Liguria

Rossese di Dolceacqua d.o.c.
Fino en el olfato, con aromas de frutas rojas y notas florales.
En el paladar resulta seco, cálido, suave, discretamente estructurado, excelente
persistencia, equilibrado, fino, fresco, con una buena sapidez y en su
conjunto armónico.

Estado evolutivo joven, destaca su frescura, su bebibilidad y la
riqueza de aromas. Excelente vino para acompañar platos a base de
tomate, verduras y especias, servido fresco como aperitivo. Excelente
también con platos a base de pescado.

Denominación: Liguria di Levante i.g.t. rosso.
Variedades: Massaretta, Alicante, Albarossa 
Grado alcohólico: 12,5 % vol.
Territorio: Piana di Luni
Vinificación: 10 días de permanencia en las pieles, después de la separación, crianza en tinajas de acero durante 5 meses
Rojo púrpura de media profundidad. El bouquet se articula en intensos timbres florales de geranio y flores rojas, continuando su evolución hacia notas de cereza, fresas silvestres y grosella. Una especia de pimienta negra acompaña una leve nota de eucalipto. La boca es plena, los taninos son ásperos, pero redondeados. El final es de gran persistencia con delicados recuerdos de fruta.

El Circus en la época romana era un lugar de encuentro, socialidad y fiesta. Tenía una forma circular, de ahí deriva su nombre. También estaba presente en la antigua ciudad de Luni “Portus Lunae”. A este lugar hemos dedicado un vino tinto fresco y convivial, nacido de tres variedades diferentes: massareta, antiguo vitigno autóctono, alicante, vitigno bien adaptado en el área tirrénica y el albarossa, vitigno nacido a principios de los 900.

Denominación: Colli di Luni d.o.c. rosso
Variedades: Sangiovese, Merlot, Pollera Nera 
Grado alcohólico: 13 % vol.
Territorio: Colli di Luni y Castelnuovo Magra
Vinificación: 12 días de permanencia en las pieles, después del despalillado, crianza de 12 meses en barricas de roble de 20 hl o de 30 hl y posterior
crianza en botella de 6 meses
Intenso rojo rubí. Emana intensos matices de cassis, ciruela y frutos del bosque a los que se suman matices más complejos de clavos de olor, canela y cáscara de naranja confitada, cacao y vainilla. En boca tiene un tanino sedoso y un cuerpo envolvente. La bebida está equilibrada por una agradable acidez. Extraordinaria persistencia en ecos especiados.

Denominación: Liguria di Levante i.g.t. Vermentino Nero
Variedades: Vermentino Nero 
Grado alcohólico: 13 % vol.
Territorio: Comunas de Luni y Castelnuovo Magra, Sarzana, Beverino
Vinificación: Fermentación en tanque de acero, después del desfangado, crianza de 6 meses en barrica de madera de 20 hl.
Las uvas se cultivan en la zona pedecollinar caracterizada por suelos de textura media, y en la zona de la llanura de Luni con suelos predominantemente arenosos. Las características de estos dos terroirs diferentes, unidas a la identidad de la variedad, dan lugar a la expresión de un vino de gran fineza y equilibrio con una impronta fuertemente territorial. Para resaltar mejor estas características hemos elegido una vinificación muy cuidadosa y delicada, la fermentación se realiza en acero a temperatura controlada con una permanencia en las pieles de aproximadamente 10 días y una posterior crianza en barrica grande de madera no excesivamente larga.
Aromas delicados pero complejos, se perciben notas florales de violeta y rosa canina y también de fruta roja aún fresca con ligeras notas especiadas. Sabor fresco y dinámico dotado de excelente textura tánica con un cierre almendrado que denota gran personalidad.

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