トスカーナ

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ カステッロ・ロミトリオは私たちの誇りです：モンタルチーノのテロワールで自然と調和して30年以上の仕事の成果です。ロミトリオ社はモンタルチーノの北西部に位置し、古いブドウと若いブドウから手作業で丁寧に収穫されたサンジョヴェーゼのブドウからこのクラシックなブルネッロが生産されます。発酵はステンレス鋼のタンクで行われ、最初の短い冷浸漬（20°C以下）を約15〜20時間行った後、より高温での管理された浸漬が最大20日間続きます。マロラクティック発酵は自然に始まり、約10日間続いた後、ワインは沈殿物から分離するために休ませられます。
ワインは約24ヶ月間オークで熟成され、瓶詰め後はカステッロ・ロミトリオの温度管理された地下室で熟成されてから市場に出されます。
このワインには陶酔感と活力があります：オークと果物の高い香りに、マラスカ、スミレ、ザクロのアクセントがあります。
土のニュアンスもあり、熟成とともにセージや大豆のニュアンスが現れます。タンニンはボディに深く絡み合い、力強いが繊細で、このワインに卓越した構造を与え、果物、オーク、香りが完全に表現される骨格となります。ワインはグラスの中でゆっくりと広がり、空気と接触することでより滑らかで官能的になります。
タンニンのわずかな渋みがさらなる一口を誘います。瓶内熟成は皮やハーブの心地よい三次的なノートをもたらし、持続性と香りは長続きします。このワインは市場に出た瞬間に印象を残しますが、熟成するにつれてさらに自分自身に忠実になります。
（アン・クレビール MW）
地域：トスカーナ
栽培：コルドネスペロナトコンデンシタの植栽240x65 cm
品種：100%サンジョヴェーゼ
収穫：手作業で、除梗前後にブドウを選別
熟成：約24ヶ月オークで

本当に特別な収穫だけがカステッロ・ロミトリオのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァを生み出すことができます。1984年の設立以来、カステッロ・ロミトリオはこの貴重なワインのためにわずか10年分のヴィンテージを生産してきました。リゼルヴァに使用されるブドウは、モンタルチーノの北部に位置する最も古いブドウ畑から厳選されます。各ブドウ畑のセグメントは、成長期間中ずっと監視され、最も適したセクションが選ばれ、ブドウの成熟が最適になるように細心の注意を払って育てられます。
収穫は手作業で行われ、最良のブドウの選別も、除梗の前後に行われます。ワインはステンレス鋼のタンクで発酵し、約15〜20時間の冷浸漬（20°C未満）を行います。このプロセスの後、最大24日間、より高い温度での浸漬が続きます。
マロラクティック発酵は完全に自然に始まり、約10日間続き、その後、ワインは沈殿のために休ませられます。
ワインは約36ヶ月間木樽で熟成され、瓶詰めされた後、カステッロ・ロミトリオのセラーで市場に出るまで温度管理された状態で保存されます。
このワインは、年ごとに驚くほど一貫性を保っています。リゼルヴァとして、すでに自分自身になるための時間が与えられ、その誠実な魂を示しています。厳しい土地、寒い冬、温かい太陽、野生の自然、年々色あせることのない何か叙事詩的なものが見つかります。強く、筋肉質です。このワインは、ただそれだけです。アルコールの温かさは、しっかりとした酸味と対照的で、絡み合った決定的なタンニンは、その揺るぎない余韻を保っています。干しチェリーの香りが漂います。熟成が進むにつれて、塩、ハーブ、土のようなより風味豊かなノートが増します。私にとって、これはただ一つのことを意味します：誠実さ。
（アンヌ・クレビール MW）
地域：トスカーナ
栽培：240x65 cmの密植コルドネスぺロナト
品種：サンジョヴェーゼ
収穫：手作業、除梗の前後に手で選別
熟成：約36ヶ月オーク樽で

Il Brunello di Montalcino Castello Romitorio e? il nostro orgoglio: il frutto di piu? di trent’anni di lavoro in armonia con la natura nel terroir di Montalcino. L’azienda Romitorio e? collocata nel quadrante nord-ovest di Montalcino ove viene prodotto questo classico Brunello da uve Sangiovese, provenienti da vigne vecchie e giovani, accuratamente raccolte e selezionate a mano sul banco, prima e dopo la diraspatura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile, con un breve periodo iniziale di macerazione a freddo (sotto i 20°C) con le bucce per circa 15-20 ore, seguita da una macerazione a temperatura controllata piu? elevata che puo? durare fino a 20 giorni. La fermentazione malolattica inizia in modo naturale e dura per circa 10 giorni prima che il vino venga messo a riposare per farlo separare dal sedimento.
Il vino matura nel rovere per circa 24 mesi e dopo l’imbottigliamento viene fatto affinare nelle cantine a temperatura controllata di Castello Romitorio prima di essere messo in commercio.
C’e? qualcosa di inebriante e rinvigorente in questo vino: un naso alto di quercia e di frutta con accenti di marasche, viole e melagrana.
Ci sono anche suggestioni di terra e, con l’invecchiamento, sfumature di salvia e di soia. I tannini sono profondamente intrecciati nel corpo, decisi ma fini, e vanno a dare a questo vino una struttura eccezionale, uno scheletro dal quale possono esprimersi appieno la frutta, la quercia e i profumi. Il vino si dispiega lentamente nel bicchiere, diventa piu? sinuoso e sensuale a contatto con l’aria,
il lieve astringente dei tannini invoglia ad altri sorsi. L’affinamento in bottiglia porta gradite note terziarie di pelle e di erbe, la persistenza e l’aroma sono duraturi. Questo vino lascia il segno appena messo in commercio, ma diventa ancora piu? fedele a se stesso man mano che invecchia.
(Anne Krebiehl MW)
REGIONE: Toscana
COLTIVAZIONE: Cordonesperonatocondensita?di
impianto 240x65 cm VITIGNO: 100%sangiovese
VENDEMMIA: Manuale,conselezioneamanodell’uva prima e dopo la diraspatura
ELEVAZIONE: Circa24mesiinrovere

