Тоскана

Брунелло ди Монтальчино Кастелло Ромитори — наша гордость: плод более тридцати лет работы в гармонии с природой в терруаре Монтальчино. Винодельня Ромитори расположена в северо-западном квадрате Монтальчино, где производится этот классический Брунелло из винограда Санджовезе, собранного вручную с тщательно отобранных старых и молодых виноградников. Ферментация проходит в нержавеющих чанах, с коротким начальным периодом холодной мацерации (ниже 20°C) с кожицей в течение примерно 15-20 часов, за которым следует мацерация при более высокой контролируемой температуре, которая может длиться до 20 дней. Малоолактическая ферментация начинается естественным образом и длится около 10 дней, прежде чем вино оставляют отдыхать, чтобы отделить его от осадка.
Вино созревает в дубе около 24 месяцев, а после розлива оно выдерживается в контролируемых условиях погребов Кастелло Ромитори перед выходом на рынок.
В этом вине есть что-то опьяняющее и бодрящее: высокий нос дуба и фруктов с акцентами вишни, фиалок и граната.
Также есть нотки земли, а с возрастом появляются оттенки шалфея и сои. Таннины глубоко вплетены в тело, решительные, но тонкие, и придают этому вину исключительную структуру, каркас, из которого могут полностью раскрыться фрукты, дуб и ароматы. Вино медленно разворачивается в бокале, становится более изящным и чувственным при контакте с воздухом,
легкая терпкость таннинов побуждает к новым глоткам. Выдержка в бутылке приносит приятные третичные ноты кожи и трав, а продолжительность и аромат долговечны. Это вино оставляет след сразу после выхода на рынок, но становится еще более верным себе с возрастом.
(Анн Кребиель MW)
РЕГИОН: Тоскана
ВЫРАЩИВАНИЕ: Cordonesperonatocondensita?di
impianto 240x65 cm СОРТ: 100% санджовезе
УБОРКА: Ручная, с отбором вручную винограда до и после обжарки
ВЫДЕРЖКА: Около 24 месяцев в дубе

Только действительно исключительный урожай может дать жизнь Брунелло ди Монтальчино Ризерва от Кастелло Ромиторио. С момента своего основания в 1984 году Кастелло Ромиторио произвел всего 10 винтажей этого ценного вина. Строгий отбор винограда для резервного вина осуществляется среди самых старых виноградников, расположенных на севере Монтальчино. Каждый отдельный участок виноградника контролируется на протяжении всего вегетационного периода, затем выбираются наиболее подходящие секции, виноградники которых ухаживаются с особой заботой, чтобы обеспечить оптимальную зрелость плодов.
Урожай собирается вручную, так же как и отбор лучших ягод, который проводится до и после обрезки. Вино ферментируется в нержавеющей стали с первой холодной мацерацией (ниже 20°C) на кожице в течение примерно 15-20 часов. После этого процесса следует до 24 дней мацерации при более высокой контролируемой температуре.
Малолактическая ферментация начинается совершенно естественно и длится около 10 дней, прежде чем сусло будет оставлено для оседания.
Вино созревает в древесине в течение примерно 36 месяцев, а после розлива хранится при контролируемой температуре в погребе Кастелло Ромиторио до выхода на рынок.
Это вино сохраняет удивительную и обескураживающую согласованность из года в год. Как Ризерва, оно уже имело достаточно времени, чтобы стать самим собой, показать свою искреннюю душу: мы находим трудные земли, холодные зимы и жаркое солнце, мы находим дикую природу и что-то эпическое, что годы не могут затмить или изменить. Оно сильное и мускулистое. Это вино есть, и все. Тепло алкоголя контрастирует с яркой кислотностью, таннины, неразрывные и решительные, сохраняют свой неуклонный след. Сухие ноты вишни марошки все еще витает. С возрастом усиливаются более соленые ноты: соли, трав, земли. Для меня все это означает только одно: искренность.
(Анн Кребиэль MW)
РЕГИОН: Тоскана
ВЫРАЩИВАНИЕ: Cordonesperonatocondensita?di
имплант 240x65 см СОРТ: Санджовезе
УРОЖАЙ: Ручной, с отбором ягод вручную до и после обрезки
ВЫСОТА: Примерно 36 месяцев в дубе

Брунелло ди Монтальчино Кастелло Ромиторио — наша гордость: результат более тридцати лет работы в гармонии с природой на терруаре Монтальчино. Винодельня Ромиторио расположена в северо-западном квадранте Монтальчино, где производится этот классический Брунелло из винограда Санджовезе, собранного вручную с тщательно отобранных старых и молодых виноградников. Ферментация происходит в стальных чанах, с коротким начальным периодом холодной мацерации (ниже 20°C) с кожицей в течение примерно 15-20 часов, за которым следует контролируемая по температуре мацерация, которая может длиться до 20 дней. Малоалкогольная ферментация начинается естественным образом и длится около 10 дней, прежде чем вино будет оставлено на отдых, чтобы отделиться от осадка. Вино созревает в дубе около 24 месяцев, а после розлива оно выдерживается в контролируемых по температуре погребах Кастелло Ромиторио, прежде чем поступить в продажу. В этом вине есть что-то опьяняющее и бодрящее: высокий нос дуба и фруктов с акцентами вишни, фиалок и граната. Также есть намеки на землю, а с возрастом — оттенки шалфея и сои. Таннины глубоко переплетены в теле, решительные, но тонкие, и придают этому вину исключительную структуру, каркас, из которого могут полностью раскрыться фрукты, дуб и ароматы. Вино медленно раскрывается в бокале, становится более изящным и чувственным при контакте с воздухом, легкая терпкость таннинов побуждает к новым глоткам. Выдержка в бутылке приносит приятные третичные ноты кожи и трав, а стойкость и аромат долговечны. Это вино оставляет след сразу после выхода на рынок, но становится еще более верным себе с возрастом. (Анн Кребиэль MW)

