Vini Esteri

ドウロ・ティント
ポルトガル
これは、赤い果実とよく統合されたオークのノートのエレガントな組み合わせであり、鮮やかな酸味がこのワインに新鮮な口当たりと優れた骨格を提供します。濃いガーネット色に紫色の反射があり、赤いチェリーの強い香りと甘いバジル、白胡椒のヒントがあります。

メルロ 77%、カベルネ・ソーヴィニヨン 19%、カベルネ・フラン 3%、マルベック 1%
シャトー ラ クロワ サン ヴァンソンは、ポムロールの高原南部に位置するブドウ畑で生まれます。
主にメルロとカベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベックのブドウを手作業で収穫・選別して生産されます。伝統的な発酵を14〜16週間、温度管理されたステンレスで行い、その後、部分的に新しいオーク樽で11〜15ヶ月熟成させてから市場に出されます。
濃いルビーレッドの色合いを持ち、香りは赤いベリーのエレガントな香りが広がります。口に含むと、複雑で柔らかく、熟したタンニンを感じます。

カールソ地域 - スロベニア
Vina Cotarのテラーノは、バイオリンの弦のようにしなやかで緊張感のある赤ワインです。パリッとした赤い果実をかじるような味わいで、その野生的なキャラクターを、質感、フレッシュさ、そして軽やかなタンニンと結びつけています。危険なほど飲みやすい！
冬に暖炉の前で焼き栗を準備しながら、窓の外に初雪が舞い降りる時、素晴らしいテラーノを開ける時です。それがあなたの午後をさらにリラックスさせてくれるでしょう。

ブドウ品種

マルベック、コルヴィーナ。

テイスティングノート

外観 濃いルビー色。
香り 熟したチェリーと甘いスパイス。
味わい リッチで濃厚なチェリーとベリーの風味、良い余韻と柔らかいタンニン。
新しい香りの豊かさを持つ赤ワインで、アルゼンチンのメンドーサにある有機栽培のマシ・チュプンガトの農園で生産されています。反体制的なスタイルの現代的なワインで、果実味の強さと軽いスパイス感が際立っています。地元のマルベック品種からその強くて豊かな性質を引き出し、少し干しぶどうにしたコルヴィーナ・ヴェロネーゼが、ヴェネトのワインの心地よく親しみやすいスタイルを与えています。

カリフォルニアのピノ・ノワール
カリフォルニア・ピノ・ノワール・プライベート・セレクション。
ロバート・モンダビ・プライベート・セレクションのピノ・ノワールは、カリフォルニアのセントラルコーストの最北部から生まれました。この地域の大陸性気候は、フランスのこの有名な品種を育てるのに非常に適していることがわかりました。数十年の時を経て、この特別なカリフォルニアの地域にもうまく適応してきました。こうして、特にダイナミックで多面的な赤ワインが生まれ、年を重ねるごとにボトルの中で素晴らしく進化します。
熟成：ステンレス鋼タンク、フレンチオーク
色：明るいルビーレッド。
香り：鼻に最初に感じられるのはバラの花の香りで、その後、いちご、さくらんぼ、ラズベリーを思い起こさせる明確に果実味のあるトーンが続きます。

味わい：口に含むと、鼻と一貫しており、調和が取れ、柔らかく、素晴らしい余韻を持っています。

リオハ - スペイン
カルサダス・デ・アラドンは、テンプラニーリョ（80%）、ガルナチャ（10%）、グラシアーノ（10%）のブレンドで作られた高品質の赤ワインです。エレガントで深いルビー色を持ち、ベリーのノート、ミネラルのタッチ、香の煙とリコリスの香りを伴う強烈で複雑なブーケを提供します。口に含むと、柔らかく、長い余韻があり、グラシアーノとガルナチャのフレッシュさとフルーティーな味わいが豊かに感じられます。

Clarendelle Médoc Rouge Clarence Dillonは、ボルドー、メドックのブドウ畑の明確な個性を呼び起こす、長くて包み込むような味わいの赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロのブドウから作られたこのワインは、地元のテロワールの香りと風味に満ちたリッチなMédoc AOCです：ボリューム感のあるグラスで、力強いキャラクターを持っています。

