Toscana

Vernaccia di San Gimignano 100% d.o.c.g.
a vinificação e o envelhecimento ocorrem exclusivamente em aço. O resultado é um vinho fresco e leve, que no nariz se apresenta com notas frutadas, bem integradas a aromas minerais típicos da casta. O gosto é agradável, de boa complexidade, dotado de um ótimo equilíbrio entre acidez, estrutura e persistência, onde as notas florais se alternam com as cítricas, exaltando assim as características mais autênticas e luminosas da tipologia.
Um retrogosto com sabor de amêndoa confere-lhe um final ligeiramente amargo. Um vinho de ótima bebibilidade.
Maceration pelicular em prensa e prensagem suave das uvas, decantação estática a frio do mosto, fermentação alcoólica a temperatura controlada de 16°C em tanques de aço inox.
Coelhos e cães assassinos acompanham o vinho, típico exemplo das drôleries, das figuras bizarras que aparecem e decoram as margens e as iniciais dos manuscritos iluminados da época gótica. Inocentes criaturas que se transformam em caçadores, guerreiros, até mesmo carrascos e torturadores, empunhando lanças, machados e espadas com a destreza de cavaleiros. Um mundo ao contrário muito em voga entre os séculos XIII e XVI, um tributo à ironia dos monges copistas.

O Bolgheri Vermentino da Tenuta Guado al Tasso de Antinori é um branco frutado e salgado, que nasce numa denominação famosa no mundo pelos grandes tintos produzidos com as célebres castas bordalesas. Na verdade, o Vermentino sempre habitou estas terras. Desde os Colli di Luni até à Maremma, toda a costa toscana é muito vocacionada para o cultivo desta variedade de perfil mediterrânico. Antinori propõe uma interpretação com um rosto tipicamente territorial, solar e marinho, que se adapta muito bem à cozinha de mar.
O Vermentino Bolgheri de Antinori nasce na propriedade toscana de Guado al Tasso. A propriedade encontra-se na Alta Maremma, numa bela zona costeira rodeada pelas suaves colinas do anfiteatro bolgherese, que protegem a área dos ventos do nordeste. O clima é temperado, ameno e sempre muito ventilado pela presença constante das brisas marinhas. As exposições ensolaradas das vinhas favorecem uma perfeita maturação das uvas com perfis aromáticos particularmente ricos. Os solos são de natureza aluvional, com uma composição predominantemente de limo-areia. As uvas de Vermentino provêm de diferentes vinhas da propriedade e, ao chegarem à adega, são esmagadas delicadamente e vinificadas separadamente por parcela. A fermentação ocorre em tanques de aço inox à temperatura de cerca de 16 °C. As melhores partidas são então assembladas e maturadas durante alguns meses em aço antes do engarrafamento.
O vinho Bolgheri Vermentino produzido na Tenuta Guado al Tasso de Antinori é uma versão jovem e fresca do branco mais típico da costa toscana. Um rótulo de perfil clássico, que exalta as melhores qualidades de uma casta que se expressa melhor precisamente nas zonas costeiras, ensolaradas e ventosas. À vista apresenta-se de cor amarelo palha claro e luminoso. No olfato é elegante e intenso, com aromas de flores brancas, ervas aromáticas da vegetação mediterrânica, aromas de casca de citrinos e de fruta fragrante de polpa branca. Fluido e frutado, proporciona um gole salgado e com um fruto agradavelmente rico e expressivo, com um final fresco, harmonioso e mineral.
Cor
Amarelo palha luminoso
Aroma
Intenso e fino, com agradáveis notas florais, de citrinos e ligeiras ervas aromáticas típicas da casta
Sabor
Fresco e frutado, com uma agradável mineralidade que lhe confere salinidade e persistência

69% Sauvignon Blanc, 22% Vermentino, 5% Viognier, 4% Verdicchio
Poggio alle Gazze dell’Ornellaia deve o seu elegante estilo mediterrâneo ao microclima único da propriedade. Este autêntico presente da natureza permite produzir um vinho, obtido principalmente a partir de uvas de Sauvignon Blanc, que possui uma estrutura suntuosa e notas frutadas maduras combinadas em um estilo de grande elegância.
As uvas foram colhidas à mão em caixas de 15 kg nas primeiras horas da manhã e imediatamente resfriadas ao chegar à adega para manter intacto todo o potencial aromático. Após uma cuidadosa seleção, os cachos inteiros foram submetidos a uma lenta e suave prensagem com máxima atenção à proteção contra a oxidação. Após uma decantação estática de cerca de 12 horas, os mostos foram colocados em barricas novas para 25%, usadas para 25%, e em tanques de aço e de cimento (50%). A fermentação alcoólica ocorreu a temperaturas não superiores a 22°C. Não foi realizada a fermentação malolática. A maturação prolongou-se por 6 meses sobre as borras com batonnage programado durante todo o período. Antes do engarrafamento, foi realizado o blend dos vários lotes e uma leve clarificação. O vinho foi então submetido a um novo envelhecimento em garrafa de 12 meses antes da introdução no mercado.

Vermentino da Maremma i.g.t.

Ansonica 100% i.g.t.
Amarelo dourado, no nariz expressa intensos e profundos aromas de fruta cristalizada, de citrinos, de flores secas e de hidrocarbonetos. Um perfil olfativo de seguro encanto que se abre a uma degustação articulada, longa, de grande harmonia. Uma leve trilha salina delineia o traço até um final de ótima persistência.

IGT TOSCANA BIANCO 13%
UVAGGI
90% Chardonnay – 10% Roussanne
INVECCHIAMENTO
6 meses em aço seguidos por 3 meses em garrafa
PRODUZIONE
7.000 garrafas
Depois de interromper em 1990 o plantio de variedades de uvas brancas, nos últimos anos retomamos a produção de clones de Chardonnay e Roussanne e nasceu o novo rótulo do Ambrae.

Deixe-nos uma Avaliação

Está a gostar da experiência?