キアンティ ガッロネロ d.o.c.g.
ブドウ畑の所在地
サン フェリーチェ (カステルヌーボ ベラルデンガ, シエナ)
土壌の特徴
中程度の土壌で骨格が豊か。石灰質-泥灰質由来の粘土が優勢で、アルバレーズとガレストロの崩壊から来ており、岩の上に位置しています。小さな面積は、砂とシルトが豊富な氾濫原の土壌にもあります。
栽培システム
ギヨーとスパークリングコルドン
ブドウ品種
サンジョヴェーゼが優勢
収穫
9月の第2週と10月の第1週
ワイン醸造
および熟成 28〜30°Cの温度で8〜10日間のマセレーション。ステンレススチールタンクでのマロラクティック発酵。スラヴォニアのオーク樽で10〜12ヶ月間熟成。瓶内で2ヶ月間熟成。
テイスティングノートとペアリング
輝くルビーレッドの色。チェリー、ラズベリー、スミレの香り。味わいはドライで、繊細なタンニンとフレッシュな酸味があります。

キアンティ・クラッシコ・ガッロネロ・リゼルヴァ D.O.C.G.
テイスティングノートとペアリング
深いルビーレッドの色。香りは強く持続的で、典型的なスミレや森の果実の香りがあります。
これは、ボディがしっかりしていて、厳格で、ジューシーなタンニンと新鮮な酸味を持つワインです。アロマの複雑さは、適切に調整された木から来ています。グリルした肉、ローストしたハト、牛肉のタリアータと相性が良いです。
土壌の特徴
中程度の土壌で骨格が豊かです。石灰質-泥灰質の起源の粘土が優勢で、アルベレーゼとガレストロの崩壊から来ており、岩の上に休んでいます。
栽培システム
スピリットコルドン
ブドウ品種
サンジョヴェーゼが優勢
収穫
9月の第2週、10月の第1週
醸造と熟成
28-30°Cの温度で18-20日間、ブドウの皮と接触して発酵します。ステンレススチールタンクでマロラクティック発酵を行います。全体の80%はスラヴォニアのオーク樽で24ヶ月熟成し、残りの20%は225リットルのフレンチオークのバリックで熟成します。
ボトルでの熟成は3ヶ月以上です。
生産本数
320,000

Ghiaccio Forteは、サンドロとフィリッポ・キアによる、モレッリーノ・ディ・スカンサーノの丘でサンジョヴェーゼを栽培する地元の伝統への献身を表しています。このブドウ品種に対する深い情熱と知識は、品質の絶え間ない追求と相まって、モレッリーノ・ディ・スカンサーノの特別な表現を生み出しました。それはそのテロワールの真の子供です。

ブドウ畑は、アクイライア山の急な斜面とアルベーニャ渓谷の穏やかな丘に植えられ、呼称の最南端に位置し、地中海を見下ろしています。

収穫量は非常に低く、各ブドウ畑は最適な成熟点で収穫され、各区画の特性を尊重するために別々に醸造されます。ブドウは慎重に選別され、手で除梗された後、ステンレス鋼のタンクに優しく運ばれます。ワインは約2週間、果皮と共にマセレーションされ、その後、柔らかい圧搾を行います。次に、ステンレス鋼のタンクでマロラクティック発酵が行われます。その結果、濃厚でありながらシルキーなモレッリーノ・ディ・スカンサーノが生まれ、透き通った色合いを持ち、テロワールの純粋な表現であるサンジョヴェーゼの特徴を引き出します。
VITIGNO
100% サンジョヴェーゼ

ANNO DI IMPIANTO
2001-2018

SUOLI

丘陵地。丘陵地に広がるブドウ畑は、30%以上の骨格を持つ土壌から栄養を得ています。これらの土壌はシルト-粘土質ですが、30%以上の砂を含んでおり、排水性があります。カルシウムは豊富に存在し、土壌は非常にミネラルが豊かです。

河川。氷の強い丘のふもとに立つブドウ畑は、アルベーニャ川の流れに沿って、シルト-粘土質の土壌に根を下ろし、砂の割合は約30%です。この土壌は特にカルシウムが豊富で、約10%の骨格を持つ良好な土壌です。

ROMITORIOはトスカーナにおける卓越性のビジョンと継続的な探求の象徴です。
現代的でエネルギーに満ちたスーパートスカンで、豊かなキャラクターと優雅さ、持続性を兼ね備えています。このワインは、個性を求めるすべての人々と、優れた飲みごたえを求める人々のためのものです。
醸造はステンレススチールタンクで行われ、その後コンクリートでの熟成期間を経て瓶詰めされます。
果実が主役を務めます：サワーチェリーが熟したプラムと出会い、力強く豊かな複雑さを生み出します。口の中では果実、フレッシュさ、適度なボディがはっきりと感じられます：タンニンは明確ですが、果実のノートによってバランスが取られ、バニラとモカの甘さに達し、濃厚で豊かなボディを和らげます。フィニッシュは温かく丸みを帯びており、数年後もその生命力を保つ大きな果実の豊かさの一口です。
(アン・クレビール MW) 地域：トスカーナ
栽培：コルドネスペロナト、植栽密度240x65 cm
収穫：手作業で、除梗前後に手で選別

