カンパニア

ベネヴェント – 地理的表示保護
深い思考を呼び起こす能力を持つワインで、太陽の下で熟成し、グレカーレとポネンテの風で乾燥させたブドウから作られています。
生産地域
カステルヴェネレ市
ブドウ品種
サンジョヴェーゼ、バルベーラ、アリアニコ
ヘクタールあたりの生産量
平均7000kgのブドウ
熟成
ステンレス鋼で、冷却デカンテーションと移し替えによって
ルビーレッドの色合いで、良好な粘性を持ち、香りは強く持続的で、繊細で、フルーティーで、エーテルのような香り; ブラックベリー、プラム、赤いマルベリーの香りがあります。口に含むと、ドライで、温かく、良好な酸味と塩味があり、適度にタンニンがあり、柔らかく、ボディがあり、強く持続的で、繊細です。スープや豆類を使ったパスタ、ロースト肉、サラミ、中程度の熟成のチーズによく合います。

DENOMINAZIONE
ISCHIA PER’ ’E PALUMMO DOC
ZONA DI PRODUZIONE
Fiaiano d’Ischia (comune Barano) e Serrara Fontana da abituali conferenti uve di Casa D’Ambra. I vigneti hanno un’esposizione Nor- d/Est – Est
CARATTERISTICHE DEL SUOLO
Terreno vulcanico di medio impasto, ricco di potassio e fosforo.
ALTIMETRIA
200-300 mt s.l.m.
VARIETÀ COLTIVATE
Per’ ‘e palummo 100%.
TIPO DI ALLEVAMENTO DELLA VITE
guyot.
EPOCA DI RACCOLTA
Prima decade di ottobre; vendemmia manuale. Tecnica di produzione Vinificazione in rosso con macerazione degli acini interi per 5-10 giorni.
AFFINAMENTO E MATURAZIONE
in bottiglia.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore {{Rosso rubino intenso}}.
PROFUMO
{{Vinoso}}, {{delicato}}.
SAPORE
{{Deciso}} e al contempo {{morbido}}.

Vitigni: パッラグレッロ・ネロ, ピエディロッソ
Il Mille de I Cacciagalli è un vino rosso carnoso e polposo frutto di un uvaggio che parla campano. Capace di coniugare il carattere scattante, fresco e creativo del piedirosso, con l’educazione e l’alcol dell’aglianico e gli spigoli e i tratti rustici del pallagrello nero.

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