品種:
Petite Arvine 100%
醸造:
房ごとの圧搾、もろみの浮遊、選別酵母の添加による発酵
熟成:
70%: ステンレスでの8ヶ月「シュール・リー」; 30%: フランス産オークのバリックでの8ヶ月「シュール・リー」。いずれの場合も、11月と12月の2ヶ月間、週に2回のバトナージュが行われ、瓶詰め後3ヶ月
瓶詰め:
7月
色:
淡い黄色
香り:
白い花の複雑なブーケ、強い香り、花のノートと特にグレープフルーツの柑橘系の感覚
味:
リッチで複雑、非常に塩味があり、良好な構造
Petite Arvine品種は、南向きの急勾配のRovettazブドウ畑で海抜550mで栽培されており、特に乾燥して風通しの良い気候の中で、私たちの選択により、エココンパチブルな農業技術のみが使用されています。
そこから生まれるワインは、輝く淡い黄色で、強い香り、花のノート、特にグレープフルーツの柑橘系の感覚を持ち、良好な塩味と酸のバランスの取れた構造により、長い進化の寿命を持つことができます。

ミニエールからグラスへ:
Cave Mont BlancのBlanc de Morgex et de La Salleは、モンテビアンコの山麓の砂質および礫質の土壌で栽培される古代のブドウ品種Prié Blancから生まれた、Aosta Valley DOPの白ワインです。このワインは白で発酵され、コーニェのマグネタイト鉱山で熟成され、ユニークなテロワールの純粋さとミネラリティを表現しています。

ブドウ品種: Prié Blanc 100%.

熟成: コーニェの古いマグネタイト鉱山で12ヶ月。

テイスティングノート: 黄緑色の淡い黄色で、鼻に山の花、柑橘類、ハーブ、そして際立ったミネラルノートのアロマが広がります。口に含むと、フレッシュで、塩味があり、良好な構造を持ち、持続的なフィニッシュがあります。


なぜ選ぶべきか: 本物のキャラクターと魅力的な歴史を持つ山のワインで、手つかずの地域の表現です。

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