2020年から、Castello RomitorioはColtoと呼ばれる新しいRosso di Montalcinoを生産しています。活気に満ちた色合い、長く表現力豊かなRosso di Montalcinoで、Montalcinoの北西部にあるCastello Romitorioの手つかずの土地に植えられた若く強いブドウ畑の産物です。このワインは非常に少量（わずか6000本）で生産されます。
Coltoは、木製で6ヶ月、コンクリートで6ヶ月、ボトルで6ヶ月熟成されます。これは、Montalcino地域の北西四分円のより厳しい気候を反映した素晴らしいSangioveseの表現です。ボトルでの熟成により、このワインはさらなる複雑さ、キャラクター、エレガンスを発展させます。
地域: トスカーナ 品種: 100%サンジョヴェーゼ
栽培: コルドネスペロナト、植栽密度240x65 cm
収穫: 手作業で、除梗前後に手でブドウを選別
熟成: 約6ヶ月オークで

ボルゲリ・スーペリオーレ
このボルゲリ・ロッソ・スーペリオーレは、カステニェート・カルドゥッチとボルゲリの間の海に面した丘の頂上に位置するグラッタマッコのテヌータで生まれます。
主にカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、サンジョヴェーゼのブドウから作られ、9月下旬から10月の第一週までの間に手作業で収穫・選別されます。発酵は木製のオープンタンクで自然に行われ、果皮と接触したままマセレーションされ、その後、ワインは18ヶ月間ファーストとセカンドパスのバリックで熟成され、さらに少なくとも12ヶ月間瓶内で熟成されます。
鮮やかなルビーレッドの色合いを持ち、香りは繊細で強烈なブーケが広がり、ベリー類やカシスの香りに心地よいバルサミックおよびスパイシーなノートが加わります。口に含むと、フレッシュで塩味があり、バランスの取れたタンニンと複雑でアロマティックなフィニッシュが感じられます。
このワインは、狩猟肉や野生動物と完璧に相性が良く、煮込み料理や中熟のハードチーズとの組み合わせに最適です。

ボルゲリ・ロッソ
Bell’Ajaは、ボルゲリのテロワールとボルドーのブレンドが調和することを明確に証明しています。即座の楽しさと味覚的・嗅覚的な複雑さを兼ね備えた真のセカンドワインであり、出身地に深く結びついたキャラクターを示しています。
テイスティングノート

紫がかった赤色で、香りにはベリーのジャムのニュアンスと甘いスパイスのノートがあります。口に含むと心地よく調和がとれ、柔らかく包み込むタンニンがあります。鴨のソースのラビオリ、グリルした肉、ローストポークと理想的です。

トスカーナのカナイオロ
カナイオロ・アシオーネ・アロンギは、トスカーナの伝統を美しく解釈したものです。ブドウは、これら二人の偉大なワインメーカーによって、トスカーナの小規模生産者から選ばれ、その後、醸造の後にコンクリートとスチールの間で8ヶ月間熟成されます。
カナイオロ・アシオーネ・アロンギは、鮮やかで濃厚なルビーレッドで、まさにブドウ品種の色を反映しています。香りは繊細で活気に満ちた花のような香りを放ちます。一方、口に含むと、正確な飲みごたえの深さを提供し、タンニンはエレガントで優しく、比類のないミネラルで新鮮なマトリックスにスペースを残します。ジャン・ヴィラの卓越した技術を示す一口です。

Ascione AlongiのColorino Toscana IGTは、非常に独創的なワインです。おそらく「多用途」という形容詞が最も適切です。驚くほど飲みやすいため、単独で楽しむこともできますし、味わいの力強さから構造のある食事にも合わせることができます。Colorinoのブドウは、二人の生産者AscioneとAlongiによって慎重に選別され、醸造後はコンクリートとステンレスで8ヶ月間熟成されます。
Ascione-AlongiのColorinoは、確かに強烈で独特です。スパイスの特徴、ダークでフレッシュな果実、そしてこの品種特有のほぼインクのようなトーンを語りますが、常に最大の軽さと飲みやすさを保っています。トスカーナの伝統の素晴らしい解釈です。

モンタルチーノの赤ワイン d.o.c.
ブドウ品種: サンジョヴェーゼ・グロッソ
土壌: 深く排水性があり、変成岩の骨格が豊富
ブドウ畑の面積: 8 ヘクタール
植栽タイプ: モノおよびバイラテラルのコルドーネ
ヘクタールあたりの株密度: 4,800
ブドウ畑の平均年齢: 26 年
ヘクタールあたりの平均生産量: 42 hl
醸造と熟成: 自然発酵と20日間の皮の上でのマセレーション、頻繁なルモンタージュとフォラージュを行うオークタンクで。大樽での熟成24ヶ月、コンクリートタンクでの6ヶ月。
総亜硫酸塩: 63 mg/l
生産されたボトル数: 32,000
Podere Le Ripiのモンタルチーノの赤ワイン Sogni e Follia は、フルボディで表現力豊かな赤ワインです。新鮮さと力強さ、優雅さとボリューム感の完璧な融合で、タンニンと柔らかさの間を滑らかに動きながら閉じます。
いつ
本当に特別な人が、何年も会っていないのに、あなたのディナーの招待を受け入れたとき。時間を無駄にせず、あなたの祖母の白いラグーでピーチを作るためにコンロを点火してください。最後に、モンタルチーノの赤ワイン Sogni e Follia のボトルを開けてください。それは、ずっと前に保留にしていた重要な話題を気軽に取り戻す手助けをしてくれます。

名称: ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG
ブドウ品種: 100% サンジョヴェーゼ
初年度生産: 2012
アルコール: 14%
生産本数: 16,000本
栽培システムと密度: コルドーネ・スペロナート、1ヘクタールあたり4,800本
土壌: わずかにシルトと砂の優位性を持つ深い洪水土壌。石灰岩の破片が混在する非常に多様な骨格。
ヘクタールあたりの収量: 35クインタール
収穫: 9月末に手摘み
酵母: 自然酵母
醸造: 木製のオープンタンクで40日間の発酵とマセレーション。最初の80%の発酵はオープン・ルモンタージュで行われ、発酵の最後の部分は沈んだ帽子で行われます（ピエモンテジーナ）。
熟成: オーク樽で28ヶ月、コンクリートタンクで14ヶ月の熟成
テイスティングノート: 深みがありながら透明感のあるワイン。味わいは複雑で、花や果実のさまざまな香りの進行があり、塩気のある魂を隠しています。西側のブドウ畑は森林のオアシスとオムブローネ川に囲まれており、2018年のような暑い年にも適応し、甘さの過剰なしに美しいダイナミズムと軽やかさを保ったワインを提供します。ワインの構造とテクスチャーは、高い熟成ポテンシャルを期待させます。