Chianti Gallonero d.o.c.g.
Ubicazione Виноградники
San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena)
Характеристики
del Terreno
Средний состав и богатый скелетом. Преобладание глин кальциево-мергельного происхождения, происходящих от разрушения Альбарезе и Галестро и лежащих на скалах. Небольшие участки также на аллювиальных почвах, богатых песком и илом.
Система Воспроизводства
Гюйо и Сперонный кордон
Состав винограда
Преобладание Санджовезе
Сбор урожая
2-я неделя сентября и 1-я неделя октября
Виноделие
e Выдержка Мацерация в течение 8–10 дней при температуре
28–30° C. Малолактическая ферментация в inox-емкостях. Выдержка в дубовых бочках из Славонии в течение 10-12 месяцев. Выдержка в бутылке в течение 2 месяцев.
Дегустационные заметки и Сочетания
Цвет ярко-рубиновый. Ноты вишни, малины и фиалки. Вкус сухой, с нежными танинами и свежей кислотностью.

Chianti Classico Gallonero Riserva d.o.c.g.
Note di Degustazione e Abbinamenti
Цвет глубокий рубиновый. Аромат интенсивный и стойкий с типичными нотами фиалки и лесных
ягод. Это полнотелое, строгое вино с сочными танинами и свежей кислотностью. Ароматическая сложность, которая
исходит от хорошо подобранного дерева. Сочетается с мясом на гриле, жареным голубем и стейком из говядины
Характеристики
почвы
Средне-глинистые и богатые скелетом. Преобладание глин кальциево-мергелевого происхождения, происходящих от разрушения Альберезе и Галестро и лежащих на скалах.
Система Воспроизводства
Сперонный кордон
Состав винограда
Преобладание Санджовезе
Урожай
2-я неделя сентября, 1-я неделя октября
Виноделие
и Выдержка Ферментация с контактами с кожицей в течение 18-20 дней при температуре 28-30° C. Мало-лактатная ферментация в нержавеющих стальных резервуарах. 80% массы созревает в дубовых бочках из Славонии в течение
24 месяцев, оставшиеся 20% созревают в французских барриках объемом 225 л
Выдержка в бутылке не менее 3 месяцев.
Произведенные бутылки
320.000

Ghiaccio Forte представляет собой преданность Сандро и Филиппо Киа традиции местного виноделия, культивируя Санджовезе на холмах Мореллино ди Скансано. Глубокая страсть и знание этого сорта винограда, в сочетании с постоянным стремлением к качеству, привели к созданию особого выражения Мореллино ди Скансано, подлинного дитя своего терруара.

Виноградники, посаженные на крутых склонах гор Аквилайя и на мягких холмах долины Альбенья, расположены в самой южной точке наименования, с видом на Средиземное море.

Урожайность крайне низкая, и каждый виноградник собирается в момент оптимальной зрелости, винфицируется отдельно, чтобы сохранить характерные особенности каждого участка. Виноград тщательно отбирается и вручную обрабатывается перед тем, как бережно транспортироваться в стальные резервуары. Вино настаивается на кожице в течение примерно двух недель перед мягким отжимом, затем проходит малолактическую ферментацию в стальных резервуарах. В результате получается концентрированное, но шелковистое Мореллино ди Скансано, прозрачного цвета, которое несет характерные черты чистого Санджовезе, являющегося выражением своего терруара.
СОРТ ВИНОГРАДА
100% Санджовезе

ГОД ПОСАДКИ
2001-2018

ПОЧВЫ

Холмистые. Виноградники, которые развиваются на холмистых участках, получают питание от почв с содержанием скелета более 30%. Эти почвы являются иллюзо-глинистыми, но с содержанием песка более 30%, что делает их дренируемыми. Кальций встречается в больших количествах, а почва очень богата минералами.

Речные. Виноградники, которые возвышаются у подножия холма Гиаччо Форте, вдоль течения реки Альбенья, укореняются в иллюзо-глинистых почвах с содержанием песка около 30%. Почва очень богата минералами, особенно кальцием, и имеет хорошее содержание скелета, около 10%.

ROMITORIO — это символ видения и постоянного поиска совершенства с неавтохтонными сортами винограда в Тоскане.
Современное и полное энергии Супер Тоскано, которое сочетает в себе роскошный характер с элегантностью и стойкостью. Это вино предназначено для всех, кто ищет вино с личностью и отличной питкостью.
Виноделие происходит в стальных чанах, за которым следует период выдержки в бетоне перед тем, как быть перелитым в бутылку.
Фрукты играют главную роль: вишня встречается с зрелой сливой в сложном, энергичном и насыщенном букете. На palate четко ощущается фрукт, свежесть и умеренное тело:
таннины заметны, но так сбалансированы фруктовыми нотами, достигая сладости ванили и мокко, смягчающей интенсивное и полное тело. Финал теплый и округлый, взрыв большой фруктовой экзуберантности, который сохраняет свою жизненную силу даже после нескольких лет.
(Анн Кребиель MW) РЕГИОН: Тоскана
ВЫРАЩИВАНИЕ: Cordonesperonatocondensita?di impianto 240x65 cm
УБОРКА: Ручная, с отбором вручную винограда до и после обжаривания

С урожая 2020 года Castello Romitorio производит новый Rosso di Montalcino под названием Colto. Это Rosso di Montalcino с ярким, длинным и выразительным цветом, результатом молодых и крепких виноградников, посаженных на нетронутой территории Castello Romitorio на северо-западе Монтальчино. Вино производится в очень ограниченных количествах (всего 6000 бутылок).
Colto выдерживается шесть месяцев в древесине, шесть месяцев в цементе и шесть месяцев в бутылке. Это великолепное выражение Санджовезе, которое отражает более суровый климат северо-западного квадранта района Монтальчино. С выдержкой в бутылке это вино разовьет дополнительную сложность, характер и элегантность.
РЕГИОН: Тоскана ВИНОГРАД: 100% санджовезе
ВЫРАЩИВАНИЕ: Cordonesperonatocondensita?di impianto 240x65 cm
УБОРКА: Ручная, с отбором вручную винограда до и после обжаривания
ВЫДЕРЖКА: Около 6 месяцев в дубе

