配菜 - Trattoria TRATTORIA MORGANA - Roma - Menu Digitale

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水牛芝士卡普雷塞沙拉

€ 13^.00

坎帕尼亚DOP水牛马苏里拉奶酪，配沙拉番茄、红色圣女果鲜味酱和Flaminio特级初榨橄榄油

过敏原: 乳

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炒西兰花

€ 7^.50

芥菜，蒜，油和辣椒

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芝麻菜、Conference梨和核桃沙拉。

€ 10^.00

配有24个月的雷焦奶酪片、特级初榨橄榄油和Flaminio陈年香醋

过敏原: 乳, 坚果

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Asparagi fondenti CBT

€ 10^.00

脆嫩的芦笋在低温真空烹饪，配以照烧酱和芝麻盐
产品经过烹饪和负压冷却。

过敏原: 含麸质的谷物, 大豆, 芝麻

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funghi Porcini

€ 19^.00

牛肝菌 C.B.T.，大蒜，橄榄油和香菜。
产品经过负温度处理。

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低温慢煮猪皮炖豆子

€ 10^.00

罗马特色菜，真空低温烹饪12小时的猪皮，搭配番茄和白芸豆。

过敏原: 芹菜, 猪肉

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Cicoria “strascinata”

€ 7^.50

用大蒜、橄榄油和辣椒翻炒

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烤土豆

€ 6^.00

烤制，配大蒜、橄榄油和迷迭香

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