この名門シャトー・コス・デストルネルのセカンドワインは、所有地の若いブドウ畑から生まれています。かつて、この生産はシャトー・ド・マルビゼに捧げられていましたが、1994年にコスのワイナリーはセカンドワインの生産を開始することを決定しました。5歳から20歳の若いブドウ畑は、より古いブドウ畑と同じ注意を払って栽培されています。力強く、包み込むようで、非常に香り高く、口の中で非常に持続的です：レ・パゴード・ド・コスは非常に優雅なワインです。全ての素晴らしさを味わうために、2〜3年の熟成後にテイスティングすることをお勧めします。

全房での3週間のマセレーション - 自然酵母 - 30hlの木樽で8ヶ月の熟成

Silver Heights - Est Helan Mountain - Regione Ningxia
カベルネ・ソーヴィニヨン バイオダイナミック。
Silver Heightsはワインの世界に新しい地平をもたらします。これは、実際には寧夏地域に位置する中国のワイナリーです。その起源は1997年に遡り、Gao Linがこの地でブドウを栽培し始めました。この土地は特にブドウ栽培に適した土壌と気候条件を持っています。翌年、彼はフランスとドイツへの一連の旅行を行い、ヨーロッパでの新しいトレンドや技術について学び、知識を広げました。彼の娘はボルドーでのワイン学の勉強を通じて技術的な準備を整え、シャトー・カロン・セギュールで働いた後、旧ヨーロッパの主要なワイン地域を訪れ、貴重な経験を持ち帰りました。

新しい世代は企業を強化し、国の最も重要な高級ワイナリーの一つに成長させました。彼らは、ヨーロッパの最高のドメーヌからの知識を活かし、迅速に中国のワインシーンで注目を集めました。今日、所有地は約50ヘクタールの面積を持ち、バイオダイナミックの原則に従って栽培されています。これは環境を尊重する選択であり、自然な物質のみを使用することを可能にします。ブドウ畑では硫黄、銅、角肥料、角シリカ、そしてハーブの浸出液を基にした他の調製物が使用され、病気に対して植物をより強く、より抵抗力のあるものにします。すべてのインターフィラーの作業と草の刈り取りは機械的に行われ、自然な方法で土壌をより肥沃にするための緑肥の実践が促進されています。
もちろん、同じ生産哲学がワイナリーにも適用され、原材料に対する絶対的な注意と尊重があり、ブドウの品種のアロマとテロワールの特徴を最大限に引き出します。ワインの醸造は自然発酵と地元の酵母の使用で行われます。熟成はフランスの偉大な伝統を引き継ぎ、白ワインはしばしばブルゴーニュの偉大な学校に触発され、赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを基にしたボルドーのモデルに従います。

Silver Heights - Est Helan Mountain - Regione Ningxia
カベルネ・ソーヴィニヨンとビオディナミック・グラナッシュの交配

Carmenère biologico
Il Carmenere della cantina Las Condes è il gioiello della produzione, ottenuto da uve Carmenere coltivate con cura nei vigneti della valle del Maule, nel cuore del Cile. Questa regione, protetta dalle Ande e vicina all’oceano Pacifico, offre un ambiente unico che favorisce la produzione di vini di qualità superiore.
Il Cile offre una varietà infinita di condizioni ideali per la produzione vinicola. Le caratteristiche geologiche, l’altitudine e il clima unici si combinano per creare un ambiente unico per la viticoltura. La cantina Las Condes, fondata alla fine degli anni ’90, sfrutta queste variabili uniche per produrre vini di eccellenza.

Con 600 ettari di terreno, Las Condes è una delle più grandi cantine del Cile. La consapevolezza dell’ambiente è fondamentale, e dal 2012 l’azienda ha abbracciato la coltivazione biologica per tutti i suoi vigneti.

Le parcelle, diverse per latitudine, clima, altitudine e geologia, offrono una gamma diversificata di terroir. Le zone più fresche, come Casablanca, sono dedicate alla coltivazione dei bianchi, mentre le regioni più temperate, come Colchagua, sono ideali per le varietà rosse, come il Carmenère.

