スパークリングワインと泡

ヴァルドビアデーネ D.O.C.G. エクストラドライ プロセッコ

FRANCIACORTA BRUT MILLESIMATO
長い酵母の上での滞在、優雅さと心地よさを引き立てる適切な複雑さの追求
果実と花の香りのアロマ。
土壌の種類：モレニック起源の石灰質-粘土質
ブドウ：5% シャルドネ; 15% ピノ・ネロ。
ヘクタールあたりの収穫量：良好な収穫量が特徴の年。穏やかな気候により80-100 Qli/haに達しました。
年：2018年のミレジメで、その年の最高のブドウの巧妙な組み合わせから得られた; 白ワインで醸造されたピノ・ネロの使用が、優勢なシャルドネの優雅さに影響を与えることなく、良いボディの取得に寄与します。
収穫：8月中旬から9月初旬の間に、ブドウが適切な糖度に達したとき、しかしまだかなりの酸味と新鮮さを保持しています。
熟成：酵母の上で42ヶ月の熟成。デゴルジュマンの後、ボトルはさらに5-6ヶ月間セラーで休ませます。
官能特性
色：金色の反射を伴う麦わら色。
香り：広がりがあり、熟した果物の香りが感じられます。
味：フルボディで多面的、香ばしく、強烈で、バランスが取れており、良好な持続性。
ペルラージュ：非常に細かく持続的、クリーミーな泡。
ペアリング：全ての食事に推奨、特に前菜、肉料理、風味豊かな魚料理と。サラミやチーズと理想的です。

FRANCIACORTA BRUT SATÈN MILLESIMATO
柑橘系のノートがエレガントにエキゾチックな果物の記憶と融合しています。シャルドネのみから得られ、他のタイプに比べてより繊細な発泡性を得るように作られています。
土壌の種類：氷河起源の石灰質粘土
ブドウ：100% シャルドネ。
ヘクタールあたりの収穫量：ヘクタールあたり100クインタールのブドウ、果汁の収率は65%。
収穫：8月中旬から9月初旬の間、ブドウが適切な糖度に達したとき、しかしまだかなりの酸味と新鮮さを保持しています。
熟成：収穫から30ヶ月以上。
官能特性
色：金色の反射を持つ淡い黄色。
香り：柑橘系とエレガントなトロピカルフルーツのノートを持つ、強く調和のとれた香り。
味：そのニュアンスの中で包み込むような、エレガントで持続的な構造、後味にヘーゼルナッツ。
泡立ち：細かく持続的で、柔らかく、繊細でクリーミーな泡。

FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO
シャルドネとピノ・ネロのブレンドで、糖分添加なしのクリーンで厳格な香りを生み出します（リキュール・デ・エクスペディション）。
土壌タイプ：氷河起源の石灰質粘土
ブドウ：70 % シャルドネ、30% ピノ・ネロ。
ヘクタールあたりの収穫量：ヘクタールあたり100クインタルのブドウ、果汁の収穫率は65%。
年：2018年のミレジムで、その年の最高のブドウの巧妙な組み合わせから得られています；白ワインとして醸造されたピノ・ネロの使用は、シャルドネの優雅さと繊細さに影響を与えずに良いボディを得るのに寄与します。
収穫：ブドウが適切な糖度に達した8月中旬から9月初旬の間、しかしまだかなりの酸味と新鮮さを保っています。
熟成：酵母の上で42ヶ月の熟成。デゴルジュマンの後、ボトルはさらに5-6ヶ月間セラーで休ませます。
官能特性
色：黄金の反射を持つ淡い黄色。
香り：スパイスとドライフルーツの香りが広がります。
味：口の中でクリーンで、香りが豊かでバランスが取れており、良い持続性があります。
泡立ち：非常に細かく持続的で、クリーミーな泡。

