidable y pequeñas barricas de roble.

Este vino proviene de la mejor cooperativa vinícola de Francia, La Chablisienne, fundada en los años 20 en Borgoña, bajo la dirección del Abbé Balitrand. Para garantizar la máxima expresión de las diferentes parcelas, cada viticultor puede mantener el control sobre toda la fase de vinificación, mientras que la cooperativa interviene para completar el proceso de envejecimiento y afinamiento y se encarga del marketing y la comercialización.

Para este Chardonnay de lujo, se cosechan uvas de vides de 40 años y plantadas en el típico terreno sorprendente de Chablis - caliza de Kimmeridge con más fósiles marinos, lo que hace que los vinos sean complejos, minerales y ricos.

Cuando se sirve este vino de tonalidad dorada en la copa, la nariz capta notas de manzanas verdes, hierbas aromáticas, un toque de piedra de sílex y algunas flores blancas de fondo. También hay un matiz de especias. Tómese un sorbo y descubrirá que tiene sustancia: es rico y estructurado, pero tiene una frescura que lo hace bien equilibrado. Tiene una mineralidad de fondo y es elegante y profundo.

Lo Chablis Premier Cru “Fourchaume” de La Chablisienne nace en el corazón de la exuberante Borgoña. La bodega es el fruto de un trabajo sinérgico y de cooperación: su historia comienza en 1923, cuando un grupo de viticultores liderados por el Abbé Balitrand decidió unir fuerzas para hacer frente a las dificultades económicas de la época. Hasta los años 50, las uvas de los socios se entregaban a La Chablisienne, que se encargaba de transformar la materia prima y dar vida al producto final para comercializar. Con el paso del tiempo, el estilo de producción cambió y desde ese momento la cosecha se entregaba en forma de mosto no fermentado, creando así un estilo de producción único e inimitable; completa el cuadro también la indispensable interacción entre los viticultores. Hoy en día, la bodega tiene como objetivo seguir mejorando en todas las diferentes fases que llevan a la botella final.

Los viñedos de Lo Chablis Premier Cru “Fourchaume” de La Chablisienne son algunos de los más antiguos de Francia. Los sedimentos en el suelo de grandes cantidades de exogyra virgula, es decir, ostras fosilizadas, otorgan el carácter único y particular que se encuentra en los vinos. También es importante la presencia del río Serein, que contribuye a la presencia de minerales y sustancias nutritivas en el suelo, útiles para el crecimiento exuberante de las plantas; perfecta la exposición al sur de los viñedos que garantiza la presencia constante de los rayos solares entre las hileras. La cosecha de las uvas se realiza manualmente; en la bodega, el mosto se deja decantar en frío antes de la fermentación alcohólica y de la maloláctica en acero y en barrica. Se afina durante 12 meses en madera.

El color de Lo Chablis Premier Cru “Fourchaume” de La Chablisienne es un amarillo dorado con reflejos intensos y brillantes. Los aromas son los de la fruta de pulpa amarilla madura, notas mantecosas y minerales que equilibran todo; en boca es delicado, envolvente y sinuoso gracias a los agradables matices de vainilla y caramelo, en unión a un final mineral largo que se repite copa tras copa.

Después de la cosecha, en el viñedo {{le Belle Dame}}, fermenta en barricas de roble francés, donde permanece durante aproximadamente 10 meses, sometido a un continuo battonage. Es la fotografía del territorio y de su suelo. Mineral y afrutado, encanta por la complejidad de los aromas y por la persistencia. Un gran blanco del Loira.
NOTAS DE CATA

El color es amarillo pajizo brillante, en nariz es muy elegante con notas de genista, fruta madura y cítricos. En boca es mineral, pleno y equilibrado, destaca por matices de grosella negra y cáscara de naranja. El final es muy largo y persistente.

El Sauvignon Stella Maris del Domaine Noella Morantin es un vino blanco fresco, enérgico y sabroso. La boca es crujiente y dinámica y juega con la tensión entre la salinidad y matices exóticos y cítricos. Cortante, de gran trago y con un sorbo larguísimo.

Tipología: Blanco seco macerado (Orange Wine)
Variedades: Sauvignon Blanc 80%, Gewurztraminer 10%, Riesling 10%.
Región: NingXia, China.
Vinificación y Crianza: las uvas se despalillan y se prensan suavemente. Fermentación a temperatura controlada y madura durante 12 meses, de los cuales el 70% en ánforas de cerámica tradicional y el 30% en barrica de roble francés.
Maridaje: excelente con platos especiados y picantes.
Graduación: 11,5%

Est Helan Mountain - Región Ningxia - CHINA Chardonnay, Riesling, Viognier 11.5 % Biodinámico

Silver Heights representa un nuevo horizonte para el mundo del vino. Se trata, de hecho, de una finca china que se encuentra en la región de Ningxia. Sus orígenes se remontan a 1997, cuando Gao Lin comenzó a cultivar la vid en estas tierras, que presentaban condiciones pedoclimáticas particularmente favorables para la viticultura. En el año siguiente, emprendió una serie de viajes a Francia y Alemania para estudiar y ampliar sus conocimientos sobre las nuevas tendencias y técnicas practicadas en Europa. Su hija perfeccionó su preparación técnica con estudios enológicos en Burdeos, donde también trabajó en el Château Calon Ségur, para luego completar sus conocimientos con una serie de visitas a las principales regiones vinícolas de la vieja Europa, antes de regresar a casa con un valioso bagaje de experiencias.

