ヴェネト

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ d.o.c.g.
PROVENIENZA
ヴェローナの北部の丘に位置するブドウ畑「コルテ・ブラ」。

UVAGGIO
50% コルヴィーナ・ヴェロネーゼ
30% コルヴィノーネ
15% ロンディネッラ
5% オゼレータ
ABBINAMENTI
風味豊かな肉料理や長期熟成のチーズに合います。

TERRENO
粘土質の石灰土。

NOTE DI DEGUSTAZIONE
深い赤色で、熟成に伴いレンガ色の微かな反射を持つワイン。特徴的な香りは赤い果物のジャムやスパイシーなノートを思わせます。フルボディで滑らかな味わい、持続的なコクがあり、チェリーの典型的な香りにバニラやココナッツのノートが加わっています。

ヴァルポリチェッラ D.O.C. の上級リパッソ
プロヴェニエンツァ
ヴェローナ北部のヴァルポリチェッラの丘陵地帯に位置するブドウ畑。

ウヴァッジョ
55% コルヴィーナ・ヴェロネーゼ
25% コルヴィノーネ
15% ロンディネッラ
5% クロアティーナ
アビナメント
狩猟肉、ロースト肉、風味豊かなチーズを使った冬の料理に理想的に合います。

テレーノ
粘土質の石灰土。

ノート ディ デグスタツィオーネ
鮮やかなガーネット色のワイン、強く持続的な香り、チェリーの風味を持つドライで滑らかな味わい、力強く調和の取れたボディ。

ヴァルポリチェッラ・クラシコ D.O.C.
PROVENIENZA
ヴェローナ北部のクラシカ地域のブドウ畑。

UVAGGIO
45% コルヴィーナ・ヴェロネーゼ
30% コルヴィノーネ
20% ロンディネッラ
5% クロアティーナ
ABBINAMENTI
風味豊かな前菜、ロースト料理、赤肉に合います。

TERRENO
石灰質粘土質

NOTE DI DEGUSTAZIONE
熟成に伴いガーネットに傾くルビー色、ワインの香りと時には苦いアーモンドの香りがする繊細な香り、口の中で風味豊かで調和のとれた味わい。

ブドウの品種: エナンティオ / フラストリガータ葉のランブルスコ
名称: エナンティオ テラデイフォルティ ドック
生産地域:
ヴァルダディゲ テラデイフォルティ, ヴェローナ - トレント
収穫方法: 手摘み, 10月の第2週から
醸造: ブドウは丁寧に除梗され、
圧搾されます。得られた果汁は、
23〜25°Cの制御された温度のスチール容器で
アルコール発酵を開始します; 同時に、
短期間の皮のマセレーションが行われます。
ワインはフランスのオークのバリックで
マロラクティック発酵を行い、約15ヶ月間
滞在します。
瓶詰めされたワインは、約5ヶ月間
温度管理された場所で保存されます。
色: 深いルビー色
香り: 強く、非常に複雑で、果実の香りから
小さなベリーの香りが際立ち、時には
香とタバコを思わせるスパイスの香りが
広がります。
歴史は、古代ローマの歴史家プルニウスが、
1世紀に野生のブドウと栽培されたブドウについて
書いたことを語っています。「ブラスカ: hoc est vitis silvestris,
quod vocatur oenanthium..
「エナンティオと呼ばれる野生のブドウです。」

ブドウ品種

コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ

官能的特徴

外観 非常に濃いルビーレッド。
香り 煮た果物、プラム、チェリー。
味わい 果実の香り、コーヒーとカカオのノート。非常にバランスが取れている。
誇り高く、壮大で、複雑で、活気に満ちている：それはマジの優しい巨人です。アマローネのカテゴリーの基準であり、バローロやブルネッロと共にイタリアの赤ワインの貴族を代表しています。
これは、マジの権威あるアパッシメント技術の成果です：ヴァルポリチェッラ・クラシカの自生品種コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラは、冬の数ヶ月間、バンブーのラックの上で休むことで香りを凝縮します。

品種: コルヴィーナ、ロンディネッラ、オセレータ

官能的なノート
外観 濃いルビー色。
香り ベリー、ジャム、バニラ。
味わい リッチで、温かく、濃厚な果実味、カカオとバニラの香りがフィニッシュに感じられる。
ドライで、リッチ、ベルベットのように滑らかで、複雑でエレガント。キャンポフィオリンの親しみやすさを保ちつつ、特別なセレクションであり、アマローネの生産にインスパイアされた独自の技術を受け継いでいます。

マジが再発見したオリジナルのオセレータの存在によって豊かにされ、小さなオーク樽での熟成がその国際的なスタイルを強調します。

Il Vino Rosso Turcaは日常的なワインで、グラスでは淡い赤色を呈し、グラスの中でスパイシーで赤い果実の香りが広がります。これは、製造に使用されるTurca品種に特有の香りであり、その名前もここから来ています。口に含むと軽快で活気があり、飲みやすく、良いミネラル感と持続性があります。複雑でない肉料理のパスタと合わせるのに理想的です。

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