フランチャコルタ エクストラ・ブルット・ミッレジマート

ピノ・ネロを純粋に白ワインとして醸造（ブラン・ド・ノワール）し、ワインにその複雑な香りを伝え、ボディ、口の中での持続性、エレガンスを与えます。
官能的特徴
色：濃い黄色に銅色のニュアンス。
香り：フランクな香り、ナッツのトースト香。
味：フルで構造的、強烈でバランスの取れた味わい。
ペルラージュ：細かく持続的、クリーミーな泡。
土壌の種類：氷河起源の石灰質・粘土質。
ブドウ：100% ピノ・ネロ。
ヘクタールあたりの収穫量：ヘクタールあたり100クインタールのブドウ、モストの収率は65%。
ヴィンテージ：2015年のミッレジマートは、その年の最高のブドウの巧妙な組み合わせから得られます：白ワインとして醸造されたピノ・ネロの使用が、巧妙な構造的ボディの取得に寄与します。
収穫：8月中旬から9月初めにかけて、ブドウが適切な糖度に達したときに行われますが、まだかなりの酸味と新鮮さを保っています。
熟成：酵母の上で50ヶ月以上の滞在。デゴルジュマンの後、ボトルはさらに5〜6ヶ月間ワイナリーで休ませます。

トレッビアーノ フリッツァンテ i.g.t. 有機
基本のワインはトレッビアーノのブドウから作られ、そこに新鮮なトレッビアーノのモストを少量加えます。瓶詰めされ、コルク栓で封をされます。約12ヶ月間瓶内で発酵させます。この瓶内再発酵の後、手作業でデゴルジュマンが行われます

オルトレポ・パヴェーゼD.O.P.の活気あるボナルダ

ランブルスコのネロ
フレッシュで香り高い赤のスパークリングワイン、ランブルスコ・オテッロ・ネロ・ディ・チェチは、心地よい残糖感が特徴で、フルーティーでフレッシュ、心地よく表現力豊かなアロマと、熟したベリー、チェリー、ハーブのノートを持っています。チェチワイナリーの主力商品と見なされ、イタリア国内外でランブルスコのイメージを再生させたワインです。

60% シャルドネ、20% ピノ ノワール、20% ピノ ムニエ

100% シャルドネ

ブリュット シャルドネ メトド シャルマット

アルタ・ランガ・ブリュット・ディ・カネッリ D.O.C.G.
メトド・クラシコ 40ヶ月のリーヴィット上

KIUS brutは、完全にBelloneのブドウから作られたクラシックメソッドのスプマンテです。酵母は少なくとも24ヶ月間それを形作り、彫刻し、定義し、ユニークで魅力的なものにします。

技術的特徴
ブリュットミレジメ
品種
Bellone
収穫時期
8月の最終週
醸造
全房の優しい圧搾と温度管理された発酵
熟成
酵母の上で24ヶ月
官能的特徴
金色の反射を持つ淡い黄色、酵母のノートを伴うフルーティーな香り、新鮮で塩味があり、良好な余韻を持つ味わい

ラピエールのシャルドネ・ブリュットは、明確な北方の特徴を持つブラン・ド・ブランで、洗練さとミネラル感において最高のシャンパンに匹敵します。これは稀な優雅さを持つスパークリングワインで、豊かで明確です。サン・ブリ・ル・ヴィニュのワイナリーにとって、シャンパンとブルゴーニュの最高の特徴を融合させることは誇りです。
テイスティングノート

輝く麦わら色で、細かく持続的な泡立ちがあります。香りには、明確な花の香りと果実の香りがあり、最高のブラン・ド・ブランの繊細さと優雅さが際立っています：リンゴ、ナシ、パイナップルは、石灰質のミネラル感だけでなく、酵母やパンのクラストの香りによっても引き立てられています。口に含むと、ドライで、洗練されており、大きなフレッシュさとある程度の酸味のバランスが取れています。果実のフィニッシュで、良好な持続性を持っています。

Vive la Joie! は、オセール地域のブドウから作られたBailly Lapierreの最高のワインのキュヴェです。Crémant de Bourgogne Brut Blanc「Vive la Joie!」は、ステンレスタンクで12ヶ月熟成された後、3年間ボトルで熟成され、時間と忍耐がそのキャラクターと個性を形成するのに貢献します。この名前は、飲む喜びへの真の賛歌であり、私たちが彼について考えていることを正確に表現しています。楽しく、決して平凡ではありません。
テイスティングノート

非常に輝く淡い黄色で、細かく持続的な泡立ちが特徴です。香りには桃やネクタリンのニュアンスがあり、花のエッセンスや甘いアーモンドのビスケットの香りがあります。口に含むと、深みがあり、良好なクリーンさを持ち、非常に存在感のあるミネラルノートと長いフィニッシュがあります。