- ボルゲリ DOC ロッソ
オルネッライヤに対する情熱と細部への注意をもって生産された、レ・セッレ・ヌーヴェ・デル・オルネッライヤは真の「セカンド・ヴィン」です。メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、ペティ・ヴェルドのブレンドで、即時の楽しさと複雑な味覚・香りを兼ね備え、確かな熟成ポテンシャルを持っています。
テイスティングノート
44% メルロ、30% カベルネ・ソーヴィニヨン、13% カベルネ・フラン、13% ペティ・ヴェルド アルコール度数: 14.5% vol.
「濃いルビー色で、紫の反射を持つレ・セッレ・ヌーヴェ・デル・オルネッライヤ2022は、赤い熟した果実の香りが特徴的で、明確で豊かなアロマ表現を恥じることなく示します。味わいは柔らかく、丸みがあり、包み込むようでありながら、同時にしっかりとしたボディと存在感を持ち、構造、豊かさ、エレガンスの間に素晴らしいバランスを示します。」
醸造と熟成
収穫は15kgの箱で手作業で行われ、ブドウの房は選別テーブルで二度選別され、除梗後に柔らかくプレスされました。2016年からは、手作業の選別に加えて、選別の質をさらに向上させるために光学選別が導入されました。各品種と各区画は別々に醸造されました。アルコール発酵は一部はステンレス鋼のタンクで、一部はコンクリートタンクで、22-28°Cの温度で2週間行われ、その後約10-15日のマセレーションが続きました。マロラクティック発酵はステンレス鋼のタンクで行われ、その後ワインはバリック（新樽25%、セカンドパス75%）に移されました。ワインはオルネッライヤの温度管理されたセラーで約15ヶ月間バリックで熟成されました。最初の12ヶ月後にブレンドが行われ、その後さらに3ヶ月間バリックで熟成されました。ワインは市場に出る前に6ヶ月間瓶内で熟成されます。

トスカーナ IGT ロッソ
すぐに楽しめる、万能で気楽な、Le Volte dell’Ornellaiaは、親しみやすさの物語を語ります。この輝く赤ワインを通じて、オルネッライヤの世界に足を踏み入れ、ここで日々感じる品質への情熱をシンプルに共有することが始まります。
エノロゴのノート
アルコール度数: 14% vol.
「その通常のルビー色に紫の反射を持つLe Volte dell’Ornellaiaは、鼻に鮮やかな赤い果実の香りと繊細なスパイスのノートが特徴です。味わいは、すべての要素がうまくバランスを取り、滑らかで柔らかいタンニンの構造と、ワインにシャキッとした新鮮さと楽しさを与える酸味を結びつけています。」
醸造と熟成
醸造は、発酵の段階で異なる品種の特性を尊重しながら、小さなステンレスタンクで別々に行われました。アルコール発酵の後、常にステンレスタンクでマロラクティック発酵が行われました。熟成の段階は、オルネッライヤに以前使用されたバリックでの10ヶ月間と、完璧なタンニン構造と果実表現のバランスを得るためのコンクリートタンクでの一部で行われました。

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ d.o.c.g.
テヌータ・カリマイア
モンテプルチアーノ・ダブルッツォの生産に歴史的な地域に位置し、最も適した場所の一つと考えられるカリマイアは、ヴァル・ディ・キアーナとヴァル・ドルチャの間の柔らかな丘に広がっています。 会社の丘の周りに配置されたブドウ畑は、標高300メートルの高さで、露出と土壌の種類が異なり、栽培される各品種を活かすことができます。
品種：90% サンジョヴェーゼ（地元ではプルニョーロ・ジェンティーレと呼ばれる）、および10% 赤い果実の補完的な品種 アルコール度数：14.5%
熟成：オーク樽で24ヶ月
ワイン醸造と熟成
手摘みされたブドウは、温度管理されたステンレス鋼のタンク（最大26°C）で発酵され、発酵は自発的に行われました。 果皮に対するマセレーションは、ポリフェノール物質の完璧な抽出を可能にし、発酵の初期段階で頻繁なルモンタージュによって補助され、途中で「デレスタージュ」が行われ、その後最終段階で再開されました。 マロラクティック発酵は冬の前にステンレス鋼で完了しました。 50 hLのオーク樽での熟成は、通常通り24ヶ月続きました。 市場に出る前に、カリマイアは私たちのワイナリーで次の4ヶ月間瓶内熟成されました。
テイスティングノート
テヌータ・カリマイア・ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノは、視覚的には濃いルビーレッドの色合いを呈します。 香りでは、赤い果実の明確なノートを提供します：最初はチェリーとビシーラが続き、次にサルビア、カルダモン、ピンクペッパーなどのハーブやスパイスの強いノートが続きます。 香りの最後には、ダークチョコレートがリコリスの記憶と共に現れます。 口の中では、豊かなボディ、ボリューム感、そして同時にフレッシュさで始まります。 タンニンのテクスチャーは密で、粗さがありません。 味覚と嗅覚の応答は顕著で、香りの持続性は非常に長いです。

