ヴェネト

アマローネ クラシコ「ジョエ」は、100日間乾燥させたブドウから造られ、42ヶ月間バリックで熟成されたヴァルポリチェッラの温かく、柔らかく豊かな表現です。香りの幅は濃厚で非常に強く、順に洋酒漬けやジャム状の果物、カカオ、ミント、林床、ドライイチジクのノートを感じさせます。味わいは絹のように滑らかで力強く、ビロードのようで、タンニンは巧みに整えられています。

サンタ・ソフィアのヴァルポリチェッラ・リパッソは、アマローネとレチョートの果皮の上で約3日間「リパッソ」されたヴェネト産の赤ワインです。香りには、アマレーナのリキュール漬け、ドライプルーン、ドライフラワー、甘いスパイス、リコリスのノートが感じられます。良好な濃縮感と包み込むような味わいで、構造、温かみ、個性を示し、持続的な爽やかさと繊細なタンニンに包まれています。

品種
コルヴィーナ70%、コルヴィノーネ20%、ロンディネッラ10%、モリナーラ。

原産地
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ、歴史ある産地。

土壌
土壌は主に粘土質シルト質で石灰質、礫（石や岩）を多く含みます。この土壌タイプは、ワインに大きなフレッシュさとエレガンスを与え、長熟ワインに不可欠な特徴をもたらします。

ブドウ畑
ブドウ畑は丘陵地にあり、標高は150〜300mで、東〜南東向きです。

収穫
収穫は8月下旬に始まり、9月まで続きます。

醸造と熟成
「リパッソ」は、アマローネとレチョートの果皮の上で前年のヴァルポリチェッラを再発酵させる古い技法です。そのため、色素、香り、糖分に富んだ発酵済みの果皮を再利用し、ヴァルポリチェッラワインに二次発酵を促して品質を高めます。熟成は2000リットルおよび3000リットルのオーク樽で約18か月行われます。

テイスティング
当店のヴァルポリチェッラ・リパッソは、Cà la Biondaらしい完全な辛口スタイルで、フレッシュさとエレガンスが豊かな骨格を支えています。

ヴァルポリチェッラ・クラシコ・サンタ・ソフィアは、石灰質の土壌を持つブドウ園で栽培されたコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラのブドウを使用した、活気がありバランスの取れたワインです。鮮やかなルビーレッドの色合いと赤い果実やスパイスの豊かな香りを持ち、この赤ワインは飲みやすく、繊細で上品なタンニンが心地よく支え、肉料理との相性が抜群です。

ブドウ品種

コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ

官能的特徴

外観 非常に濃いルビーレッド。
香り 煮た果物、プラム、チェリー。
味わい 果実の香り、コーヒーとカカオのノート。非常にバランスが取れている。
誇り高く、壮大で、複雑で、活気に満ちている：それはマジの優しい巨人です。アマローネのカテゴリーの基準であり、バローロやブルネッロと共にイタリアの赤ワインの貴族を代表しています。
これは、マジの権威あるアパッシメント技術の成果です：ヴァルポリチェッラ・クラシカの自生品種コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラは、冬の数ヶ月間、バンブーのラックの上で休むことで香りを凝縮します。

品種: コルヴィーナ、ロンディネッラ、オセレータ

官能的なノート
外観 濃いルビー色。
香り ベリー、ジャム、バニラ。
味わい リッチで、温かく、濃厚な果実味、カカオとバニラの香りがフィニッシュに感じられる。
ドライで、リッチ、ベルベットのように滑らかで、複雑でエレガント。キャンポフィオリンの親しみやすさを保ちつつ、特別なセレクションであり、アマローネの生産にインスパイアされた独自の技術を受け継いでいます。

マジが再発見したオリジナルのオセレータの存在によって豊かにされ、小さなオーク樽での熟成がその国際的なスタイルを強調します。

Il Vino Rosso Turcaは日常的なワインで、グラスでは淡い赤色を呈し、グラスの中でスパイシーで赤い果実の香りが広がります。これは、製造に使用されるTurca品種に特有の香りであり、その名前もここから来ています。口に含むと軽快で活気があり、飲みやすく、良いミネラル感と持続性があります。複雑でない肉料理のパスタと合わせるのに理想的です。

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