Abruzzo

VITIGNO
Montepulciano d'Abruzzo (100%).
TERRENO
Argilloso, mediamente calcareo. Altitud: 300 metros s.n.m.
TECNICA DI PRODUZIONE
Producto exclusivamente de uvas Montepulciano seleccionadas y recogidas a mano a mediados de octubre en los viñedos
Talamonti, compuestos por aproximadamente 32 hectáreas situadas en el corazón de las colinas abruzzesas al pie del Gran Sasso. Después
de la despalillado se lleva a cabo una fermentación alcohólica durante 14 días a la que sigue una fermentación
maloláctica en barricas de roble francés (allier y troncais). El vino madura en barricas francesas de 300 litros durante doce
meses. Siguen 12 meses de afinamiento en botella.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
De color rojo rubí intenso, con reflejos violáceos. En nariz se caracteriza por notas de frutas rojas, guindas, con
una ligera nota de especias. De sabor a mora, guinda, con notas tostadas de avellana y café.
PRODUZIONE 50.000 bottiglie

Montepulciano bio
El Montepulciano d'Abruzzo Riserva de Praesidium es un vino místico. "Cada uno de nosotros posee una identidad y originalidad propias dadas por la interacción entre el tipo de enseñanza recibida y el lugar en el que nacimos y crecimos. Partiendo de esta premisa, pensamos que el vino, como producto cultural, fruto de la interacción entre el hombre y la naturaleza, también tiene una personalidad única que debe permitirse expresarse de la manera más espontánea y natural". Así la familia Pasquale resume su filosofía y perpetúa el trabajo y la vida campesina. Las viñas se encuentran en las colinas occidentales del Valle Peligna a unos 400 metros sobre el nivel del mar, cuyo suelo es arcilloso, rico en esqueleto con alta sustancia orgánica y el terreno está cubierto de guijarros silíceos revestidos de una blanca costra calcárea. Aquí la ventilación es elevada y constante y las oscilaciones térmicas son notables. Las uvas recogidas en la primera mitad de octubre fermentan espontáneamente en acero, el vino luego madura primero 24 meses siempre en acero, luego otros 24 en roble de Eslavonia y otros 6 meses en botella.

El Montepulciano d'Abruzzo de Emidio Pepe es un verdadero monumento a la viticultura italiana, uno de esos tintos capaces de desafiar el tiempo estableciendo una relación dialéctica. Realmente una botella que no necesita presentaciones este Montepulciano producido por una de las bodegas más conocidas y estimadas de Italia, que siempre ha formado parte del reducido círculo de nuestros vinos del corazón. ¿Cómo describirlo con palabras? La posibilidad de beber en vertical diferentes cosechas de los vinos de Emidio permite apreciar plenamente su grandeza y su inmensa potencialidad evolutiva, reservada solo para los mejores tintos del mundo. Aquí en Torano Nuovo, en el Teramano, la idea de producir vinos de calidad que reflejaran fielmente la cosecha y el territorio se ha convertido en algo más grande, algo capaz de llenar el corazón de los apasionados. Legendario.

El Pepe Montepulciano d'Abruzzo se produce con uvas en pureza de la variedad homónima, provenientes de vides de 30 años que se asientan sobre un suelo arcilloso y de textura media. En el viñedo se siguen escrupulosamente los dictados de la agricultura biológica integrándolos con algunas prácticas biodinámicas, aunque la idea de uva y tierra sana ya estaba implícita en la mentalidad de Emidio. En la bodega se continúa con el despalillado manual de los racimos y la fermentación alcohólica espontánea en cubas de cemento vitrificadas, seguido de embotellado y decantación a mano sin filtración. El líquido reposa 24 meses en contenedores de cemento.

El vino Montepulciano Pepe se presenta en la copa con la típica vestimenta rubí intensa y poco penetrable. Nariz de gran complejidad, capaz de evolucionar de manera impresionante con el paso del tiempo, tanto que si de joven despliega recuerdos vinosos y de fruta fresca, posteriormente enriquece su perfil con notas de grafito, tierra y sotobosque. Sorbo compacto y austero, siempre impulsado por una hermosa acidez y por un tanino vital y esculpido. Inmortal.

Déjanos una Reseña

¿Te está yendo bien?