ブラン・ド・シャルドネ
シャンパーニュ
100% シャルドネ
バリックで11ヶ月、酵母の上で36ヶ月
ソランジョンは花の香りと石膏のミネラリティ、ブリオッシュの香りを持っています。口に含むと、ワインは直接的で力強く、ジューシーで空気感のある感覚に進化し、美しい緊張感に支えられています。長いフィニッシュは塩味と石膏に焦点を当てています。

ロワゼルは、穀物、アーモンド、ブリオッシュ、黄色い果物、ベルガモット、スミレ、紅茶、海藻のノートを持つ成熟した強烈な香りを持っています。口に入れると、最初は優しく、次第に口の中が広がり、濃厚で豊かで寛大になり、数分間続く爆発的な石膏と塩味のフィニッシュになります。このワインは、ピノ・ノワール グラン・クリュ アイの最高の表現であり、ボトルの中でさらに進化することを目的としています。ロワゼルは、穀物、アーモンド、ブリオッシュ、黄色い果物、ベルガモット、スミレ、紅茶、海藻のノートを持つ成熟した強烈な香りを持っています。口に入れると、最初は優しく、次第に口の中が広がり、濃厚で豊かで寛大になり、数分間続く爆発的な石膏と塩味のフィニッシュになります。このワインは、ピノ・ノワール グラン・クリュ アイの最高の表現であり、ボトルの中でさらに進化することを目的としています。

キオッキオリ・アルタドンナのクヴェ・デッラ・テッラ メトド・クラシコは、楽しくお祝いのような泡です。グラスに鼻を突っ込むと、白い花と新鮮なパンの香りに包まれます。サクサクとした味わいで、長く持続するフィニッシュに驚かされます。

ピノ・ノワール シャルドネ 12.5% Vol
クリスチャン・ゴセットのロゼシャンパーニュA05は、2つの著名なグランクリュの洗練されたアッサンブラージュです：87%
マルヌ渓谷のAÿ産のピノ・ノワールと、ブラン・デ・ブランのシュイイ産の13%シャルドネ。
キュヴェのベースは2020年の収穫によるもので、エナメル仕上げのタンクで醸造され、10%のオーク樽で醸造された赤ワインが加えられています。30ヶ月以上の澱の上での熟成の後、シャンパーニュは3g/lの最小ドザージュを受け、エクストラ・ブリュットとして分類されます。
香りは、このロゼシャンパーニュA05が強烈にアロマティックで表現力豊かであり、エレガントな赤い果実、キノコ、生クリーム、キャンディーラズベリーの香りが感じられます。味わいは、真剣さと構造が際立ち、完璧なバランスと長くワインのようなフィニッシュが特徴で、旨味のニュアンスが豊かです。

ロゼ・ソレラは、独自のキャラクターを持つシャンパンです。この素晴らしいブレンドは、数十年にわたるソレラシステムを使用して得られた赤ワインの割合によって豊かにされています。この卓越したワイン醸造は、卓越したフルーティーさを持つロゼシャンパンを生み出します。

香りは強く、野生のイチゴの鮮やかな香りが支配し、明るく軽やかなカシスやブラックカラントのノートが、繊細にスパイシーなベース（バニラ、シナモン）に引き立てられています。
味わいは新鮮でコクがあり、細かくタンニンを含んだ美味しい泡が広がり、同時にエレガントでフルーティーです。

La Réserve Natureは、その驚くべき複雑さを長期間の熟成によって保持しています。このキュヴェの弱いドザージュは、素晴らしいアロマプロファイルを完成させることを可能にします。

香りは果実のアロマとオレンジの皮、ドライフルーツの痕跡を表現し、リコリス、アカシアの蜂蜜、トーストしたパンの微妙なニュアンスを明らかにします。素晴らしいバランス、口の中での持続性、そして純粋さの感覚があります。

私たちのフランチャコルタは、私たちのブドウ畑の真の表現です。シャルドネ、ピノ・ビアンコ、ピノ・ネロのブドウから作られたキュヴェは、私たちのワインのアイデンティティとフランチャコルタでのブドウ栽培者としての感受性を守り、明らかにします。
アイデンティティ：
シャルドネ 75% - ピノ・ネロ 15% - ピノ・ビアンコ 10%
エルブスコ、アドロ、カッツァーゴ S.M. ロケーション カリーノ、コロンニェの町にあるブドウ畑
モレーン起源の丘陵地帯、骨格とミネラルが豊富で、乾燥しており、日当たりが良く、常に風通しが良い。
ブドウの平均年齢は15年以上
醸造：
厳格な房の選別と軽い圧搾の後、果汁の発酵はステンレス鋼のタンクで行われます。
春にティラージュの後、酵母の上で30ヶ月以上の期間を過ごし、デゴルジュマンの後、商業化の前に少なくとも6ヶ月間熟成されます。
ドザージュ：
3 g/lt

