外国葡萄酒

杜罗红葡萄酒
葡萄牙
这是一种优雅的红色水果与良好融合的橡木香气的组合，生动的酸度为这款酒提供了清新的口感和出色的骨架。它具有浓烈的石榴红色，带有紫色反射，浓郁的红樱桃香气伴有甜罗勒和白胡椒的气息。

梅洛 77%，赤霞珠 19%，弗朗 3%，马尔贝克 1%
拉克鲁瓦圣文森酒庄位于波美侯高原南部的葡萄园中。
主要由梅洛葡萄和弗朗、赤霞珠及马尔贝克葡萄制成，全部手工采摘和挑选。经过14-16周的传统不锈钢发酵，温控后，酒在部分新橡木桶中熟成11-15个月，然后上市。
呈现出浓烈的红宝石色。香气优雅，散发红色浆果的芬芳。口感复杂而柔和，单宁成熟。

卡尔索地区 - 斯洛文尼亚
Vina Cotar 的 Terrano 是一款灵活而紧致的红酒，像小提琴的弦一样。就像咬一口脆脆的红色水果，它将其野性的特征与质感、新鲜度和轻微的单宁结合在一起。饮用起来令人陶醉！
当冬天你在家中，面对温暖的壁炉准备烤栗子，而窗外飘落着第一场雪时，是时候打开一瓶美味的 Terrano，让你的下午更加放松。

葡萄品种

马尔贝克，科尔维纳。

品鉴笔记

外观 深红宝石色。
香气 成熟樱桃和甜香料。
口感 丰富而浓烈的樱桃和浆果，良好的持久性和柔和的单宁。
这款红酒具有独特的香气丰富性，产自阿根廷门多萨的有机种植园Masi Tupungato。这是一款现代风格的非传统酒，以其果香浓郁和轻微的香料感而著称。它的强烈和慷慨的特性源于当地的马尔贝克葡萄，而稍微风干的科尔维纳则赋予了它威尼托葡萄酒愉悦和亲切的风格。

加州的黑比诺
加州黑比诺私人精选。
它来自加州中央海岸最北部的地区，罗伯特·蒙达维私人精选的黑比诺在这里诞生。该地区更大陆性的气候被证明非常适合种植这种著名的法国品种，随着几十年的时间推移，它也很好地适应了加州的这一特定区域。因此，诞生了一款特别活泼、层次丰富的红酒，能够随着时间的推移在瓶中优雅地演变。
陈酿：不锈钢罐，法国橡木
颜色：浅宝石红。
香气：鼻子中最初感受到的是玫瑰的花香，然后是明显的水果香气，让人联想到草莓、樱桃和覆盆子。

口感：口感与香气一致，展现出和谐、柔滑和极好的余韵。

里奥哈 - 西班牙
Calzadas de Aradón 是一种高品质的红葡萄酒，由 80% 的 Tempranillo、10% 的 Garnacha 和 10% 的 Graciano 混合而成。它具有优雅而深邃的宝石红色，提供浓烈而复杂的香气，带有浆果的气息、矿物质的触感以及乳香和甘草的香味。在口感上，酒体柔和，余味悠长，丰富了 Graciano 和 Garnacha 品种的清新和果味。

Clarendelle Médoc Rouge Clarence Dillon 是一种口感悠长且圆润的红葡萄酒，呼应了波尔多 Médoc 葡萄园的鲜明个性。由赤霞珠、梅洛和法国品丽珠酿成，是一种富含当地风土气息的 Médoc AOC：一杯饱满且个性强烈的酒。

这款来自著名的 Château Cos d’Estournel 的第二款酒源自于酒庄最年轻的葡萄园。过去，这款酒的生产是为了 Château de Marbuzet，但在1994年，Cos 酒庄决定开始生产第二款酒。年轻的葡萄园，年龄在5到20年之间，种植时与更老的葡萄园一样细心。强劲、包裹感、香气浓郁且在口中极其持久：Les Pagodes de Cos 是一款极具优雅的葡萄酒。我们建议您在经过两/三年的陈酿后品尝，以欣赏其伟大。

整串发酵3周 - 本土酵母 - 在30 hl木桶中熟成8个月

银高地 - 东赫兰山 - 宁夏地区
生物动力法赤霞珠。
银高地代表了葡萄酒世界的新视野。它是一家位于中国宁夏地区的酒庄。其起源可以追溯到1997年，当时高林开始在这些具有特别有利于葡萄种植的土壤气候条件的土地上种植葡萄。次年，他开始了一系列前往法国和德国的旅行，以学习和扩展他对欧洲新趋势和新技术的知识。他的女儿通过在波尔多的酿酒学研究提高了技术准备，并曾在卡隆·塞古酒庄工作，随后通过访问旧欧洲主要的葡萄酒产区来完善她的知识，然后带着宝贵的经验回到家中。