Болгери суперiore
Этот Болгери Россо Супериоре производится на поместье Граттамакко, расположенном на вершине холма, выходящего на море между Кастаньето-Кардуччи и Болгери.
Он в основном производится из винограда Каберне Совиньон и с добавлением винограда Мерло и Санджовезе, собранного и отобранного исключительно вручную со второй половины сентября до первой недели октября. Ферментация происходит спонтанно в открытых деревянных чанах, с мацерацией в контакте с кожицей, после чего вино созревает в бочке первого и второго использования в течение 18 месяцев, за которым следует период выдержки не менее 12 месяцев в бутылке.
Имеет яркий рубиново-красный цвет. На носу открывается с тонким и интенсивным букетом, с нотами лесных ягод и черной смородины, обогащенными приятными бальзамическими и пряными нотами. На вкус он свежий и солоноватый, с сбалансированными танинами и сложным, ароматным финишем.
Идеально подходит для сопровождения дичи и дичи, это вино идеально сочетается с тушеными блюдами и твердыми сырами средней выдержки.

Болгери красное
Bell’Aja является ярким свидетельством того, как бордоский купаж гармонично сочетается с терруаром Болгери. Настоящее второе вино, которое сочетает в себе немедленное удовольствие и сложность вкуса и аромата, демонстрируя характер, глубоко связанный с его родным регионом.
НОТЫ ДЕГУСТАЦИИ

Цвет красно-фиолетовый, на носу вино представляет собой ароматы джема из лесных ягод с сладкими пряными нотами. На вкус приятное и гармоничное с мягкими и обволакивающими танинами. Идеально сочетается с равиоли в утиным соусе, мясом на гриле, жареным поросенком.

Канайоло из Тосканы
Канайоло Ascione Alongi — это прекрасная интерпретация тосканской традиции. Виноград был отобран этими двумя великими виноделами среди небольших тосканских производителей, а затем, после виноделия, созревает в течение восьми месяцев в бетоне и стали.
Канайоло Ascione Alongi — это яркое рубиновое красное вино, светлое и интенсивное, которое точно отражает цвет сорта винограда. В аромате ощущается тонкий и живой букет с деликатной цветочной матрицей. А на вкус оно дарит глубину с точностью снайпера, таннины, на самом деле, элегантные и нежные, оставляя место для уникальной минеральной и свежей матрицы. Глоток, который демонстрирует выдающееся мастерство Жана Виллы.

Colorino Toscana IGT от Ascione Alongi — это чрезвычайно оригинальное вино. Возможно, его наиболее подходящее прилагательное — универсальный. Его можно пить самостоятельно, так как его вкус захватывает, или сочетать с плотными блюдами благодаря той вкусовой мощи, которую оно может подарить. Виноград Colorino тщательно отбирается двумя производителями Ascione и Alongi, и после виноделия созревает 8 месяцев в бетоне и стали.
Colorino Ascione-Alongi определенно интенсивен и выразителен. Он рассказывает о специях, темных и свежих фруктах, почти чернильных тонах, типичных для сорта винограда, но всегда с максимальной легкостью и питкостью. Великолепная интерпретация тосканской традиции.

Красное вино из Монтальчино d.o.c.
Сорт винограда: Санджовезе Гроссо
Почва: Глубокая и дренированная, богатая метаморфической породой
Площадь виноградника: 8 га
Тип посадки: Однобокий и двусторонний кордон
Плотность лоз на га: 4.800
Средний возраст виноградника: 26 лет
Среднее производство на га: 42 гл
Виноделие и выдержка: Спонтанная ферментация и мацерация на кожице в течение 20 дней в дубовых чанах с частыми перекачками и обрабатыванием. Выдержка в больших бочках в течение 24 месяцев и в бетонных резервуарах в течение 6 месяцев.
Общая сера: 63 мг/л
Произведено бутылок: 32.000
Красное вино из Монтальчино Sogni e Follia от Podere Le Ripi - это полное и выразительное красное вино. Идеальное сочетание свежести и силы, элегантности и объемности, которое завершается, плавно переходя, между танином и мягкостью.
КОГДА
Когда человек, действительно особенный для вас, которого вы не видели много лет, принимает ваше приглашение на ужин. Не теряйте времени и включайте плиту, чтобы приготовить рецепт пичи с белым рагу вашей бабушки. Наконец, откройте бутылку Красного из Монтальчино Sogni e Follia. Это поможет вам непринужденно вернуться к важным темам, оставленным в подвешенном состоянии много лет назад.

Наименование: Брунелло ди Монтальчино DOCG
Сорт: 100% Санджовезе
Первый год производства 2012
Алкоголь 14%
Количество произведенных бутылок 16.000
Система выращивания и плотность: Сперонный кордон с 4.800 растениями на гектар
Почва: Глубокие аллювиальные почвы с легким преобладанием ила и песка. Очень гетерогенный скелет с известняковыми обломками, варьирующими от галестро до альберезе.
Урожайность на гектар: 35 центнеров
Сбор: Ручной в конце сентября
Дрожжи: Местные
Виноделие: Ферментация и мацерация в течение 40 дней в открытых деревянных чанах. Изначально 80% ферментации сопровождается открытыми перекачками. В то время как финальная часть ферментации проходит с погруженной шапкой (пьемонтезина).
Выдержка: 28 месяцев в бочках из дуба и 14 месяцев в бетонных резервуарах
Дегустационные заметки: Глубокое, но в то же время прозрачное вино. Вкус сложный с прогрессией различных ароматов цветов и фруктов, скрывающих солоноватую душу. Наши виноградники на западном склоне окружены лесным оазисом и рекой Омброне, поэтому они хорошо адаптируются к жарким годам, каковым был 2018 год, предлагая вино, которое сохранило хорошую динамичность и легкость без избыточной сладости. Структура и текстура вина внушают надежду на высокий потенциал выдержки.

