甘口ワインとパッシート

ラツィオの有機ベッリーネパッシート

モンテプルチアーノ・ダブルッツォワインとラニアーノのアマレッラチェリーを使用

グラスで

原産地呼称管理制度
私たちの家族の伝統的なワインで、ゲストへの歓迎として提供されます。モンテプルチアーノのヴィン・サントは、濃い琥珀色と金色のニュアンスを持ち、あまり透明ではありません。香りは非常に強く、蜂蜜、バニラ、キャラメルの下地を感じさせます。味わいは甘く、絹のように滑らかで、柔らかく濃厚です。糖分、酸味、揮発性の香りの調和の取れた相互作用による洗練されたバランスを持つ、瞑想用のワインです。
ブドウ品種
マルヴァジア 90-95%、残りはグレケット。
熟成
ブドウの圧搾は1月末に伝統的な手動プレスで行われ、ブドウは約4ヶ月間カンニッチで干し続けられます。
熟成：その後、モストは小さな樽（カラテッリと呼ばれる）に、母（各ワイナリーが大切に保管している貴重な「成分」）と共に最低7年間入れられます。
生産
2,000本

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