阿布鲁佐

阿布鲁佐优质羊奶酪 d.o.c.

在阿布鲁佐，传统的 Trabocco（或 trabucco）是最具代表性的。 这些木制结构在亚得里亚海仍然相当常见，它们是渔民用来在最糟糕的海况下工作的一种捕鱼建筑。 Trabocchetto 只是从 trabocco 上放下的网，至今仍用于捕鱼。 然而，在 Tenuta Talamonti 的情况下，Trabocchetto 是一种愉悦芳香的优质羊奶酪，阿布鲁佐 DOC，适合多种烹饪演绎。 这款有机认证的白葡萄酒仅由在公司葡萄园手工采摘的葡萄酿成。 在充分尊重原材料的情况下，酿酒师的目的是最大限度地提升葡萄的丰富芳香遗产。 因此，采用仅在不锈钢中发酵，使用精选酵母并严格控制温度。 发酵后，在瓶中静置几个月以进行陈酿，然后再上市。 在酒杯中呈现出美丽的明亮稻草黄色。 鼻子上散发出水果香气，伴有新鲜的苹果、成熟的梨、金雀花和茉莉花的细微气息。 口感上，尤其令人惊讶的是水果的丰富性与愉悦清新的酸度之间的完美平衡。

Pepe公司在行业内被认为是最能体现健康自然概念的企业之一：早在50年前，Emidio Pepe就开始独自一人消除任何化学产品，不使用选定的酵母进行发酵，并在葡萄园中仅使用天然产品。这确保了消费者始终能获得独特而生动的产品，如这款100% Trebbiano的葡萄酒，其葡萄是用脚踩压的！没有澄清和过滤，欣然接受轻微的沉淀，因为它是以手工方式生产，并完全尊重环境！

酒呈稻草黄色，带有生动的绿光反射，散发出成熟白色水果的奇妙模糊香气，伴有矿物质和山草的气息。口感鲜活，灵动，饱满而醇厚，充满口腔，逃逸在持久的余味中，留下长长的青柠尾韵。

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