- BOLGHERI DOC ROSSO
Продукт, созданный с той же страстью и вниманием к деталям, что и Ornellaia, Le Serre Nuove dell’Ornellaia является настоящим «вторым вином». Бленд из Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо, который сочетает в себе немедленное удовольствие и вкусовую сложность с доказанным потенциалом старения.
ЗАМЕТКИ О ДЕГУСТАЦИИ ОТ ЭНОЛОГА
44% Мерло, 30% Каберне Совиньон, 13% Каберне Фран, 13% Пти Вердо Alc. : 14,5 % vol.
“Интенсивного рубинового цвета с пурпурными отражениями, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022 без стеснения раскрывает явное и щедрое ароматическое выражение, характеризующееся ароматами спелых красных фруктов. На вкус вино мягкое, округлое и обволакивающее, но в то же время плотное и насыщенное, демонстрируя большой баланс между структурой, полнотой и элегантностью.”
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫСТАРИВАНИЕ
Сбор урожая проводился вручную в ящиках по 15 кг, и гроздья были отобраны на двойном сортировочном столе до и после обрезки, а затем подвергнуты мягкому прессованию. С 2016 года, помимо ручного отбора, была введена оптическая сортировка для дальнейшего повышения качества отбора. Каждая сорт и каждая делянка были винфицированы отдельно. Алкогольная ферментация проходила частично в стальных чанах, частично в бетонных чанах, при температурах от 22 до 28°C в течение двух недель, после чего следовала мацерация примерно на 10-15 дней. Мало-лактатная ферментация проходила в стальных чанах, затем вина были перенесены в баррики (25% новые и 75% вторичные). Вино оставалось в барриках в погребе Ornellaia при контролируемой температуре в течение примерно 15 месяцев. После первых 12 месяцев была проведена сборка, а затем вино было вновь помещено в баррики, где провело еще 3 месяца. Вино остается в бутылке шесть месяцев перед выходом на рынок.

Тоскана IGT Красное
Непосредственно приятное, универсальное и беззаботное, Le Volte dell’Ornellaia рассказывает историю общительности. Через это яркое красное вино начинается погружение в мир Ornellaia и простое разделение той страсти к качеству, которая здесь ощущается ежедневно и которая присутствует в каждом глотке.
ЗАМЕТКИ ВИНОДЕЛА
Алк. : 14% об.
“С его привычным рубиновым цветом с пурпурными оттенками, Le Volte dell’Ornellaia характеризуется на носу яркими нотами красных фруктов, сопровождаемыми нежной пряностью. На вкус вино хорошо сбалансировано во всех своих компонентах, удается объединить гладкую и мягкую танинную структуру с кислотной свежестью, которая придает вину хрусткость и приятность.”
ВИНОФИКАЦИЯ И ВЫСТАРИВАНИЕ
Винофікация проводилась отдельно в маленьких стальных чанах, соблюдая различные сортовые характеристики в процессе ферментации. После алкогольной ферментации следовала малолактическая ферментация, также в стальных чанах. Этап выстаривания длился 10 месяцев, частично в бочках, ранее использованных для Ornellaia, другая часть в бетонных чанах, чтобы достичь идеального баланса между танинной структурой и фруктовой экспрессией.

Nobile di Montepulciano d.o.c.g.
Tenuta Calimaia
Situata в исторической зоне для производства Vino Nobile di Montepulciano и считается одной из самых перспективных, Calimaia расположена на мягких холмах между Val di Chiana и Val d’Orcia. Виноградники, расположенные вокруг холма предприятия, находятся на высоте 300 метров над уровнем моря и различаются по экспозиции и типу почвы, что позволяет таким образом оценить каждый выращиваемый сорт винограда.
Сорт: 90% Sangiovese, местно называемый Prugnolo gentile, и 10% дополнительных красных сортов. Алкоголь: 14,5%
Выдержка: 24 месяца в дубовых бочках
Виноделие и выдержка
После ручной сборки виноград был переработан в нержавеющих резервуарах при контролируемой температуре (макс. 26°C), и ферментация проходила спонтанно. Мацерация на кожице позволила идеально извлечь полифенольные вещества, что было поддержано частыми перекачками на начальных этапах ферментации, прерванными «делестажем» на промежуточном этапе, а затем возобновленными на финальном этапе. Малоалкогольная ферментация завершилась в нержавеющей стали перед зимой. Выдержка в дубовых бочках объемом 50 hL продолжалась, как обычно, в течение 24 месяцев. Прежде чем поступить на рынок, Calimaia прошла выдержку в бутылках в нашем погребе в течение следующих 4 месяцев.
Дегустационные заметки
Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano на вид представляет собой насыщенный рубиновый цвет. На носу предлагает явные ноты красных фруктов: вишня и черешня в начале, за которыми следуют интенсивные ноты ароматических трав и специй, среди которых выделяются шалфей, кардамон и розовый перец. В финале аромата темный шоколад сочетается с воспоминаниями о лакрице. На вкус начинается с его щедрого, объемного и одновременно свежего тела. Танинная текстура плотная и лишена резкости. Замечательное соответствие вкуса и аромата и очень длительная интенсивная ароматическая стойкость.

Morellino di Scansano DOCG
Продукт впервые выпущен в 2000 году. Молодой и динамичный, Santa Maria Morellino di Scansano представляет собой свежее, мягкое и фруктовое вино, идеальное для любого случая.
Сорт винограда: Sangiovese и Cabernet Sauvignon Алкоголь: 13,5%
Выдержка: 12 месяцев в стали
Дегустационные заметки
Santa Maria 2021 имеет красивый ярко-рубиновый цвет. Букет представлен интенсивными фруктовыми нотами вишни, сливы и лесной земляники. Со временем также проявляются нежные цитрусовые ноты, которые сопровождаются пряными оттенками. На вкус живое и свежее. Присутствуют таннины. Характеризуется теплой мягкостью. Гармоничное и стойкое.

