Rebsorten:
Petite Arvine 100%
Vinifikation:
Pressung mit ganzen Trauben, Flotation des Mostes und Fermentation mit Zugabe von ausgewählten Hefen
Reifung:
70%: 8 Monate in Edelstahl "sur lie"; 30%: 8 Monate in französischer Eichenbarrique "sur lie". In beiden Fällen werden im November und Dezember zwei Batonnage pro Woche durchgeführt, 3 Monate in der Flasche
Abfüllung:
Juli
Farbe:
Strohgelb
Duft:
Komplexes Bouquet von weißen Blumen mit intensiven Aromen, blumigen Noten und Zitrusnoten, insbesondere rosa Grapefruit
Geschmack:
Reich, komplex, sehr salzig, gute Struktur
Die Rebsorte Petite Arvine wird in 550 m ü.d.M. im Weinberg Rovettaz angebaut, in stark geneigtem Gelände mit Südausrichtung, in einem besonders trockenen und belüfteten Klima, wo wir uns entschieden haben, nur ökologisch verträgliche agronomische Techniken zu verwenden.
Der daraus resultierende Wein hat eine brillante strohgelbe Farbe, mit intensiven Aromen, blumigen Noten und Zitrusnoten, insbesondere rosa Grapefruit; die gute Salzigkeit und die gut ausgewogene Säurestruktur ermöglichen ihm eine lange evolutionäre Lebensdauer.

VON DEN MINEN INS GLAS:
Der Blanc de Morgex et de La Salle von der Cave Mont Blanc ist ein Weißwein aus dem Aostatal DOP, der aus der alten Rebsorte Prié Blanc entsteht, die auf sandigen und kiesigen Böden am Fuße des Mont Blanc angebaut wird. Dieser Wein, der weiß vinifiziert und in den Magnetitminen von Cogne gereift ist, drückt die Reinheit und Mineralität eines einzigartigen Terroirs aus.

Rebsorte: Prié Blanc 100%.

Reifung: 12 Monate in den alten Magnetitminen von Cogne.

Verkostungsnotizen: Strohgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase öffnet er sich mit Aromen von Bergblumen, Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und einer ausgeprägten mineralischen Note. Am Gaumen ist er frisch, würzig und von guter Struktur, mit einem anhaltenden Abgang.


Warum wählen: Ein Bergwein mit authentischem Charakter und faszinierender Geschichte, Ausdruck eines unberührten Gebiets.

Hinterlasse uns eine Bewertung

Fühlst du dich wohl?