马尔凯

部分发酵的莫斯卡托 马尔凯 i.g.t.

Verdicchio dei Castelli di Jesi classico d.o.c.
Le Vaglie di Santa Barbara 是一种中等强度和结构的 Verdicchio，呈现出美丽的明亮黄色，带有金色的色调。鼻子上散发出丰富多样的香气，柑橘和新鲜杏仁的气息交替出现，而口感丰富且清新，具有显著的持久性。
Santa Barbara 的 Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi “Le Vaglie” 在视觉上呈现出明亮而光泽的稻草黄色，指尖有些微的金色闪光。嗅觉谱围绕着长而深的香气，白色和黄色水果是主角，展现出不同的色调。口感中等，口感慷慨，带有清新而持久的气息。这是一款值得仔细品尝的酒，在这些年里，它已被确认是该产区内最有趣的瓶装之一。

Verdicchio dei Castelli di Jesi 经典超级 d.o.c.
“Stefano Antonucci” 是圣巴巴拉酒庄的主角签名的标签：它表达了对Verdicchio的绝对个人解读，并在葡萄潜力的前瞻性方面具有远见。将木材与品种结合的想法在该地区的创新酿造中实现，诞生于偶然与赌注之间，有点像所有不拘一格的经历：作为一个对葡萄酒充满热情的人，首先是生产者和所有者，Stefano致力于通过更广泛的国际视野创造来保护和发展当地葡萄。
“Stefano Antonucci” 是由圣巴巴拉酒庄在Castelli di Jesi的核心地区酿造的纯Verdicchio，位于该命名的经典子区。中等土壤的粘土在一条丰富的水带中延伸，夹在东边的亚得里亚海和西边的亚平宁山脉之间，沿着海拔250米的柔和坡度，受益于东南方向的朝向。葡萄藤的年龄在25到40年之间，手工采摘，葡萄一旦到达酒庄，便会直接且温和地压榨。酒精发酵在不锈钢桶中开始，温度保持在恒定的控制下。经过压榨后，白葡萄酒被转移到法国橡木桶中，在细酵母上继续熟成12个月。装瓶后在酒庄再休息6个月，然后出门迎接世界。
由圣巴巴拉酿造的Verdicchio dei Castelli di Jesi 经典超级 “Stefano Antonucci” 呈现出浓烈的金黄色，散发出最鲜艳的反射。香气浓烈而阳光明媚，释放出大量的水果香气，直接与黄色果肉的成熟和热带果汁的愉悦相呼应，伴随着清新的柑橘皮和甜香料的气息。品尝时与水果的呼应一致，口感宽广而强劲，集中在光滑的柔和度上，在爆炸性的矿物质中找到极大的平衡。

Verdicchio di Matelica d.o.c.
La Monacesca签名的Verdicchio di Matelica是一款具有国际声誉的高品质马尔凯白葡萄酒。这是一款中等强度的产品，在厨房中极具多样性，因其令人愉悦的口感而备受欢迎。这一特性源于新鲜成分与典型于Verdicchio葡萄品种的矿物质之间的良好平衡，这种平衡在品尝时显而易见，促成了令人满意且均衡的饮用体验。这款酒可以在现在就享用，但在瓶中再静置3-4年也毫无问题，因此在未来的饮用中也能保证出色的可靠性。
Verdicchio di Matelica由La Monacesca酒庄酿造，葡萄藤的年龄在10到30年之间，位于海拔约400米的地方。这里的土壤主要是粘土。通过压榨获得的葡萄汁在不锈钢容器中发酵12-15天，不添加任何二氧化硫。随后，酒在不锈钢中继续在酵母上成熟8个月，瓶装后再继续熟成4个月，然后才投入市场。
这款Verdicchio di Matelica在视觉上呈现出典型的金黄色，非常浓烈和集中。香气谱丰富而分层，茴香与干果的感觉交替出现。在口感上，酒体结构良好，口感和谐，依赖于矿物质和新鲜的纹理；以中等持久性的余味结束。这款由La Monacesca酒庄出品的酒不仅受到Verdicchio爱好者的欢迎，也受到一些重要的国家行业指南的认可。

奥菲达佩科里诺 d.o.c.g.
Ofithe 这个名字让人联想到奥菲达市，这是同名 DOCG 的首府。根据传说，这个市镇的起源与蛇神欧菲斯有关，她也被称为金蛇女神，并有一座神庙供奉她。
Pecorino Offida Le Vigne di C. Fabi Bio 75CL 是一款具有芳香和复杂特征的有机白葡萄酒。它呈稻草黄色，拥有成熟水果、白花和芳香草本的香气，带来活泼的清新感和持久的口感。