モレッリーノ・ディ・スカンサーノ DOCG
2000年に初めて生産されました。若々しくダイナミックなサンタ・マリア・モレッリーノ・ディ・スカンサーノは、フレッシュで柔らかく、果実味豊かなワインとして、あらゆるシーンに最適です。
品種: サンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨン アルコール度数: 13.5%
熟成: ステンレス鋼で12ヶ月
テイスティングノート
サンタ・マリア2021は、美しい輝くルビーレッドの色合いを持っています。ブーケは、チェリー、プラム、野イチゴの強い果実の香りが特徴です。時間が経つにつれて、柑橘系の繊細な香りが現れ、スパイシーな香りとともに楽しめます。口に含むと、活気がありフレッシュです。タンニンが感じられ、温かい柔らかさが特徴です。調和が取れており、持続性があります。

品種?: カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、サンジョヴェーゼ アルコール度数: 13.5%
熟成: バリックで12ヶ月、ボトルで2ヶ月
醸造と熟成
収穫したばかりのブドウは除梗され、温度調整されたステンレスタンクで軽い継続的なルモンタージュと共に発酵されました。アルコール発酵が終了した後、マロラクティック発酵が行われ、ワインは12ヶ月間バリックで熟成し、色、香り、味のさまざまな要素の調和のとれた進化を経験しました。ボトルでのさらなる期間は、Tenuta Frescobaldi Castiglioniがその潜在能力を最大限に発揮することを可能にしました。
テイスティングノート
Tenuta Frescobaldi Castiglioniは、美しい輝くルビーレッドの色合いで、紫の反射があります。香りには、チェリー、ブラックベリー、ブルーベリー、マルベリーを思わせる素晴らしいフルーティーな香りが広がります。また、シナモン、スターアニス、軽い黒胡椒の感覚を伴う素晴らしいスパイス感もあります。次第に、トーストした香りや一般的な三次的な香りが現れます。口当たりは柔らかく、包み込むようです。タンニンはしっかりと熟しています。フィニッシュは長く持続します。

オルネッライヤ 2020 ‘ラ プロポルツィオーネ’ - ボルゲリ DOC スペリオーレ ロッソ
オルネッライヤは自然と思想の出会いから生まれました。古代の複雑な土壌は、地中海のエコーと鏡を見つける繊細なマイクロクライメートと人間の知恵を通じて対話します。長期熟成が、ワイナリーの偉大なワインをその最高の表現へと導き、時間とともにその繊細さ、広がり、そして寛大さを明らかにします。
エノロゴのテイスティングノート
50% カベルネ・ソーヴィニヨン、32% メルロ、13% カベルネ・フラン、5% プティ・ヴェルド アルコール：14.5% vol.
「その通常の濃いルビー色を持つオルネッライヤ 2020は、熟した赤い果実の香りと繊細なバニラと甘いタバコのノートが特徴です。口に含むと、ワインは柔らかくベルベットのようで、心地よく包み込むような口当たりがあり、二口目を誘います。タンニンの構造は密でありながらエレガントで、フィニッシュは塩味があり、美しい持続性を示します。」
オルガ・フサリ - エノロゴ - 2022年7月
ワイン醸造と熟成
収穫は15kgのカセットで手作業で行われ、ブドウの房は選別テーブルで二度選別され、除梗後に柔らかくプレスされました。2016年には、手作業の選別に加え、選別の質をさらに向上させるために光学選別が導入されました。各品種と各区画は別々に醸造されました。アルコール発酵は、一部はステンレススチールタンクで、一部は26〜30°Cの温度で約1週間コンクリートタンクで行われ、その後約15日間のマセレーションが続き、タンク内での滞在は約3週間でした。マロラクティック発酵は主にオークのバリック（70% 新しい、30% 二回使用）で行われました。ワインはオルネッライヤの温度管理されたセラーで約18ヶ月間バリックで熟成されました。最初の12ヶ月後にブレンドが行われ、その後再びバリックに戻され、さらに6ヶ月間過ごしました。ワインは市場に出る前に12ヶ月間瓶内で熟成されます。

トスカーナ ロッソ 指定地理的表示
生産地域：アルタ・マレマ、メタリフェリ丘陵地域 表示名：IGT – 指定地理的表示 – トスカーナ ロッソ 初年度生産：2000
ブレンド：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シラー、カベルネ・フラン
植栽密度：6,000-9,000 株/ha
栽培システム：コルドーネ・スペロナートとギヨ
土壌：明確に粘土質で中高の骨格が存在。高いブドウ畑ではより多くの骨格があり、低いブドウ畑ではより多くのシルトがある。中央の帯にはメルロのブドウが植えられており、より多くの粘土がある
ブドウ畑の農業管理：統合的防除 平均生産量：150,000 本
収穫：15 kg の箱で手摘み
熟成：ステンレス

トスカーナ ロッソ 指定地理的表示
生産地域: アルタ マレッマ、メタリフェラの丘の地域 表示名: IGT – 指定地理的表示 – トスカーナ ロッソ 初年度生産: 1992
ブドウ品種: カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン
植栽密度: 8,500 株/ha
栽培システム: コルドーネ スペロナート
土壌: 明確に粘土質で中高の骨格を含む。高いブドウ畑にはより多くの骨格があり、低いところにはより多くのシルトがある。中央帯にはメルローのブドウが植えられており、より多くの粘土がある
ブドウ畑の農業管理: 統合的防除 平均生産量: 40,000 本
収穫: 15 kg の箱で手摘み
熟成: 約 18 ヶ月、初回と二回目のフレンチオークバリックで熟成; 夏に瓶詰めされ、市場に出る前に数ヶ月間瓶内で休ませる