I vitigni coltivati da Veramonte abbracciano sia le varietà internazionali classiche che quelle autoctone, come il Carmenère, che riflette l’autenticità e la tradizione del Cile.

Il Carmenere della cantina Las Condes è il gioiello della produzione, ottenuto da uve Carmenere coltivate con cura nei vigneti della valle del Maule, nel cuore del Cile. Questa regione, protetta dalle Ande e vicina all’oceano Pacifico, offre un ambiente unico che favorisce la produzione di vini di qualità superiore.

Vinificazione Artigianale: La vendemmia manuale avviene al raggiungimento della perfetta maturazione delle uve. La vinificazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, dove l’uva macera per almeno due settimane. Il vino affina poi per almeno dodici mesi in barrique di rovere francese. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa in cantina prima di essere pronto per il mercato.

Esperienza Sensoriale: Di un affascinante colore rosso rubino, il Carmenere Las Condes offre al naso delicati profumi di frutta rossa, come ciliegia, mirtillo e mora, accompagnati da note di spezie dolci e accenni di cuoio. In bocca è ben strutturato, armonico e fresco, con tannini vellutati perfettamente integrati. Il lungo e persistente finale lascia un’impronta indimenticabile。

ガメイとピノ・ノワール、自然発酵。約6ヶ月間スチールで熟成。
認証されていない有機。
香り: 新鮮で、植物的、果実味があり、ハーブと柑橘の皮のノートがある
味わい: パリッとしていて、ジューシーで軽やか。果実味のある入り口とハーブのフィニッシュ
外観: 紫がかったルビーレッド


私たちは、オーヴェルニュの北部にあるサン・プールサンのアペラシオンのセセにいます。ここでは、土壌が火山性ではなく、粘土、シルト、石灰岩の存在が増えます。この地域は地質的にもスタイル的にも（ワイン生産の観点から）近くのブルゴーニュの特性にシフトし、主要な栽培品種であるピノ・ノワール、ガメイ、シャルドネを共有しています。ただし、トレッサリエは唯一の白ブドウの自生種です。


ここで、ブライアン・バルバラは、ドメーヌ・グロボ・バルバラの所有者で創設者であるデニス・バルバラの息子で、2020年に19世紀末に起源を持ち、2000年代初頭に放棄されたドメーヌを管理し始め、「ドメーヌ・クロ・ド・ブリュイリー」を設立しました。彼は、歴史と伝統に富んだ地域の真の魂を示す、シンプルでクリーンで透明なワインを生産することを決定しました。

ル・セルフ・ヴォラン・ルージュは、ブリューとレ・ビュリの2つの異なる区画にある約20年の若いブドウ畑からのピノ・ノワールとガメイのブレンドです。
力強く、ジューシーで、パリッとした楽しいワインで、ミリ単位の精度にもかかわらずシンプルで自由です。ピノ・ノワールはエレガンス、スパイス、植物的な特徴を与え、ガメイは果実味、ジューシーさ、率直さをもたらします。

Château Pichon Baron 2016, 2° Grand Cru Classé nel 1855
AOC Pauillac, Deuxième Grand Cru Classé, Bordeaux, Francia

Il nostro Grand Vin, Château Pichon Baron 2° Grand Cru Classé nel 1855, proviene dalle vigne più antiche del terroir storico della tenuta.
Questo autentico Pauillac offre un’intensa esperienza sensoriale, con sentori di frutti neri e note speziate. Château Pichon Baron esprime eleganza, potenza e una persistenza eccezionale al palato.
Migliora anno dopo anno e può invecchiare in cantina per oltre 40 anni.

?