趣闻：这种葡萄品种的独特名称源于其产地，这些地区曾经是养羊和羊群迁徙的地方。

白苏维浓 i.g.t.
“Animale Celeste”苏维浓是位于安科纳省同名市的Santa Barbara酒庄对这一重要国际葡萄品种的诠释。Stefano Antonucci是酒庄的所有者，自1994年以来，他设定了两个目标：一是使本地主要的土著葡萄品种（如耶西城堡的Verdicchio、蒙特普尔恰诺和莫罗达尔巴的Lacrima）焕发光彩，二是利用世界上最著名和知名的葡萄品种（如梅洛、赤霞珠、西拉，以及在我们这个案例中的苏维浓）生产国际化的酒标。
对葡萄园工作的深刻关注和对土地的尊重，使得“Animale Celeste”苏维浓白酒紧致且口感顺滑。葡萄藤扎根于偏向石灰岩的土壤中，海拔350米，通过精细的选择，避免在酒庄加工过程中出现不愉快的问题。在这里，Santa Barbara的苏维浓在受控温度的不锈钢桶中发酵，随后同样经历5个月的熟成期。
Santa Barbara酒庄的“Animale Celeste”可以被视为苏维浓白酒的典型表达，其丰富的香气让人联想到新世界的风味。除了经典的品种特征，如番茄叶，非凡的香气组合还因热带水果的活力和优雅而进一步丰富，如菠萝和木瓜。与鼠尾草和百里香相关的香气，为这幅美妙的香气画卷增添了最后的笔触。亚得里亚海的影响带来了愉悦的矿物质-咸味，支撑着苏维浓典型的清新感和柔和感，使其具有磁性的可饮性。
颜色
淡黄色，带有绿色色调
香气
典型品种的色调，带有鼠尾草、天竺葵、桃肉、甜椒和番茄叶
口感
在柔和与清新之间保持平衡，咸味，和谐，细腻且持久

马泰利卡维尔迪基奥保留DOCG
维尔迪基奥100%
来自马尔凯酒庄La Monacesca的“Mirum”马泰利卡维尔迪基奥是一款浓郁而优雅的白葡萄酒。它是那种不见海的维尔迪基奥，生长在马泰利卡最内陆和凉爽的山谷中。在这个地区，它展现出与耶西经典区域不同的个性，带来精致的花香和香草气息，成熟的果实，以及一种充满活力的新鲜感。长时间的钢罐熟成，使我们得到了丰富而成熟的白葡萄酒，但具有很强的品种特性。这是一款伟大的葡萄酒，适合立即饮用，但也具有非凡的陈年潜力。
La Monacesca的“Mirum”白葡萄酒是马泰利卡维尔迪基奥最有趣和最具声望的版本之一。生产区在马尔凯地区独一无二。虽然所有山谷都从亚平宁山脉向海洋延伸，呈东西走向，但马泰利卡山谷完全被山脉环绕，是唯一一个南北走向的山谷。气候不受海风的影响，属于大陆性气候，冬季寒冷，夏季白天和夜晚之间有很大的温差。土壤源自古老海底的抬升，特别适合维尔迪基奥的种植。La Monacesca酒庄成立于60年代中期，如今已成为该地区的重要标志之一。
马泰利卡维尔迪基奥“Mirum”来自约30年生的葡萄藤，种植在Monacesca地区，土壤主要是粘土。葡萄在轻微过熟的阶段手工采摘。葡萄以柔和的方式压榨，果汁在20°C的温度下在钢罐中发酵。酒在细酵母上在钢罐中熟成至少18个月，同时进行苹果酸乳酸发酵，并在瓶中完成6个月的熟成。在酒杯中呈现出明亮的浅黄色。香气散发出白花的芬芳，成熟水果的香气，热带水果的暗示，烤杏仁，八角的细微变化，以及地中海灌木的香草气息。口感浓郁而深邃，具有显著的味觉复杂性，延展至紧致而垂直的清新余味。收尾持久，带来愉悦的咸味和矿物质感。作为维尔迪基奥的伟大诠释者，La Monacesca以其浓郁复杂的风格而闻名，能够突显马泰利卡地区的最佳特性。

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