C U V È E 1 5 V E N D E M M I E 13% vol
F R A N C I A C O R T A
E X T R A B R U T
私たちは時間を追い求め、その経験を得るために。2002年から毎年、最高のシャルドネのブドウの収穫が、唯一のタンクで永続的なリザーブを豊かにします。
そこから、記憶となる変化の表現の合成であるユニークなフランチャコルタが生まれます。
収穫：
2002年から2016年の収穫
永続的なリザーブにて
品種：
100% シャルドネ
生産地域：
サレム、エルブスコ
ファヴェント、アドロ
カリーノ、カッツァーゴ・サン・マルティーノ
土壌の種類：
氷河起源の丘陵地帯の土壌で、
骨格と鉱物が豊富です。
平均ブドウ畑の標高：
280 m s.l.m
ブドウの平均年齢：
30/35年
栽培システム：
ギヨー
植栽密度：
1ヘクタールあたり4,300本

シャンパーニュの象徴的な6つの品種
ラペノー家は、城を取得した後、2004年に
「クロ」の伝統的なアイデアに従って、壁に囲まれたブドウ畑を植えることを決定しました。
地域との全体的なつながりを作るために、シャンパーニュの象徴的な6つの品種、クラシックなピノ・ノワール、
シャルドネ、ピノ・ムニエ、そして「忘れられた」ブドウ品種：アルバンヌ、ピノ・ブランコ、
プティ・メスリエを植えることにしました。伝統的な3つの品種は私たちを親しみのある感覚に導き、他の3つのブドウは
特異なノートでキュヴェを彩ります：アルバンヌ（かつてオーブで広まっていた）は香りと新鮮さを与え、
ピノ・ブランは輝きと構造をもたらし、最後にプティ・メスリエはライムとスミレの香りを提供します。ラペノー家の願いは、
シャンパーニュの概念の鍵であるアッサンブラージュの技術と対話しながら、各品種を際立たせることです。
1/6 シャルドネ、
1/6 ピノ・ノワール、
1/6 ムニエ、
1/6 アルバンヌ、
1/6 ピノ・ブラン、
1/6 プティ・メスリエ

ソーヴィニヨン、自然発酵。5ヶ月間のステンレス鋼での熟成。
認証されていない有機。
香り：フルーティー、フローラル、セミアロマティック、リッチで植物的
味わい：フレッシュ、柔らかい、シンプルで飲みやすい
外観：緑がかった淡い黄色


私たちはサン・ジェルヴェ、ボルドーに位置し、歴史的なメドック地域から遠くない場所にあります。ここでは、丘陵地帯が主に砂利と石灰岩で構成されています。
歴史的にボルドーのワインは、過去と同様に、ワイナリーのワインであり、シャトーの概念が重要になります：広大な土地、小さな新しい樽、シェフ・ド・カーヴによって特別に作られたキュヴェとブレンドがボルドーのシャトーの世界を取り巻く要素です。

ここで、スュラン家は100年以上にわたり定住し、ワインを醸造していますが、2018年にアドリアン（4代目のワイン生産者）が到着して以来、会社はVin Popプロジェクトでボルドーの生産のあらゆる教義を打破することを決定しました。ボルドーのボトルはもはや使用されず、無礼で伝統的でないポップラベルが使用され、焦点はブレンドではなく個々のブドウ品種（マルベック、メルロー、シラー、ソーヴィニヨン）に置かれ、新しい樽の侵襲的な使用はなく、使用される亜硫酸塩は少なく、時には全く使用されず、特にテリトリー、ブドウ、そして一般的にブドウ畑を表現させることが決定されました。ワイナリーや「シャトー」ではなく。

スタイル的に、シャトー・スュランのワインは大胆で、豊かで、率直であり、飲みやすさ、楽しさを中心に置き、価格の要素を決して無視せず、常に非常に手頃な価格を維持しています。

ポップコーン・ソーヴィニヨンは、サン・ジェルヴェにあるブドウ畑から来る同名のブドウから作られたワインです。
飲みやすく、読みやすく、柔らかく、フレッシュで、気楽で、非常に楽しめるソーヴィニヨン・ブランで、アタックは柔らかくフルーティーで、余韻は心地よくミネラル感があり、フィニッシュは植物的でエキゾチックなフルーツのヒントがあります。