La nueva generación ha consolidado la empresa, convirtiéndola en una de las fincas de alta gama más importantes del país. Se destacó rápidamente en el panorama chino gracias a un bagaje de conocimientos provenientes de los mejores domaines europeos. Hoy la propiedad tiene una extensión total de unos cincuenta hectáreas, que se cultivan siguiendo los principios de la biodinámica. Una elección basada en el respeto al medio ambiente, que permite el uso solo de sustancias naturales. En el viñedo se utilizan azufre de cobre, estiércol de cuerno, sílice de cuerno y otros preparados a base de infusiones de hierbas, que hacen que las plantas sean más fuertes y resistentes a las enfermedades. Todos los trabajos de interfilado y el corte de las hierbas se realizan mecánicamente, favoreciendo la práctica del abono verde para hacer los suelos más fértiles de manera absolutamente natural y sin fertilizantes.

Obviamente, la misma filosofía productiva se aplica a la bodega, con una atención y respeto absoluto por las materias primas, para valorizar al máximo los aromas varietales de las uvas y el carácter del terruño. Las vinificaciones se realizan con fermentaciones espontáneas y uso de levaduras indígenas. Los envejecimientos retoman la gran tradición francesa, tanto para los blancos, a menudo inspirados en la gran escuela de Borgoña, como para los tintos, que en cambio se basan en los modelos bordeleses a base de Cabernet Sauvignon y Merlot.

Uva: 100% Koshu



Este vino se obtiene de la Koshu, la uva autóctona de Japón, cuyas orígenes se remontan a 1186, cuando fue descubierta en estado salvaje en Katsunama, en la prefectura de Yamanashi. Las uvas Koshu se cultivan en el distrito de Iwasake de la prefectura de Yamanashi, donde los suelos son gravosos y arcillosos con un buen drenaje. Más del 40% de todas las uvas viníferas cultivadas en Japón son de la variedad Koshu. Chateau Mercian es la bodega más antigua de Japón, fundada en 1870.



Fermentado en barrica durante 14 días, el vino también ha sido envejecido durante 4 meses en roble.



Aromas cítricos de kabosu y yuzu con notas de flores blancas, vainilla, almendras y avellanas. Con una acidez refrescante equilibrada, ricos sabores de fruta y aceite de cítricos concentrado.

Malvasía Istriana, fermentación espontánea. Crianza en acero durante 6 meses.
Biológica y biodinámica certificada
Nariz: notas de heno, hierba fresca, pera, salinidad, roca y flores blancas
Boca: suave al inicio, mineral, salino y tenso en el final y herbáceo en el cierre
Vista: Amarillo pajizo con reflejos dorados


Nos encontramos en Planina cerca de Ajdovš?ina en Vipaska Dolina, Eslovenia, donde predominantemente las uvas cultivadas son Sauvignon, Cabernet, Malvasía Istriana y Ribolla, además de variedades autóctonas que pocos continúan produciendo como el Zelen y la Pinela.
Los suelos de Vipaska son ricos en esquistos, areniscas, margas y roca viva, elementos capaces de conferir a los vinos producidos una grandísima expresividad mineral, verticalidad y tensión.

Aquí Zmagoslav Petri? decide fundar Guerila en 2005, basando su visión productiva en una idea de “guerrilla” contra el arraigo cultural dirigido cada vez más al uso masivo de variedades alóctonas en detrimento de las autóctonas, y contra una agricultura intensiva, intervencionista y de tipo convencional destinada a la comercialización hacia el mercado exterior en lugar de la valorización de las peculiaridades de su propio terroir.
La producción se centra por lo tanto en el uso de variedades autóctonas y olvidadas como el Zelen, la Pinela, la Rebula y la Malvazija, trabajando en el viñedo desde el primer día en biodinámica y en la bodega con el uso mínimo de sulfitos y filtraciones, experimentando mucho en términos de crianza.

Estilísticamente, los vinos de Guerila resultan precisos y limpios, expresando al máximo las características de un terroir como el de Vipaska: mineralidad, crujiente del fruto y salinidad.

La Malvazija es una Malvasía Istriana proveniente de viñas de aproximadamente 20 años en suelos esquistosos.
Vino complejo, fresco, mineral, salino y crujiente, donde la trama típica de los suelos de Vipaska encuentra un gran equilibrio con la generosidad de la Malvazija, dando vida a una copa solar, profunda y gentil.