Варианты?: Каберне совиньон, Мерло, Каберне фран, Санджовезе Алкоголь: 13,5%
Выдержка: 12 месяцев в барриках и 2 в бутылке
Виноделие и выдержка
Виноград, только что собранный, был отделен от гребней и ферментирован с легкими и постоянными перекачками в терморегулируемых стальных чанах. После завершения алкогольной ферментации произошла малолактическая ферментация, и вино начало выдержку в барриках на 12 месяцев, претерпевая типичную гармоническую эволюцию различных цветовых, ароматических и вкусовых компонентов. Дополнительный период в бутылке позволил Tenuta Frescobaldi Castiglioni раскрыть свой потенциал на максимум.
Дегустационные заметки
Tenuta Frescobaldi Castiglioni имеет красивый ярко-рубиновый цвет с пурпурными отражениями. В аромате великолепные фруктовые ноты, напоминающие вишню, ежевику, чернику и шелковицу; также замечательная пряность с нотами корицы, звездчатого аниса и легким ощущением черного перца. Позже проявляются поджаренные и третичные ноты в более общем плане. На вкус мягкое и обволакивающее. Танин хорошо зрелый. Долгий и стойкий финал.

ORNELLAIA 2020 ‘LA PROPORZIONE’ - BOLGHERI DOC SUPERIORE ROSSO
Ornellaia рождается из встречи природы и мысли. Древние и сложные почвы взаимодействуют через мудрость человека с деликатным микроклиматом, который находит в Средиземном море эхо и зеркало. Долгое созревание сопровождает великое вино поместья к его максимальному выражению, раскрывая со временем его утонченность, широту и щедрость.
ЗАМЕТКИ О ДЕГУСТАЦИИ ОТ ЭНОЛОГА
50% Каберне Совиньон, 32% Мерло, 13% Каберне Фран, 5% Пти Вердо Alc. : 14,5% vol.
“С его привычным интенсивным рубиновым цветом, Ornellaia 2020 характеризуется на носу ароматами зрелых красных фруктов и деликатными нотами ванили и сладкого табака. На вкус вино мягкое и бархатистое, с приятным и обволакивающим входом, который приглашает к второму глотку. Танинная структура плотная и в то же время элегантная, а финал оказывается солоноватым и с хорошей стойкостью.”
Ольга Фусари - Энолог - Июль 2022
ВИНОФИКАЦИЯ И СТАРЕНИЕ
Сбор урожая проводился вручную в ящиках по 15 кг, и гроздья были отобраны на двойном сортировочном столе до и после обжаривания и подвергнуты мягкому прессованию. В 2016 году, помимо ручного отбора, была введена оптическая сортировка для дальнейшего повышения качества отбора. Каждая сорт и каждая делянка были винфицированы отдельно. Алкогольная ферментация происходила частично в стальных чанах, частично в бетонных чанах при температурах от 26 до 30°C в течение недели, после чего последовала мацерация примерно на 15 дней, с общей продолжительностью в чанах около трех недель. Мало-лактатная ферментация проходила в основном в дубовых бочках (70% новые и 30% вторичные). Вино оставалось в бочках в погребе Ornellaia при контролируемой температуре в течение примерно 18 месяцев. После первых 12 месяцев была проведена сборка, затем вино было вновь помещено в бочки, где провело еще 6 месяцев. Вино остается в бутылке в течение 12 месяцев перед выходом на рынок.

Тоскана Россо Индикативная Географическая Типика
Область производства: Альта Маремма, зона Металлических Холмов Наименование: IGT – Индикативная Географическая Типика – Тоскана Россо Первая годовщина производства: 2000
Сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран
Плотность посадки: 6.000-9.000 лоз/га
Система выращивания: кордон сперонато и гийо
Почва: выраженно глинистая с средне-высоким содержанием скелета. В более высоких виноградниках больше скелета, в низких – больше ила. В центральной полосе, где посажены виноградники Мерло, больше глины
Агрономи́ческое ведение виноградников: интегрированная борьба Среднее производство: 150.000 бутылок
Сбор: вручную в ящиках по 15 кг
Выдержка: в стали

Тоскана Россо Индикативная Географическая Типика
Область производства: Альта Маремма, зона Металлических Холмов Наименование: IGT – Индикативная Географическая Типика – Тоскана Россо Первая урожайная година: 1992
Сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран
Плотность посадки: 8.500 лоз/га
Система выращивания: обрезка на кордоне
Почва: выраженно глинистая с средне-высоким содержанием скелета. В более высоких виноградниках больше скелета, в низких больше ила. В центральной полосе, где посажены виноградники Мерло, больше глины
Агрономинческое ведение виноградников: интегрированная борьба Среднее производство: 40.000 бутылок
Сбор: вручную в ящиках по 15 кг
Выдержка: около 18 месяцев в бочке из французского дерева первого и второго использования; разлит в бутылки летом, оставляется отдыхать в бутылке на несколько месяцев перед выходом на рынок

Мерло
Это чистый Мерло, который получил свое имя от небольшого ручья, протекающего рядом с собственностью. Когда в 1994 году Рита и Вирджилио отобрали для производства две бочки Мерло, возможно, они не думали, что создали то, что станет культовым вином международного уровня.
С тех пор как в 1988 году были посажены эти виноградники, в сердце компании на легком склоне, родился исключительный плод. Их расположение, состав почв и микроклимат в их сочетании дали жизнь этому уникальному вину.
Первое итальянское вино, получившее 100/100 от Роберта Паркера.
Тоскана Мерло Указание Географического Происхождения
Зона производства: Высокая Маремма, район Металлических Холмов Наименование: IGT – Указание Географического Происхождения – Тоскана Мерло Первая урожайная партия: 1994
Сорта: 100% Мерло
Плотность посадки: 8.500 лоз/га
Система выращивания: спаренный кордон
Почва: ярко глинистая с средне-высоким содержанием скелета. В более высоких виноградниках больше скелета, в низких - больше ила. В центральной полосе, где посажены виноградники Мерло, больше глины
Агроэкономическое управление виноградниками: интегрированная борьба Среднее производство: 15.000 бутылок
Сбор: вручную в ящиках по 15 кг
Выдержка: 18-20 месяцев в бочках из французского дуба первого использования; разлитое летом, оно оставляется на несколько месяцев в бутылке перед выходом на рынок