メルロ
これは、プロパティの近くを流れる小さな小川にちなんで名付けられた純粋なメルロです。1994年にリタとヴィルジリオがメルロのバリック2樽を生産から外したとき、彼らは国際的なカルトワインになるとは思っていなかったかもしれません。
1988年に植えられたこれらのブドウ畑から、心臓部にあるわずかな傾斜の中で、卓越した果実が生まれました。彼らの位置、土壌の組成、そして微気候の組み合わせが、このユニークなワインを生み出しました。
ロバート・パーカーから100/100を獲得した最初のイタリアワイン。
トスカーナ メルロ 地理的表示
生産地域：アルタ・マレマ、メタリファー丘陵地域 表示：IGT – 地理的表示 – トスカーナ メルロ 初年度の生産：1994
セパージュ：100% メルロ
植栽密度：8,500株/ha
栽培システム：コルドーネ・スペロナート
土壌：明確に粘土質で、中程度から高い骨格の存在。高いブドウ畑にはより多くの骨格があり、低いブドウ畑にはより多くのシルトがあります。メルロのブドウが植えられている中央帯には、より多くの粘土があります。
ブドウ畑の農業管理：統合的な戦い 平均生産量：15,000本
収穫：15kgの箱で手作業
熟成：フランスの新しいバリックで18-20ヶ月間熟成；夏に瓶詰めされ、市場に出る前に数ヶ月間瓶の中で休ませられます。

カベルネ・フラン、シラー・デラ・マレッマd.o.c.
“Maremmante”は、その名前にマレッマの土地の本質を表現する願望が込められています。ポッジョ・アルジェンティエラのワイナリーは、この赤ワインを鋼でのみ熟成させることを選び、地域性と品種の表現を最大限に保つことを目指しています。国際的なブドウ品種からマレッマの一片を味わうことができるように、強い地域的特徴を持つ環境で作られています。ワイナリーはグロッセット県に位置し、アドゥアとキーリングの2つのポデリに分かれた20ヘクタールのブドウ畑で構成されています。土壌の特性と日照条件により、適切に扱われれば表現力豊かで質の高いワインを提供できる最適な原料を得ることができます。このため、ワイナリーは有機農業の方法に従い、ブドウとテロワールの間に存在するバランスを守ることに配慮しています。
ポッジョ・アルジェンティエラの“Maremmante”は、カベルネ・フランとシラーの品種のアッサンブラージュです。これらのブドウは、洪水起源の小石が豊富で、主に石灰質の粘土が優勢なバッキネッロ地域のブドウ畑と、砂とシルトが特徴のアルベレーゼ地域のブドウ畑から来ています。収穫は手作業で行われ、箱を使用します。マセレーションの段階は2週間続き、温度管理された鋼の容器で行われ、発酵と熟成も同様です。
ポッジョ・アルジェンティエラの赤ワイン“Maremmante”は、ルビー色で、紫の反射が輝いています。香りは、ブラックベリーからブルーベリー、リコリスから黒胡椒に変わるダークノートによって決定され、地中海の茂みの魅力的な背景に埋め込まれています。口に含むと、柔らかさと構造が新鮮さとタンニンのプロファイルと非常によくバランスを取り、均衡の取れた心地よい一口を定義します。“Maremmante”は、どんな場面でも口を楽しませる、誠実で日常的なワインです。
色 ルビー色
香り 森の果物、スミレ、チェリー、地中海のハーブの香り
味 新鮮でジューシーで美味しく、しっかりとしたタンニンを持つ

マレッマ産の100%チリエジオロ
ポッジョ・アルジェンティエラのチリエジオロは、この黒ブドウ品種の柔らかくジューシーな表現を提供し、トスカーナのマレッマで優れた品質の結果をもたらします。チリエジオロの起源はスペインに遡るという仮説があり、1870年にサンティアゴ・デ・コンポステーラから帰る巡礼者によってイタリアに導入されました。より信頼性のある理論では、チリエジオロはより有名なサンジョヴェーゼの親であるとされ、しばしばブレンドされます。名前の起源は、ブドウの色とワインが表現する強いチェリーの香りに関連しています。ポッジョ・アルジェンティエラのワイン醸造のコンサルタントは、かつてチリエジオロの醸造の達人であるアントニオ・カミッロに委ねられており、彼が進むべき道を示しました。
ポッジョ・アルジェンティエラのチリエジオロは、マレッマ・グロッセターナのアルベレーゼのバンディテッラ地区で統合的な農業の原則に従って栽培された同名の黒ブドウ品種の純粋な表現です。植物は、ティレニア海岸の典型的な地中海気候と、土壌の粘土質および砂質の基盤を享受しています。収穫の後、果房は赤ワインに醸造され、スチールタンクで皮と接触しながらアルコール発酵が行われます。その後の数ヶ月にわたる熟成期間もスチールで行われます。
ポッジョ・アルジェンティエラのチリエジオロは、鮮やかなルビーレッドの色合いを持っています。香りは強く豊かで、赤い果肉のフルーツの香りがわずかにスパイシーなノートと出会います。味わいは心地よい柔らかさとジューシーな新鮮さを強調し、嗅覚で感じられるフルーティーな感覚のバランスの取れた長い持続性を持っています。
色 鮮やかなルビーレッド
香り 強く、豊かで、熟した赤い果肉の香りが軽いスパイスと出会う
味わい 柔らかく、新鮮で、ジューシーで、バランスが取れており、長い

名称: IGT トスカーナ ロッソ
品種: 100% カベルネ・フラン
栽培システム: ギヨー
アルコール度数: 13%vol
標高: 500 m/slm
収穫時期: 9月の第3週から第4週
収量/ha: 30 hl
熟成: セメントで6ヶ月、木樽で6ヶ月
醸造ノート: 15% 完全房
初年度: 2002
生産本数: 15,000
Ampeleiaは濃厚な色合いを持ち、私たちの異なるカベルネ・フランの区画の調和の取れた結合を完璧に表現しています。ロッカテデリギのテロワールがそのミネラリティで「優雅に叫ぶ」ことを可能にし、小さなベリーの果実、バルサミックノート、ハーブ、スパイスの中に迷い込みます: 深みがあり、シルキーなタンニンを持っています。ボトルを開けることは、最後まで味わう旅の始まりを意味します。私たちが生産した年数は21年、長い旅です。