新一代巩固了公司，使其成为该国最重要的高端酒庄之一。凭借来自欧洲最佳酒庄的知识，他们迅速在中国酒界崭露头角。如今，酒庄的总面积约为五十公顷，按照生物动力法进行种植。这一选择基于对环境的尊重，仅允许使用天然物质。在葡萄园中使用硫磺铜、角牛粪、角硅石和其他基于草药浸泡的制剂，使植物在面对疾病时更强壮和更具抵抗力。所有的行间作业和杂草修剪都是机械化进行的，促进了覆盖作物的实践，以绝对自然的方式使土壤更肥沃，而不使用化肥。
显然，同样的生产理念也适用于酒窖，绝对关注和尊重原材料，以最大限度地提升葡萄的品种香气和土壤特征。酿造采用自发发酵和使用本地酵母。熟成则延续了法国的伟大传统，无论是白葡萄酒，通常受到勃艮第伟大学校的启发，还是红葡萄酒，则参考了以赤霞珠和梅洛为基础的波尔多模型。

Silver Heights - Est Helan Mountain - Regione Ningxia
Cab.Sauvignon与生物动力格拉纳什的交叉

Carmenère 生物
Las Condes 酒庄的 Carmenere 是其生产的瑰宝，采用在智利心脏地带毛尔谷精心种植的 Carmenere 葡萄酿成。这个地区被安第斯山脉保护，靠近太平洋，提供了一个独特的环境，有利于优质葡萄酒的生产。
智利提供了无尽的理想条件用于葡萄酒生产。独特的地质特征、高度和气候结合在一起，创造了一个独特的葡萄种植环境。Las Condes 酒庄成立于90年代末，利用这些独特的变量生产卓越的葡萄酒。

Las Condes 拥有600公顷的土地，是智利最大的酒庄之一。环境意识至关重要，自2012年以来，该公司已在所有葡萄园中采用有机种植。

不同纬度、气候、高度和地质的地块提供了多样化的风土。较凉爽的地区，如卡萨布兰卡，专门用于白葡萄的种植，而较温和的地区，如科尔查瓜，适合红葡萄品种，如 Carmenere。

Veramonte 种植的葡萄品种包括经典的国际品种和本土品种，如 Carmenere，反映了智利的真实性和传统。

Las Condes 酒庄的 Carmenere 是其生产的瑰宝，采用在智利心脏地带毛尔谷精心种植的 Carmenere 葡萄酿成。这个地区被安第斯山脉保护，靠近太平洋，提供了一个独特的环境，有利于优质葡萄酒的生产。

手工酿造：在葡萄达到完美成熟时进行手工采摘。酿造在温控的不锈钢罐中进行，葡萄至少浸泡两周。然后，酒在法国橡木桶中熟成至少十二个月。经过混合和装瓶后，酒在酒窖中静置，直到准备好上市。

感官体验：迷人的红宝石色，Las Condes 的 Carmenere 在鼻子中散发出细腻的红色水果香气，如樱桃、蓝莓和黑莓，伴随着甜香料的气息和皮革的暗示。口感结构良好，和谐而清新，单宁柔滑，完美融合。悠长而持久的余味留下了难以忘怀的印记。

加美和黑比诺，自然发酵。大约在不锈钢中熟成6个月。
未认证的有机。
香气：清新、植物性、水果味，带有药草和柑橘皮的气息
口感：脆爽、多汁且轻盈。果味的入口和草本的收尾
外观：宝石红色，带有紫色反射


我们位于Cesset，Saint-Pourcain产区，在奥弗涅北部地区，土壤变得不那么火山，粘土、淤泥和石灰岩的含量增加。在这个地区，地质和风格（在葡萄酒方面）向更接近的勃艮第的特征转变，与之共享主要种植的葡萄品种：黑比诺、加美和霞多丽，唯一的本土白葡萄品种是Tressallier。


在这里，Brian Barbara，Denis Barbara（Grosbot-Barbara酒庄的所有者和创始人）的儿子，于2020年接管了一个起源于19世纪末的酒庄，该酒庄在2000年代初被遗弃，创立了“Domaine Clos de Breuilly”，决定生产简单、干净和透明的葡萄酒，展示一个充满历史和传统的地区的真实灵魂。

Le Cerf Volant Rouge是来自Breux和Les Burliers两个不同地块的约20年年轻葡萄藤的黑比诺和加美的混合。
一款充满活力、多汁、脆爽且有趣的葡萄酒，尽管Brian的手法精确到毫米，但仍然简单和自由。黑比诺赋予优雅、香料和植物性，而加美则带来果汁、果味和直率。

Château Pichon Baron 2016, 2° Grand Cru Classé nel 1855
AOC Pauillac, Deuxième Grand Cru Classé, Bordeaux, Francia

Il nostro Grand Vin, Château Pichon Baron 2° Grand Cru Classé nel 1855, proviene dalle vigne più antiche del terroir storico della tenuta.
Questo autentico Pauillac offre un’intensa esperienza sensoriale, con sentori di frutti neri e note speziate. Château Pichon Baron esprime eleganza, potenza e una persistenza eccezionale al palato.
Migliora anno dopo anno e può invecchiare in cantina per oltre 40 anni.