Каберне Фран, Сира из Мaremma d.o.c.
“Мaremante” уже в названии несет все желание выразить суть земли Maremma. Винодельня Poggio Argentiera выбрала сделать это красное вино, оставив его созревать только в стали, чтобы максимально сохранить его территориальную и сортовую выразительность. Цель состоит в том, чтобы можно было попробовать кусочек Maremma, начиная с международных сортов в среде с сильными территориальными характеристиками. Винодельня расположена в провинции Гроссето и состоит из 20 гектаров виноградников, разделенных на два Poderi Adua и Keeling. Особенности почв и экспозиции позволяют получить оптимальное сырье, которое, если с ним обращаться с должным уважением, способно предложить выразительные и качественные вина. По этой причине винодельня работает по методу органического земледелия и заботится о сохранении существующего баланса между виноградом и терруаром.
Poggio Argentiera “Maremmante” являетсяAssemblage сортов Каберне Фран и Сира. Эти виноградники расположены в районе Baccinello, с почвами, богатыми аллювиальными гальками и преобладанием известняковых глин, и в районе Alberese, чьи почвы определяются наличием песка и ила. Уборка урожая осуществляется вручную с использованием ящиков. Этап мацерации длится две недели и проходит в контейнерах из стали при контролируемой температуре, так же как и ферментация и созревание.
Красное “Maremmante” от Poggio Argentiera имеет рубиново-красный цвет, оживленный пурпурными отражениями. Нос определяется темными нотами, переходящими от ежевики к чернике и от лакрицы к черному перцу, все это на интригующем фоне средиземноморской растительности. Во рту мягкость и структура очень хорошо уравновешиваются свежестью и танинным профилем, определяя сбалансированный и приятный глоток. “Maremmante” — это искреннее и повседневное вино, которое радует вкус в любое время.
Цвет Рубиново-красный
Аромат Ароматы свежих лесных ягод, фиалок, вишен и средиземноморских трав
Вкус Свежий, сочный и вкусный, с выраженным танином

Ciliegiolo 100% из Мaremma
Ciliegiolo от Poggio Argentiera представляет собой мягкое и сочное выражение этого сорта черного винограда, который в Тосканской Мaremma дает отличные качественные результаты. Некоторые гипотезы связывают происхождение Ciliegiolo с Испанией, откуда он был введен в Италию в 1870 году благодаря некоторым паломникам, возвращающимся из Сантьяго-де-Компостела. Другие более признанные теории ставят Ciliegiolo даже в качестве родителя более известного Санджовезе, с которым, кстати, его часто смешивают. Однако происхождение его названия определенно связано как с цветом ягод, так и с интенсивными ароматами вишни, выраженными в вине. Винодельческая консультация Poggio Argentiera когда-то была доверена Антонио Камилло, мастеру в виноделии Ciliegiolo, который наметил путь, который следует следовать.
Poggio Argentiera Ciliegiolo является чистым выражением одноименного сорта черного винограда, выращиваемого в соответствии с принципами интегрированной борьбы в местности Бандителла в Альбересе, в Мaremma Гроссетаны. Растения наслаждаются типично средиземноморским климатом тирренского побережья и лимонно-песчаными почвами. После сбора урожая следует красное виноделие гроздей с алкогольной ферментацией в стальных резервуарах с контактом с кожицей. Даже последующий период созревания, который продолжается несколько месяцев, проходит в стали.
Ciliegiolo из винодельни Poggio Argentiera имеет яркий рубиновый цвет. Интенсивный и богатый ароматический профиль, определяемый ароматами красной мякотной фруктов, которые встречаются с легкими пряностями. Дегустация подчеркивает приятную мягкость и сочную свежесть в сбалансированном сочетании с длительной стойкостью на фруктовых ощущениях, воспринимаемых на носу.
Цвет Яркий рубиновый
Аромат Интенсивный, богатый, ноты зрелых красных фруктов встречаются с легкими специями
Вкус Мягкий, свежий, сочный, сбалансированный и длительный

Наименование: IGT Тоскана красное
Сорт винограда: 100% Каберне фран
Система выращивания: Гийо
Алкогольная крепость: 13%об
Высота: 500 м/нм
Время сбора: 3-я - 4-я неделя сентября
Урожайность/га: 30 гл
Выдержка: 6 месяцев в бетоне, 6 месяцев в деревянных бочках
Примечания по виноделию: 15% целого гроздья
Первый урожай: 2002
Произведено бутылок: 15.000
Ampeleia имеет интенсивный цвет и идеально представляет гармоничное объединение наших различных участков Каберне Фран. Позволяет терруару Роккатедериги «тихо закричать» своей минералностью и потеряться среди мелкоплодных ягод, бальзамических нот, ароматических трав и специй: глубокий, с шелковистыми танинами. Открытие бутылки представляет собой начало путешествия, которое стоит наслаждаться до конца. Путешествие длиной в 21 год, столько урожайных лет мы произвели.