名称: IGT トスカーナ アリカンテ ネロ
ブドウ品種: アリカンテ ネロ
栽培システム: コルドーネ スペロナート
アルコール度数: 12.5% vol
標高: 250 m/slm
収穫時期: 8月の第3週
収量/ha: 45 hl
熟成: コンクリートタンクで10ヶ月
醸造ノート: 20% 完全房
初年度: 2013
生産ボトル数: 13,000
楽しませてくれるワインで、その二重の魂に驚かされます。陽気でフレッシュなキャラクターの裏には、独特の優雅さと繊細さが隠れています。イチゴや花のノートで魅了し、最後には土、グラファイト、スパイスのノートで捕らえます。

Denominazione: IGT Toscana Rosso
Vitigni: アリカンテ・ネロ, カリニャーノ, ムールヴェードル, サンジョヴェーゼ, アリカンテ・ブーシェ
Sistema di allevamento: コルドーネ・スペロナート, ギヨー
Gradazione alcolica: 12% vol
Altitudine: dai 200 ai 350 m/slm
Epoca di raccolta: fine agosto/ 1° settimana di settembre
Resa/ha: 65 hl
Affinamento: 6 mesi in vasche di cemento
Note di vinificazione: macerazione di 2-3 giorni sulle bucce
Prima annata: 2011
Bottiglie prodotte: 160.000
Unlitro esprime intensi profumi e una immediata e armoniosa beva che si caratterizza per l’esplosione di frutta corredata da gentili note balsamiche e speziate.

Unlitro è la nostra proposta più leggera, dinamica e immediata. A partire dal nome. E da bere in compagnia.

La Gioiaには、Riecineのすべてのブドウ畑から選ばれた最高のブドウのみが使用されます。
畑での厳密な選別の後、ワイナリーで二重の選別が行われます。
まず、房は振動選別テーブルで一つ一つ確認され、その後
除梗され、最後に再度確認されたブドウが、ノンコーティングのセメントタンクとフレンチオークのトロンコニックタンクに移されます。
発酵は、ブドウがタンクに入ってから4-5日後に始まり、果汁は
冷却された温度で保持され、ドライアイスの助けを借りてクリオマセレーションが促進されます。一般的に、発酵活動は
14-15日間続き、その後、短い帽子浸漬の後、マッサはトノーに移されます。新しいものが33%、2回目のものが33%、3回目のものが33%で、24ヶ月間熟成されます。
木の熟成段階が終わると、ロットは最終的なマッサを構成するためにブレンドされます。これは、ノンコーティングのセメントタンクに移され、さらに3ヶ月間タルタル安定化と自然澄清のために過ごし、瓶詰めされます。熟成室では、光や振動から遠ざけられ、急激な温度変化から保護された状態で、瓶は商業化される前に少なくとも6ヶ月間休ませられます。
DENOMINAZIONE: ロッソトスカーナIGT

UVAGGIO: 100% サンジョヴェーゼ

PRIMA ANNATA: 1982

TERRENO: 石灰岩と粘土

ALTITUDINE: 450-500 msl

VIGNETI: ガイオーレ・イン・キアンティ（SI）。完全に有機栽培（ICEA認証）

ETÀ VIGNETI: 40年

VENDEMMIA: 10月。手作業で収穫し、畑と振動選別テーブルで二重選別

VINIFICAZIONE: 最も適したサンジョヴェーゼのブドウを選別。ブドウは手作業で収穫され、選別されます。発酵はノンコーティングのセメントタンクで行われ、マセレーションは15-20日間続きます。

AFFINAMENTO: 新しいトノーで24ヶ月。瓶詰め後、少なくとも6ヶ月間熟成

“最初のスーパートスカン”
トスカーナ I.G.T.
ワイナリー: サン・フェリーチェ (カステルヌーボ・ベラルデンガ - シエナ)
ブドウ品種: プグニテッロ 35%、メルロ 30%、カベルネ・ソーヴィニヨン 30%、プティ・ヴェルド 5%
1968年に初めて生産され、ヴィゴレッロはその後‘スーパートスカン’として有名になった新世代のトスカーナワインの最初の例を代表しています。その構成には、主にボルドー系のブドウに最近サン・フェリーチェによって再発見された古代トスカーナのブドウ、プグニテッロが加えられ、地域の特徴が強調されています。
醸造家のノート:
ルビーレッドの濃厚な色合いにわずかなガーネットのストライプ。カシスジャムの香り、甘いスパイスのノート、そして森の下草の香り。口当たりは温かく、複雑で、タンニンがあり、わずかなバニラの香りが感じられます。

“スーパートスカン”
トスカーナ I.G.T.
カンティーナ: Marchesi Antinori (サン・カシャーノ - フィレンツェ)
ヴィティーニ: 80% サンジョヴェーゼ, 15% カベルネ・ソーヴィニヨン, 5% カベルネ・フラン
エノロゴのノート:
イタリアワインの歴史を作った赤ワイン。バリックで熟成された初めてのサンジョヴェーゼ、伝統的でない品種をブレンドした初めての現代ワイン、白ブドウを含まないキアンティの初期の赤ワインの一つ。商業化の前に2年間熟成されます。
柔らかさとエレガンスが完璧な二重奏を生み出します。
赤い果実と花がシーンを支配します。

ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン38%、カベルネ・フラン22%、メルロ19%、シラー15%、プティ・ヴェルド6%
ボルゲリ・ロッソDOC「イル・ブルチャート」2022 - テヌータ・グアド・アル・タッソ、アンティノリ：なぜ私たちが好きなのか

イル・ブルチャートは「グアド・アル・タッソ」の若い兄弟であり、現代的で調和の取れたスタイルが特徴の強いボルゲリです。この赤ワインは、グアド・アル・タッソの生産に必要な最高のブドウ畑を代表しないテヌータのブドウ畑から生まれますが、植物の管理は品質の最大化を目指しています。熟成は少なくとも8ヶ月間バリックで、さらに少なくとも4ヶ月間ボトルで行われます。その結果、強いインパクトと柔らかさを持つワインが生まれ、テヌータとその呼称の素晴らしい名刺となります。