Ribolla Gialla, fermentación espontánea. Más de la mitad de la masa se afina en acero durante 12 meses, la parte restante en madera pequeña durante 6 meses.
Biológico no certificado.
Notas clave: melocotón, notas herbáceas, fruta seca.

Como vinos típicos de Mosela, los vinos Kabinett tienen un fascinante equilibrio entre dulzura y acidez.

En el siglo XIX, en esta ubicación había un horno de cal, que da nombre a la posición actual. El viñedo actual comprende aproximadamente 5 hectáreas. De estas, 1,1 hectáreas pertenecen a la bodega de Bassermann-Jordan. El viñedo tiene una ligera inclinación hacia el sur y está delimitado al norte por varios muros de arenisca. Las uvas seleccionadas a mano provienen de los viñedos más antiguos. Estas han sido prensadas suavemente y el mosto se ha sedimentado durante la noche. La fermentación se llevó a cabo en un 60% en barricas y en un 40% en tanques de acero, con las levaduras propias del viñedo. El embotellado tuvo lugar a principios de julio, hasta entonces el vino permaneció sobre las lías para darle aún más profundidad y complejidad. En nariz, el vino revela un aroma de fruta amarilla, incluyendo melocotón maduro y albaricoque. El Deidesheimer KALKOFEN GG 2022 muestra una elegante reducción que otorga al vino una complejidad y profundidad adicionales. Esta fina reducción presenta una nota sutil y ahumada, que aporta estructura y matices a los aromas de fruta. En boca, el vino se presenta denso y concentrado, con una intensidad impresionante que subraya la complejidad y profundidad de esta gran planta. Típico del horno de cal, el vino se revela con una mineralidad escasa y yesosa. Esta mineralidad otorga al vino una frescura casi salina y un carácter distintivo que lo distingue de otros vinos.

Château Suduiraut Vieilles Vignes Grand Vin Blanc Sec nace de nuestro prestigioso terroir clasificado Premier Cru de Sauternes.
Este vino se obtiene de una selección precisa de parcelas de Sémillon y Sauvignon Blanc, con vides que tienen en promedio 45 años de edad, específicamente identificadas para expresar toda la elegancia y concentración de estas dos variedades de uva.
Representa así perfectamente la fuerza de nuestro terroir.

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LA AÑADA

CONDICIONES METEOROLÓGICAS
• Invierno moderadamente lluvioso y frío hasta febrero, luego regreso a temperaturas más suaves.
• 1 y 2 de abril: un episodio de heladas severas afectó el viñedo, causando una pérdida del 40% de la cosecha.
• Mayo/junio: floración rápida y sucesión acelerada de los estadios fenológicos.
• Mitad de junio: primera ola de calor intenso.
• Finales de junio: entre el 5% y el 30% del viñedo afectado por tormentas con algo de granizo, dependiendo de las parcelas.
• Verano cálido, seco, con temperaturas elevadas.
• Finales de julio: envero relativamente rápido.
• Mitad de agosto: algunas lluvias beneficiosas para las vides.

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COSECHA
La cosecha para los blancos secos comenzó temprano el 18 de agosto, rompiendo todos nuestros récords anteriores. Las uvas estaban en excelentes condiciones, con un nivel de acidez muy bueno.
Hemos seguido la maduración aromática de cada parcela para cosechar con la máxima precisión, alternando Sémillon y Sauvignon Blanc según el terroir.
Para Château Suduiraut Vieilles Vignes Grand Vin Blanc Sec, las parcelas con vides de aproximadamente 45 años se cosecharon entre el 22 de agosto y el 2 de septiembre.
Las uvas eran ricas, concentradas, con pieles gruesas, signo del carácter soleado de la añada.
La calidad es excepcional, con un equilibrio perfecto entre aromas frutales y florales, riqueza gustativa y una delicada acidez final.
El rendimiento fue bastante bajo debido a los diversos eventos climáticos.

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VINIFICACIÓN
• Maceración en las pieles solo para el Sauvignon Blanc, con duración variable según la cosecha: de 2 a 12 horas.
• Prensado neumático delicado y largo: aproximadamente 2 horas y 30 minutos.
• Clarificación en frío a 10°C.
• Fermentación en barrica, con el 30% de madera nueva, a temperatura controlada entre 17 y 22°C.
• Ninguna fermentación maloláctica.

Denominación
Goriška Brda ZGP
Variedad
50% Ribolla Gialla
25% Malvasía
25% Sauvignonasse
(tocai friulano)
Zona de Producción
Goriška Brda
Vinificación
Después de la cosecha manual en cajas con
selección de las mejores uvas, se realiza la
maceración durante 14 días y sigue la fer-
mentación espontánea con levaduras indígenas
Envejecimiento
3 años en barricas usadas de 500 l

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