Abruzzen

VITIGNO
Montepulciano d'Abruzzo (100%).
TERRENO
Argilloso, mediamente calcareo. Altitudine: 300 metri s.l.m.
TECNICA DI PRODUZIONE
Prodotto esclusivamente da uve Montepulciano selezionate e raccolte a mano a metà ottobre nei vigneti
Talamonti, composti da circa 32 ettari adagiati nel cuore delle colline Abruzzesi ai piedi del Gran Sasso. Dopo
la diraspapigiatura viene esequita eine alkoholische Gärung für 14 Tage, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in französischen Eichenfässern (Allier und Troncais). Der Wein reift in französischen Barriques von 300 Litern für zwölf
Monate. Es folgen 12 Monate der Verfeinerung in der Flasche.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino intenso, dai riflessi violacei. Al naso si caratterizza per note di frutti rossi, amarene, con
una leggera nota di spezie. Dal sapore di mora, amarena, con note tostate di nocciola e caffé.
PRODUZIONE 50.000 bottiglie

Montepulciano bio
Der Montepulciano d'Abruzzo Riserva von Praesidium ist ein mystischer Wein. "Jeder von uns hat eine eigene Identität und Originalität, die aus der Interaktion zwischen der Art der erhaltenen Lehre und dem Ort, an dem man geboren und aufgewachsen ist, resultiert. Aus dieser Annahme heraus denken wir, dass der Wein, als kulturelles Produkt, das Ergebnis der Interaktion zwischen Mensch und Natur, ebenfalls eine einzigartige Persönlichkeit hat, die es zu ermöglichen gilt, sich auf die spontanste und natürlichste Weise auszudrücken." So fasst die Familie Pasquale ihre Philosophie zusammen und perpetuiert Arbeit und das Leben der Landwirte. Die Weinberge befinden sich in den westlichen Hügeln des Valle Peligna auf etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel, deren Boden tonhaltig, reich an Skelett mit hohem organischen Material ist und der Boden mit kieseligen Steinen bedeckt ist, die von einer weißen kalkhaltigen Kruste überzogen sind. Hier ist die Belüftung hoch und konstant und die Temperaturschwankungen sind erheblich. Die Trauben, die in der ersten Oktoberhälfte geerntet werden, fermentieren spontan in Edelstahl, der Wein reift dann zuerst 24 Monate ebenfalls in Edelstahl, dann weitere 24 Monate in slowenischer Eiche und nochmals 6 Monate in der Flasche.

Der Montepulciano d'Abruzzo von Emidio Pepe ist ein wahres Denkmal der italienischen Weinbaukunst, einer dieser Rotweine, die die Zeit herausfordern und eine dialektische Beziehung zu ihr aufbauen. Wirklich eine Flasche, die keine Vorstellung braucht, dieser Montepulciano, produziert von einem der bekanntesten und geschätztesten Weingüter Italiens, das seit jeher Teil des erlesenen Kreises unserer Lieblingsweine ist. Wie beschreibt man ihn mit Worten? Die Möglichkeit, verschiedene Jahrgänge der Weine von Emidio vertikal zu probieren, lässt seine Größe und das immense Entwicklungspotenzial, das nur den besten Rotweinen der Welt vorbehalten ist, voll zur Geltung kommen. Hier in Torano Nuovo, im Teramano, wurde die Idee, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, die Jahrgang und Terroir treu widerspiegeln, zu etwas Größerem, etwas, das das Herz der Liebhaber erfüllt. Legendär.

Der Pepe Montepulciano d'Abruzzo wird aus reinem Trauben des gleichnamigen Weins hergestellt, die von 30 Jahre alten Reben stammen, die auf lehmigem und mitteldichtem Boden wachsen. Im Weinberg werden die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft gewissenhaft befolgt und mit einigen biodynamischen Praktiken kombiniert, obwohl die Idee von gesunden Trauben und Erde bereits in der Denkweise von Emidio verankert war. Im Weinkeller geht es mit der manuellen Entrappung der Trauben und der spontanen alkoholischen Fermentation in verglasten Betontanks weiter, gefolgt von Abfüllung und manueller Dekantierung ohne Filtration. Die Flüssigkeit reift 24 Monate in Betontanks.

Der Wein Montepulciano Pepe präsentiert sich im Glas mit der typischen intensiven rubinroten Farbe, die wenig durchdringbar ist. Die Nase ist von großer Komplexität, die sich mit der Zeit beeindruckend entwickelt, sodass er, wenn er jung ist, fruchtige und weinige Anklänge zeigt, später jedoch sein Profil mit Anklängen an Graphit, Erde und Unterholz bereichert. Der Geschmack ist kompakt und streng, immer getragen von einer wunderschönen Säure und einem vitalen, skulpturalen Tannin. Unsterblich.

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