テイスティングノート

暗いルビー色で、わずかに紫がかったニュアンスがあります。香りには熟した赤い果実の強いノートが支配し、甘いスパイスの心地よい香りが続きます。口に含むと、ワインはバランスが取れており、調和があり、包み込むような印象で、滑らかで包み込むようなタンニンの構造が特徴です。非常に飲みやすいワインです。

ボルゲリ・スーペリオーレ・ロッソ
トスカーナ D.O.C.
ワイナリー: ORNELLAIA (Loc.Ornellaia - ボルゲリ - リヴォルノ)
ブドウ品種: 53% カベルネ・ソーヴィニヨン, 25% メルロ, 15% カベルネ・フラン, 7% プティ・ヴェルド
醸造家のノート:
オルネライア 2021は、典型的なボルゲリの年の表現であり、日照時間が長く降水量が少ない期間があり、リッチで濃縮されたワインが生まれましたが、同時に非常に表現力豊かで寛大です。
鼻には地中海の香り、ハーブ、サイプレスのベリー、そして黒スグリやダークフルーツの典型的な香りが感じられ、味わいには緻密なタンニンの構造があり、口の中を正確さと繊細さで満たします。フィニッシュは持続的で、活気があり、香りの新鮮さとエレガンスを伴います。

UVE メルロ、サンジョヴェーゼ 14.5% Vol.
Luce 2022 は鮮やかなルビーレッドの色合いを持っています。香りは赤い果実、例えばカシスやザクロの新鮮な感覚を表現し、繊細な花のアロマに囲まれています。口に入れると、滑らかな入り口があり、続いて甘いタンニンを伴った新鮮で活気のある一口が続き、長い余韻のある風味を引き立てます。

UVE メルロー、サンジョヴェーゼ 14,00% Vol.
ルチェンテはルビーレッドの色合いで登場します。香りでは、年の太陽のようなキャラクターを表現し、ザクロ、ブラックベリー、そしてバイオレットのノートが優雅なスパイスと結びつきます。口に入れると、入り口は包み込むようで、素晴らしいフレッシュさでバランスが取れ、完璧に熟したタンニンが残り、風味豊かで活気のあるフィニッシュを残します。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 14.5%
"CastelGiocondoはモンタルチーノにあるユニークな場所で、さまざまな露出と土壌 – ガレストロ、粘土、そして更新世の砂
が、このブルネッロに無限のニュアンスを与えます。時間と共に進化する多面的なノートがあり、常に発見し、味わい、思い出したくなるような魅力があります。
ブルネッロ・カステルジョコンド2020は、素晴らしい濃く輝くルビーレッドの色合いを持っています。この年も非常に好条件でありながら、独特のエレガンスと魅力的な複雑さが特徴です。ブーケは花のノートで始まり、小さな赤い果実や黒い果実を思わせる果実感が続きます。その後、リコリス、ナツメグ、緑茶の葉、コーヒー豆などの第三次的でスパイシーな香りが続きます。タンニンの構造はエレガントで密度が高く、ミネラル感が口の中を包み込み、その調和に感銘を受けます。フィニッシュは長く持続します。

NOBILE DI MONTEPULCIANO biologico
After years of relentless experimentation, we have identified in the vineyard “Asinone” the best qualitative potential of our grapes. The Nobile “Asinone” represents the most complete synthesis of tradition, territory, and oenological innovation. Made from Sangiovese grapes, it expresses a recognizable style and a defined character. Tuscany in a glass.
UVAGGI
Best vintages 100% Sangiovese. Other vintages about 10% Colorino and Canaiolo
INVECCHIAMENTO
16-18 months in French oak tonneaux.
PRODUZIONE
about 25,000 bottles

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
現代的な大きな赤ワインで、私たちはそれに「Le Stanze」という名前を付けました。これは詩人アンジェロ・アンブロジーニ、通称「Il Poliziano」の著名な作品のタイトルです。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロから作られたLe Stanzeは、トスカーナのボルドー風ブレンドのクラシックであり、国際的な味覚と対峙する手助けをし、モンテプルチアーノの土地の価値と偉大な熟成ワインの生産におけるその可能性を強調します。
UVAGGI
90% カベルネ・ソーヴィニヨンと10% メルロ
INVECCHIAMENTO
フランス産の新しいオーク樽で16ヶ月熟成
PRODUZIONE
約18,000本

原産地呼称統制
1999年にコルトーナのDOCが設立され、国際的なブドウ品種に適した地域としての即座の認知、そして優れた土地を所有するアリオッティ・トマジ家との友情が、コルトーナでのポリツィアーノのワインプロジェクトの誕生を促す要因となりました。2006年、コルトーナの更新世の粘土で栽培されたメルロの特異な可能性に確信を持ち、イン・ビオラスのボトリングを始めました。
ブドウ品種
100% メルロ
熟成
約16-18ヶ月フランス産オークのバリックで。
生産量
12,000 – 18,000本

原産地呼称統制保証
海に近い地域で生産された製品に典型的なように、温かく強いワインですが、同時に楽しさと心地よさをもたらし、万能ワインとしてのその特性を完全に表現しています。
ブレンド
85% サンジョヴェーゼ – 15% チリエジオーロ
熟成
ワインは一部は木製、一部はタンクで熟成されます。
生産
約60,000本

ボルゲリ・スーペリオーレ・ロッソ
トスカーナ D.O.C.
ワイナリー: ORNELLAIA (Loc.Ornellaia - ボルゲリ - リヴォルノ)
ブドウ品種: 53% カベルネ・ソーヴィニヨン, 25% メルロ, 15% カベルネ・フラン, 7% プティ・ヴェルド

レビューを残してください

調子はどうですか？