配菜 - Trattoria TRATTORIA MORGANA - Roma - Menu Digitale

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今日特餐

Insalata Marco Aurelio

€ 13^.00

菠菜, 生菜, 香草, 嫩芽, 特雷维索菊苣, 芝麻, 甜菜, 杏仁, 哈密瓜, 照烧酱, 橄榄油 EVO Flaminio.

过敏原: 芝麻籽

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意大利卡普雷塞沙拉

€ 13^.00

配有125克的坎帕尼亚水牛奶酪、混合的小番茄、红色小番茄的鲜味和Flaminio特级初榨橄榄油

过敏原: 乳糖

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Caponata Siciliana

€ 10^.00

西葫芦，茄子，甜椒，番茄和洋葱，橄榄和刺山柑

过敏原: 面筋, 坚果

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Asparagi fondenti CBT

€ 10^.00

脆嫩的芦笋在低温真空烹饪，配以照烧酱和芝麻盐
产品经过烹饪和负压冷却。

过敏原: 面筋, 大豆, 芝麻籽

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funghi Porcini

€ 19^.00

牛肝菌 C.B.T.，大蒜，橄榄油和香菜。
产品经过负温度处理。

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低温慢煮猪皮炖豆子

€ 10^.00

罗马特色菜，真空低温烹饪12小时的猪皮，搭配番茄和白芸豆。

过敏原: 芹菜, 猪肉

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Cicoria “strascinata”

€ 7^.00

用大蒜、橄榄油和辣椒翻炒

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烤土豆

€ 6^.00

烤制，配大蒜、橄榄油和迷迭香

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