?

L’ANNATA

CONDIZIONI METEOROLOGICHE
L’annata 2016 si è contraddistinta per condizioni meteorologiche contrastanti: un inverno freddo e piovoso, una primavera umida e un’estate calda e secca. Un bellissimo autunno (estate indiana) ha favorito la perfetta maturazione delle uve.
La fioritura si è svolta in condizioni eccellenti. A partire da metà luglio, le temperature si sono avvicinate alla media stagionale e le piogge sono state scarse fino all’invaiatura. Queste condizioni contenitive hanno favorito l’ispessimento delle bucce e la concentrazione di polifenoli.
La vendemmia si è svolta in condizioni ideali, senza pressioni sanitarie: resa ragionevole, clima favorevole, qualità notevole.
L’equilibrio dei composti polifenolici ha dato origine a tannini potenti ma eleganti, di forte personalità.
Abbiamo effettuato rigorose selezioni parcellari e adottato estrazioni delicate, adattate a ciascun terroir.
Le temperature di fermentazione sono state mantenute tra 27 e 29°C. I tempi di macerazione sono stati compresi tra 19 e 27 giorni. La svinatura si è conclusa alla fine di novembre.

?

VENDEMMIA
La vendemmia di Château Pichon Baron si è svolta dal 3 al 18 ottobre, iniziando con i Merlot dell’altopiano dal 3 al 5 ottobre, seguiti dai Cabernet Sauvignon precoci su ghiaie profonde nei grandi terroir, raccolti dal 10 al 18 ottobre.

?

IL VINO

ASSEMBLAGGIO
85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot

AFFINAMENTO
18 mesi, di cui l’80% in barriques nuove e il 20% in barriques di un vino.

Les Tourelles de Longueville 2019, Pauillac
AOC Pauillac, Bordeaux, 法国

Les Tourelles de Longueville 是酒庄的两款第二葡萄酒之一。它以城堡的特色塔楼命名，体现了这个地方的所有魅力。
构成这款酒的混合葡萄主要来自 Sainte Anne 地块，主要种植梅洛，这赋予了酒独特的个性。
Les Tourelles 邀请您体验美味、魅力、圆润和奢华。
这款酒代表了通往 Pichon Baron 酒庄精神的门户。它可以在年轻时享用，或者在酒窖中陈酿超过 15 年。

?

年份

气象条件
2019 年的年份特点是春季和六月初多雨，随后是炎热干燥的夏季。春季的凉爽温度限制了霜霉病的侵袭，良好的气候条件创造了一个没有病害压力的环境。
冬末土壤的快速升温使得芽的发育均匀且规律，随后生长缓慢。然而，这些凉爽的春季条件并未促进开花，导致了适度的落花，除了在较早的 terroir。
六月最后十天带来了炎热干燥的夏季条件，七月底到八月初之间有一些降雨。阳光和热量刺激了 Cabernet 葡萄的果香发展和果皮中多酚的积累。
成熟期间的水分压力加速了糖分的积累，酸的降解，并增加了果实的酚潜力。单宁也受益于这些条件。
着色期在早熟的葡萄园中于 8 月 4 日至 5 日之间开始，并在 8 月中旬迅速均匀结束。
炎热干燥的条件在九月中旬带来了葡萄的卓越丰富，而九月底的初次降雨使果皮变得更加脆弱，加速了收获。
这种湿气，受欢迎且必要，稳定了糖分的浓度，使我们能够更从容地继续收获。2019 年的特点是高酒精度和低总酸度（少量苹果酸）。

?

收获
收获时间为 9 月 18 日至 10 月 11 日：
• 9 月 18 日至 10 月 1 日为梅洛
• 9 月 30 日至 10 月 11 日为 Cabernet Sauvignon
• 10 月 1 日为 Cabernet Franc
• 10 月 4 日为 Petit Verdot

?

酒

混合
68% 梅洛，19% Cabernet Sauvignon，8% Cabernet Franc，5% Petit Verdot

陈酿
12 个月：70% 在使用过的橡木桶中，30% 在新橡木桶中

浸泡在果皮上的酒，未过滤，自然发酵

给我们留下评价

你觉得怎么样？