Contornos
Asparagi fondenti CBT
€ 10.00
Aspargos crocantes cozidos a vácuo a baixa temperatura com molho teriyaki e gomasio
Produto cozido e abatido em negativo.
Broccoletti ripassati em frigideira
€ 7.00
Cime de rapa, alho, azeite e pimenta
Cicoria “strascinata”
€ 7.00
saltada na frigideira com alho, azeite e pimenta
Puntarelle
€ 8.00
em molho de anchovas com alho, pimenta e vinagre de vinho
Fagioli “co’ le cotiche” CBT
€ 10.00
especialidade Romana com pele de porco cozida a vácuo por 12 horas, tomate e feijões cannellini
Batatas assadas
€ 6.00
assado com alho, óleo e alecrim
Carciofo alla Romana
€ 8.00
cozido com alho, azeite e hortelã
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