Наименование: IGT Toscana Alicante Nero
Сорт винограда: Alicante nero
Система выращивания: cordone speronato
Алкогольная крепость: 12,5% vol
Высота: 250 м/н.у.м.
Время сбора: третья неделя августа
Урожайность/га: 45 hl
Выдержка: 10 месяцев в бетонных чанах
Примечания по виноделию: 20 % целый гроздь
Первый год: 2013
Произведено бутылок: 13.000
Вино, которое удивляет и радует своей двойной душой. За радостным и свежим характером скрывается уникальная элегантность и утонченность. Очаровывает нотами клубники и цветов, чтобы в конце захватить нотами земли, графита и специй.

Наименование: IGT Toscana Rosso
Сорта винограда: Alicante nero, Carignano, Mourvedre, Sangiovese, Alicante Bouschet
Система выращивания: Cordone speronato, guyot
Алкогольная крепость: 12% vol
Высота: от 200 до 350 м/слм
Время сбора: конец августа/ 1-я неделя сентября
Урожайность/га: 65 hl
Выдержка: 6 месяцев в бетонных чанах
Примечания по виноделию: мацерация 2-3 дня на кожице
Первый год: 2011
Произведено бутылок: 160.000
Unlitro выражает интенсивные ароматы и немедленное и гармоничное питье, которое характеризуется взрывом фруктов, дополненным нежными бальзамическими и пряными нотами.

Unlitro - это наше самое легкое, динамичное и непосредственное предложение. Начиная с названия. И пить в компании.

В La Gioia используются только лучшие отобранные виноградники со всех виноградников Riecine.
Тщательный отбор на поле сопровождается двойной сортировкой на винодельне.
Сначала гроздья проверяются одно за другим на вибрационном столе сортировки, затем
отделяются от гребней, и, наконец, ягоды снова проверяются перед тем, как быть перелитыми в
неглазурированные бетонные чан Nomblot и конусообразные бочки из французского дуба Grenier.
Ферментация начинается через 4-5 дней после поступления винограда в чаны, и сусло
поддерживается при контролируемой температуре для содействия криомакерации также
с помощью сухого льда. Обычно ферментационная активность продолжается
14-15 дней, по истечении которых, после короткой мацерации с погруженной шапкой,
масса отжимается в тонно, на 33% новых, на 33% второго
использования и на 33% третьего, на 24 месяца.
По завершении этапа выдержки в дереве, партии смешиваются для формирования
финальной массы. Она переливается в неглазурированные бетонные чаны, в которых
пройдет еще 3 месяца для тартарной стабилизации и естественной очистки,
прежде чем быть разлита в бутылки. В комнате выдержки, вдали от света
и вибраций и в защищенном от резких изменений температуры месте,
бутылки отдыхают как минимум 6 месяцев перед тем, как поступить в продажу.
ДЕНАМИНАЦИЯ: Красное Тоскана IGT

СОСТАВ: 100% Санджовезе

ПЕРВЫЙ ВЫПУСК: 1982

ПОЧВА: Известняк и Глина

ВЫСОТА: 450-500 м над уровнем моря

ВИНОГРАДНИКИ: Гаоле ин Кианти (SI). Полностью органическое ведение (сертификация ICEA)

ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНИКОВ: 40 лет

УБОРКА: Октябрь. Сбор вручную с двумя отборками: на виноградниках и на вибрационном столе сортировки

ВИНОДЕЛИЕ: Отбор самых перспективных виноградин Санджовезе. Виноград собирается и отбирается вручную. Ферментация происходит в неглазурированных бетонных чанах Nomblot, а мацерация длится 15-20 дней

ВЫДЕРЖКА: 24 месяца в новых Тонно. Как минимум 6 месяцев выдержки в бутылке

“Первый Супертоскан”
ТОСКАНА I.G.T.
ВИНОДЕЛЬНЯ: SAN FELICE (Кастельнуово Берарденга - Сиена)
СОРТА ВИНОГРАДА: Пугнителло 35%, Мерло 30%, Каберне Совиньон 30%, Пети Вердо 5%
Произведено впервые в 1968 году, Vigorello представляет собой первый пример тех тосканских вин нового поколения, которые впоследствии стали известны как ‘Супертосканские’. В его состав, преимущественно бордоский, недавно был добавлен Пугнителло, древний тосканский виноград, заново открытый San Felice, чтобы подчеркнуть его территориальный характер.
Заметки винодела:
Цвет рубиновый, плотный с легкими гранатовыми прожилками. Нос с нотами смородинового варенья, сладкие пряные ноты и лесные оттенки. Вкус теплый, сложный, танинный, с легкими нотами ванили.

“Супертосканец”
ТОСКАНА I.G.T.
ВИНОДЕЛЬНЯ: Marchesi Antinori (Сан-Кашано - Флоренция)
СОРТА ВИНОГРАДА: 80% Санджовезе, 15% Каберне Совиньон, 5% Каберне Фран
Заметки винодела:
Красное вино, которое стало историей итальянского вина. Первое Санджовезе, выдержанное в барриках, первое современное вино, составленное из нетрадиционных сортов, одно из первых красных вин Кьянти, не включающее в свой состав белые винограды. Выдерживается 2 года перед выходом на рынок.
Мягкость и Элегантность сливаются в идеальное сочетание.
Красные фрукты и цветы доминируют на сцене.

Сорта винограда: каберне совиньон 38%, каберне фран 22%, мерло 19%, сирра 15%, пети вердо 6%
БОЛГЕРИ РОССО DOC “IL BRUCIATO” 2022 - TENUTA GUADO AL TASSO, ANTINORI: ПОЧЕМУ МЫ ЕГО ЛЮБИМ

Il Bruciato - это младший брат "Guado al Tasso", Болгери с большой интенсивностью, характеризующийся современным и гармоничным стилем. Красное вино, которое происходит из тех виноградников Усадьбы, которые не представляют собой вершину, необходимую для производства Guado al Tasso, участков, где управление растением все же направлено на максимизацию качества. Его созревание происходит не менее 8 месяцев в барриках и не менее 4 месяцев в бутылке: в результате получается вино большой интенсивности и мягкости, идеальная визитная карточка наименования и Усадьбы.

