Ligúria

Rossese di Dolceacqua d.o.c.
Fino ao olfato, com aromas de fruta vermelha e notas florais.
No paladar é seco, quente, macio, discretamente estruturado, ótima
persistência, equilibrado, fino, fresco, com uma boa sapidez e no seu
conjunto harmônico.

Estado evolutivo jovem, destaca-se a sua frescura, a sua bebibilidade e a
riqueza de aromas. Excelente vinho para acompanhar pratos à base de
tomate, legumes e especiarias, servido fresco como aperitivo. Excelente
também com pratos à base de peixe.

Denominação: Liguria di Levante i.g.t. rosso.
Castas: Massaretta, Alicante, Albarossa 
Teor alcoólico: 12,5 % vol.
Território: Piana di Luni
Vinificação: 10 dias de permanência nas cascas, após a prensagem, envelhecimento em tanques de aço por 5 meses
Vermelho púrpura de média profundidade. O bouquet articula-se em intensos timbres florais de gerânio e flores vermelhas, prosseguindo sua evolução para notas de cereja, morangos silvestres e groselha. Uma especiaria de pimenta preta acompanha uma leve nota de eucalipto. A boca é cheia, os taninos são ásperos, mas redondos. O final é de grande persistência com delicadas referências à fruta.

O Circo na época romana era um lugar de encontro, socialização e festa. Tinha uma forma circular, daí deriva o nome. Estava presente também na antiga cidade de Luni “Portus Lunae”. A este lugar dedicamos um vinho tinto fresco e convivial, nascido de três variedades diferentes: massareta, uma antiga casta autóctone, alicante, uma casta bem adaptada à área tirrênica, e albarossa, uma casta nascida no início de 900.

Denominação: Colli di Luni d.o.c. rosso
Castas: Sangiovese, Merlot, Pollera Nera 
Teor alcoólico: 13 % vol.
Território: Colli di Luni e Castelnuovo Magra
Vinificação: 12 dias de permanência nas cascas, após a prensagem, envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho de 20 hl ou de 30 hl e posterior
envelhecimento em garrafa de 6 meses
Intenso vermelho rubi. Emana intensos aromas de cassis, ameixa e frutos silvestres, aos quais se juntam notas mais complexas de cravo-da-índia, canela e casca de laranja cristalizada, cacau e baunilha. Na boca tem um tanino sedoso e um corpo envolvente. A bebida é equilibrada por uma agradável acidez. Extraordinária persistência com ecos especiados.

Denominação: Liguria di Levante i.g.t. Vermentino Nero
Castas: Vermentino Nero 
Teor alcoólico: 13 % vol.
Território: Municípios de Luni e Castelnuovo Magra, Sarzana, Beverino
Vinificação: Fermentação em tanque de aço, após a prensagem, envelhecimento de 6 meses em barril de madeira de 20 hl.
As uvas são cultivadas na zona pedocollinar caracterizada por solos de média textura, e na zona da planície de Luni com solos predominantemente arenosos. As características destes dois terroirs diferentes, unidas à identidade da casta, resultam na expressão de um vinho de grande finesse e equilíbrio com uma forte marca territorial. Para realçar ao máximo essas características, escolhemos uma vinificação muito cuidadosa e delicada, a fermentação ocorre em aço a temperatura controlada com uma permanência nas peles de cerca de 10 dias e um subsequente envelhecimento em barril grande de madeira não excessivamente longo.
Aromas delicados, mas complexos, percebem-se notas florais de violeta e rosa canina, além de fruta vermelha ainda fresca com leves notas especiadas. Sabor fresco e dinâmico, dotado de ótima textura tânica com um final amendoado que confere grande personalidade.

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