os tomates pelados biológicos Gustarosso seguem todo o processo de agricultura biológica. Os campos do nosso tomate biológico estão no Sul de Itália, na Puglia. O tomate é colhido, pelado e enlatado juntamente com sumo de tomate biológico.

Ingredientes: tomates pelados biológicos inteiros, sumo de tomate biológico

Preparações recomendadas: todos os grandes molhos italianos de cozedura lenta, como um denso ragù; pratos principais; condimentos para carne e peixe.

O Tomate tondino de colina, aquele que os ingleses gostam de chamar de Cherry tomato, é provavelmente o mais utilizado nas cozinhas de todo o mundo. Muito versátil, adapta-se bem praticamente a qualquer preparação de molho, condimento ou como acompanhamento. Os tomates tondini da casa Gustarosso provêm todos dos sócios cultivadores do Sul de Itália.

Preparações recomendadas: tomates tondini recheados com ricota e salame; tarte salgada com tomates tondini; bruschettas de tomates e legumes.

O tomate amarelo Lucariello é um cruzamento natural entre as variedades de tomate cereja do Agro-Sarnese Nocerino e a variedade de tomate do piennolo do Vesúvio. É cultivado no Agro-Sarnese Nocerino.

Amarelo como o sol, tem a pele espessa e a polpa particularmente firme. Também definido como “produto alimentar tradicional” pelo Ministério das Políticas Agrícolas e Florestais; o Ministério, juntamente com as Regiões, ativou os instrumentos necessários para salvaguardar estes produtos como expressão das tradições e da cultura da nossa terra.

Ingredientes: tomate amarelo inteiro, água, sal

Preparações recomendadas: dourada à acquapazza com tomates amarelos Lucariello; scialatielli com frutos do mar e tomates amarelos Lucariello; focaccia pugliese com tomates mistos e Lucariello.

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