ЗАМЕТКИ ПО ДЕГУСТАЦИИ

Темно-рубиновый цвет с легкими фиолетовыми оттенками. В аромате доминируют интенсивные ноты спелых красных фруктов, за которыми следуют приятные оттенки сладких специй. На вкус вино сбалансировано, гармонично и обволакивающе, характеризуется изящной и обволакивающей танинной структурой. Очень приятное вино для питья.

Bolgheri Superiore красное
Тоскана D.O.C.
Винодельня: ORNELLAIA (Loc.Ornellaia - Bolgheri - Livorno)
Сорта винограда: 53% Каберне Совиньон, 25% Мерло, 15% Каберне Фран, 7% Пти Вердо
Заметки винодела:
Ornellaia 2021 является выражением типичного болгерского года, в котором не было недостатка в солнечных периодах и отсутствии осадков, что привело к созданию вин, богатых и концентрированных, но в то же время очень выразительных и щедрых.
На носу типичные ноты средиземноморской растительности, ароматических трав, ягод кипариса и классические ароматы черной смородины и темных фруктов, которые в сочетании с дегустацией создают плотную танинную текстуру, заполняющую нёбо с точностью и утонченностью. Финал оказывается стойким, вибрирующим и приносит с собой ощущение ароматической свежести и элегантности.

UVE Merlot, Sangiovese 14,5% Vol.
Luce 2022 имеет яркий рубиновый цвет. В аромате выражаются свежие ощущения красных фруктов, таких как смородина и гранат, окруженные нежными цветочными ароматами. На вкус вход обволакивающий, продолжается свежим и вибрирующим глотком, который, сопровождаемый сладкими танинами, вводит в долгий соленый финал.

UVE Merlot, Sangiovese 14,00% Vol.
Lucente имеет рубиновый цвет. На носу он выражает солнечный характер года
с нотами граната, ежевики и фиалок, которые соединяются с элегантными специями. На вкус, вход
окутывающий, сбалансированный с прекрасной свежестью и идеально зрелыми танинами, которые оставляют
вкусный и вибрирующий финиш.

Брунелло ди Монтальчино 14.5%
"CastelGiocondo – это уникальное место в Монтальчино, где большое разнообразие экспозиций и почв – галестро, глины и плиоценовые пески
дарят этому Брунелло бесконечные оттенки. Многообразие нот, которые со временем развиваются и вызывают
непрекращающееся желание открывать, пробовать и запоминать.
Брунелло CastelGiocondo 2020 имеет замечательный интенсивный и яркий рубиновый цвет. Даже в этот такой
удачный год он характеризуется неповторимой элегантностью и интригующей сложностью. Букет открывается цветочными нотами,
за которыми следуют фруктовые ощущения, напоминающие о мелких красных и черных ягодах. Затем следуют третичные и пряные ноты, такие как лакрица,
мускатный орех, листья зеленого чая и кофейные зерна. Таннинная структура элегантна и плотна, минералитет окутывает нёбо и
впечатляет своей гармонией. Долгое и стойкое послевкусие.

NOBILE DI MONTEPULCIANO биологический
После лет непрерывных экспериментов, мы определили в Винограднике “Asinone” лучший качественный потенциал наших винограда. Нобиле “Asinone” представляет собой наиболее полную синтез традиции, территории и винодельческой инновации. Получен из винограда Санджовезе, он выражает узнаваемый стиль и четкий характер. Тоскана в бокале.
UVAGGI
Лучшие урожаи 100% Санджовезе. В другие годы около 10% Колорино и Канаиоло
INVECCHIAMENTO
16-18 месяцев в тонно с французского дуба.
PRODUZIONE
около 25.000 бутылок

ИНДИКАЦИЯ ГЕОГРАФИЧЕСКАЯ ТИПИЧЕСКАЯ
Большое современное красное вино, которому мы дали имя Le Stanze, название выдающегося произведения поэта Анджело Амброджини, известного как “Il Poliziano”. Получено из Каберне Совиньон и Мерло, Le Stanze является классическим “бордоским тосканским” купажем, который помогает нам сопоставить с международным вкусом, подчеркивая ценность территории Монтепульчано и его потенциал в производстве великих вин для выдержки.
СОСТАВ
90% Каберне Совиньон и 10% Мерло
ВЫДЕРЖКА
16 месяцев в новых бочках из французского дуба
ПРОИЗВОДСТВО
около 18.000 бутылок

Контролируемое наименование по происхождению
Создание DOC Cortona в 1999 году, немедленное признание как зоны, подходящей для международных сортов винограда, вместе с дружбой с семьей Aliotti Tommasi – владельцами отличных земель – стали вдохновляющими факторами для рождения винодельческого проекта Poliziano в Кортоне. В 2006 году, убедившись в уникальных возможностях Мерло, выращиваемого на плиоценовых глинах Кортон, мы начали разливать In Violas.
СОСТАВ
100% Мерло
ВЫСТАРИВАНИЕ
около 16-18 месяцев в бочках из французского дуба.
ПРОИЗВОДСТВО
12.000 – 18.000 бутылок

Контролируемое и гарантированное наименование происхождения
Вино, которое может быть теплым и интенсивным, как это типично для продукта, полученного в районе, близком к морю, но в то же время завоевывает за счет своей приятности и удовольствия, полностью выражая свою природу как универсального вина.
СОСТАВ
85% Санджовезе – 15% Чилиджоло
ВЫСТАРИВАНИЕ
вино выдерживается частично в дереве и частично в резервуарах
ПРОИЗВОДСТВО
около 60.000 бутылок

Болгери Супериор красный
Тосканa D.O.C.
ВИНОДЕЛЬНЯ: ORNELLAIA (Loc.Ornellaia - Болгери - Ливорно)
СОРТА ВИНОГРАДА: 53% Каберне Совиньон, 25% Мерло, 15% Каберне Фран, 7% Пти Вердо

Оставьте нам отзыв

Вам всё нравится?