L’ANNATA

CONDIZIONI METEOROLOGICHE
L’annata 2016 si è contraddistinta per condizioni meteorologiche contrastanti: un inverno freddo e piovoso, una primavera umida e un’estate calda e secca. Un bellissimo autunno (夏の終わり) ha favorito la perfetta maturazione delle uve.
La fioritura si è svolta in condizioni eccellenti. A partire da metà luglio, le temperature si sono avvicinate alla media stagionale e le piogge sono state scarse fino all’invaiatura. Queste condizioni contenitive hanno favorito l’ispessimento delle bucce e la concentrazione di polifenoli.
La vendemmia si è svolta in condizioni ideali, senza pressioni sanitarie: resa ragionevole, clima favorevole, qualità notevole.
L’equilibrio dei composti polifenolici ha dato origine a tannini potenti ma eleganti, di forte personalità.
Abbiamo effettuato rigorose selezioni parcellari e adottato estrazioni delicate, adattate a ciascun terroir.
Le temperature di fermentazione sono state mantenute tra 27 e 29°C. I tempi di macerazione sono stati compresi tra 19 e 27 giorni. La svinatura si è conclusa alla fine di novembre.

?

VENDEMMIA
La vendemmia di Château Pichon Baron si è svolta dal 3 al 18 ottobre, iniziando con i Merlot dell’altopiano dal 3 al 5 ottobre, seguiti dai Cabernet Sauvignon precoci su ghiaie profonde nei grandi terroir, raccolti dal 10 al 18 ottobre.

?

IL VINO

ASSEMBLAGGIO
85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot

AFFINAMENTO
18 mesi, di cui l’80% in barriques nuove e il 20% in barriques di un vino.

Les Tourelles de Longueville 2019, Pauillac
AOC Pauillac, Bordeaux, {{Francia}}

Les Tourelles de Longuevilleは、シャトーの特徴的なタワーにちなんで名付けられた、2つのセカンドワインの1つです。このワインのブレンドを構成するブドウは、主にメルロを主に植えたサント・アンヌの区画から来ており、ワインに独特の個性を与えています。
Les Tourellesは、甘美さ、魅力、まろやかさ、官能性を体験することを招待します。
このワインは、ピション・バロンの精神への入り口を表しています。若いうちに楽しむことも、15年以上の熟成を経て楽しむこともできます。

?

年次

気象条件
2019年のヴィンテージは、雨の多い春と6月の初めに続く、暑く乾燥した夏が特徴でした。春の涼しい気温は、うどんこ病の攻撃性を制限し、好条件の気候が病害圧力のない環境を作り出しました。
冬の終わりに土壌が急速に温まったことで、均一で規則的な芽吹きが可能になり、その後はゆっくりとした成長が続きました。しかし、これらの春の涼しい条件は開花を促進せず、早熟なテロワールを除いて、花の落下（クルール）が中程度に発生しました。
6月の最後の10日間は、暑く乾燥した夏の条件をもたらし、7月末から8月初めにかけていくつかの雨が降りました。太陽と暑さは、カベルネの果実香の発展を刺激し、皮のポリフェノールの蓄積を促しました。
成熟中の水ストレスは、糖の蓄積、酸の分解を加速し、果実のフェノール潜在能力を高めました。タンニンもこれらの条件の恩恵を受けました。
色づきは、早熟なブドウ畑で8月4日から5日の間に始まり、8月中旬には均一に迅速に終了しました。
暑く乾燥した条件は、9月中旬にブドウの異常な豊かさをもたらしましたが、9月末の最初の雨は皮をより脆弱にし、収穫を加速させました。
この歓迎される必要な湿気は、糖の濃度を安定させ、より穏やかに収穫を続けることを可能にしました。2019年は、高いアルコール度数と低い総酸度（マロ酸が少ない）が特徴でした。

?

収穫
収穫は9月18日から10月11日まで行われました：
• 9月18日から10月1日までメルロ
• 9月30日から10月11日までカベルネ・ソーヴィニヨン
• 10月1日までカベルネ・フラン
• 10月4日までプティ・ヴェルド

?

ワイン

ブレンド
68% メルロ、19% カベルネ・ソーヴィニヨン、8% カベルネ・フラン、5% プティ・ヴェルド

熟成
12ヶ月：70%は1回使用のバリック、30%は新しいバリックで

皮にマセラシオンされたオカイ、濾過されておらず、自発的発酵

レビューを残してください

調子はどうですか？