クレレット、アリゴテ、ミュスカ、メトド・クラシコの自然発酵。酵母の上で12ヶ月熟成。パス・ドゼ
（収穫：2021年8月、瓶詰め：2023年）
有機およびバイオダイナミック認証。
香り：新鮮で花のような、植物的でわずかに香り高い
味わい：滑らかな入り口、新鮮で、ミネラル感があり、長く続くクリスプな味わい
外観：淡いストローイエロー


私たちはローヌのバーナーヴに位置し、ローヌ、オーヴェルニュ、アルプスの間にあるくぼみにあります。ここではクレレット・ド・ディが基準品種であり、繊細で、微妙で、わずかに香り高く、スパークリングに最適なブドウです。
ブドウ畑は高地で管理されており、緑豊かな環境の中で、森の緑と山の風の間で、化学的な投入物なしで作業することがより簡単で自然になります。


ここで、2013年にヴィンセントとエンビーズがコート・ケルンを設立しました。これは、25年以上にわたり活動していたクレレット・ド・ディの協同組合の遺産から生まれたもので、ブドウ畑とワイナリーでの作業を有機的およびバイオダイナミックな実践に基づいて行うことを決定し、化学肥料、農薬、または合成製品を使用しませんでした。

ミラージュ・ア・ビュルは、クレレット、アリゴテ、そして少量のミュスカのブレンドから得られるクラシックメソッドです。
新鮮で、繊細で、エレガントな泡であり、同時に大きな飲みごたえと表現力を持ち、山の環境で生産されたワイン特有の軽やかさが表れています。クレレットはクリスプさと広がりを、アリゴテはミネラル感と植物的な特徴を、ミュスカは香りの複雑さをもたらします。

ガメイ。メトド・クラシコ 自然発酵。12ヶ月の澱の上で。パス・ドゼ
香り: フレッシュ、ハーブ、赤い小さな果実と柑橘
味わい: 活気があり、ミネラル感があり、柑橘系で細かい泡とドライなフィニッシュ。
外観: 淡い麦わら色

ワインは最近のデゴルジュマンによる軽い圧力を持っているため、開けるのを助けるために冷やして提供することをお勧めし、栓を抜いた後はボトルを数秒傾けておくことをお勧めします。

軽い結晶残渣が存在しますが、味には全く影響しません。

私たちはオーヴェルニュの北部、サン・プールサンのアペラシオンにあるセッセにいます。ここでは、土壌が火山性が少なく、粘土、シルト、石灰岩の存在が増えます。この地域は地質的にもスタイル的にも（ワイン生産の観点から）近くのブルゴーニュの特性にシフトし、主要な栽培品種であるピノ・ノワール、ガメイ、シャルドネを共有しています。ただし、トレサリエは唯一の白ブドウの自生品種です。


ここでデニス・バルバラは1996年にグロスボット・バルバラのワイナリーを設立し、2015年にブランサ、ヴェルヌイユ・アン・ブルボネ、モントールの3つの異なるワイン村に分散した8.5ヘクタールの生産を拡大しました。ここにはシリカと花崗岩、砂、粘土と石灰岩の中心があります。
デニスは最初から非常にクリーンで繊細、正確な手法で作業し、彼のワインを生み出すブドウ畑と土壌を最大限に表現することに成功しています。キーワードはエレガンス、ミネラル感、透明感です。

Brut 0は、ブランサのブドウ畑からのガメイを基にしたメトド・クラシコです。これらは「ル・フェルノー」の生産に使用されるものと同じです。
アイコニックで模倣不可能な泡: 緊張感があり、フレッシュで、ミネラル感があり、柑橘系でスパイシーで、ドザージュがないため、スパークリングされたガメイが素晴らしい緊張感と垂直性を示すことを可能にします。

Bombino, 白の発泡性ワイン、自然発酵、スチールで熟成。
有機認証
香り: 爆発的で、繊細で、海の香りと酵母のヒント

味わい: 軽やかで、飲みやすく、新鮮で、心地よく塩味のあるフィニッシュ

外観: 薄い麦わら色



私たちはプーリア州、正確にはガルガーノの北にあるサン・セヴェロにいます。ここでは、海の穏やかな風と大きな温度差の助けを借りて、アルコール度数が過度に高くなく、構造が過剰でなく、抽出が強すぎないワインを生み出すことができます。

