ヴァッレ・ダオスタ

品種:
Petite Arvine 100%
醸造:
房ごとの圧搾、もろみの浮遊、選別酵母の添加による発酵
熟成:
70%: ステンレスでの8ヶ月「シュール・リー」; 30%: フランス産オークのバリックでの8ヶ月「シュール・リー」。いずれの場合も、11月と12月の2ヶ月間、週に2回のバトナージュが行われ、瓶詰め後3ヶ月
瓶詰め:
7月
色:
淡い黄色
香り:
白い花の複雑なブーケ、強い香り、花のノートと特にグレープフルーツの柑橘系の感覚
味:
リッチで複雑、非常に塩味があり、良好な構造
Petite Arvine品種は、南向きの急勾配のRovettazブドウ畑で海抜550mで栽培されており、特に乾燥して風通しの良い気候の中で、私たちの選択により、エココンパチブルな農業技術のみが使用されています。
そこから生まれるワインは、輝く淡い黄色で、強い香り、花のノート、特にグレープフルーツの柑橘系の感覚を持ち、良好な塩味と酸のバランスの取れた構造により、長い進化の寿命を持つことができます。

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