テヌータ・デマイオは2013年に最初のワインの生産を開始し、畑とワイナリーの両方でできるだけ透明性のある方法で作業を行っています: 合成化学物質の使用を最小限に抑え、有機認証の実践を採用し、澱引きや濾過を行っていません。

そのため、同社のすべてのワインは、驚くべき品質/価格比と、各ラベルで語る大きな品種の個性で際立っています。

On the Moonはデマイオの三つのカルト再発酵ワインの一つで、軽やかな半アロマティックさ、独特の美しさ、非常に楽しい飲み口のおかげで、アイコニックな存在となっています！
サーブに最適なボトル、正確で無邪気でありながら、同時に本物で深い！

シャルドネから作られた、アルコのクレアッツとブルッタゴストの地域で育てられたブドウから。淡い黄色で、細かく持続的な泡立ち。香りは繊細で、花の香りとパンのクラストのニュアンスが感じられる。口に入れるとクリーミーだが、ドライで力強く、適度な酸味が特徴。マルザドロ家（著名な蒸留所の家族）の所有物であるマドンナ・デッレ・ヴィットーリエワイナリーは、トレント州のアルコの小さな町、ガルダ湖の北側に位置しています。ここでは、日中と夜間に定期的にオラ・デル・ガルダとペレールが吹き、ブドウ畑の完璧な換気を保証し、その結果、病気やカビのない植物が育ちます。日中の大きな温度差は、ブドウがその香りのポテンシャルを最大限に発揮するのを可能にし、26ヘクタールの所有地全体で健康で新鮮、調和の取れた房を提供することが重要です。これらは、高品質のラベルを生産するための基盤となり、特に著名なトレントドックの名称での名声を持っています。

スプマンテ メトド クラシコ ブラン ド ブラン ミレジマートは、アルコ、ナゴ、トルボレのブドウ畑からのシャルドネのみを使用して作られ、特に風通しの良い亜地中海性気候の地域に位置し、ワイナリーから数キロの距離にあります。

淡い黄色のあまり強くない白ワイン。モスカート・ダスティのものと比較して、泡立ちは攻撃的ですが、それでもエレガントです。
香りは繊細で持続的、果実味があります。味わいは香ばしく、新鮮で、強く、バランスが取れています。

KIUS pas dosé は、選別されたNero Buonoのブドウから作られたクラシックメソッドのスパークリングワインです。マイクロクライメート、場所の生物多様性、そして酵母の上での60ヶ月の熟成が、伝統と現代性のバランスの取れたスパークリングワインを生み出します。
技術的特徴
パスドゼミレジマト
品種
Nero Buono
収穫時期
9月の第一週
醸造
全房の柔らかい圧搾と温度管理された発酵
熟成
酵母の上で60ヶ月
官能的特徴
金色の反射を持つ淡い黄色。複雑で調和の取れた香り、繊細でエレガントな泡立ち。

KIUS extra brutは、Nero Buonoのブドウから完全に生産されたクラシックメソッドのスパークリングワインです。力強い土地から始まる感覚のバランスの旅で、酵母の上で30ヶ月熟成され、続きます…

技術的特徴
EXTRA BRUT ミッレジマート
ブドウ品種
Nero Buono
収穫時期
9月の第一週
醸造
全房の柔らかい圧搾と温度管理された発酵
熟成
酵母の上で30ヶ月
官能的特徴
淡いピンク色、サーモン色。柑橘系の香り、フレッシュで鋭い口当たり、繊細でエレガントな泡立ち。

クラシックメソッドのスプマンテ、ブラン・ド・ブラン、アーコとナゴ・トルボレのブドウ畑からのシャルドネのみを使用して作られたミレジメート。最低36ヶ月の酵母熟成。金色の反射を持つ麦わら色、非常に細かい泡立ち。

シャルドネから作られ、アルコのクレアッツとブルッタゴストの地域でコルドーネ・スペロナートとギヨの方法で栽培されています。淡い黄色で、細かく持続的な泡立ちがあります。香りは繊細で、花の香りとパンのクラストのニュアンスがあります。口に入れるとクリーミーですが、ドライでしっかりとしており、適度な酸味が特徴です。

容量 (cl.): 150, 75
品種: シャルドネ
ブドウ畑: コルドーネ・スペロナートとギヨ

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