Фриули Венеция Джулия

Дегустационное исследование: Каберне Франк имеет интенсивный рубиново-красный цвет с фиолетовыми оттенками. Аромат интенсивный с нотами красных ягод и характерными травяными нотами. На вкус он плотный, насыщенный, сильно фруктовый и с заметной структурой. Хорошо сочетается с жареным красным мясом, дичью и дикими животными.
Сбор: в начале октября, ручной сбор.
Винификация: красное, с мацерацией около 10 дней.
Выдержка: в стальных резервуарах.
Примечания: виноградник имеет возраст около 8 лет. Форма выращивания - гюйо с плотностью около 7500 лоз на гектар.

Виноградник:Схиоппеттино 100% (автохтонный)
Наименование:D.O.C. Фриули Колли Ориентали, подзона Схиоппеттино ди Препотто
Расположение:виноградник расположен на высоте 90-140 м над уровнем моря, экспозиция Восток Юго-Восток на холмистой местности из мергеля и песчаников эоценового происхождения.
Виноделие:мацерация на кожице в течение 15 дней и ферментация при температурах от 25 до 28° C с частыми перекачками.
Год посадки:1982 / 2004 / 2005 / 2006
Первый год производства:1986
Управление виноградником:покрыт травой
Методы защиты:интегрированная борьба с вредителями с низким воздействием на окружающую среду.
Органическое с урожая 2021
Способ сбора:в ящиках, с отбором гроздей.

19 месяцев в барриках, затем 8 месяцев в резервуаре из нержавеющей стали до достижения естественной прозрачности
Выдержка в бутылке: 14 месяцев

Pignolo i.g.t. delle Trevenezie
Considerato как la massima espressione del territorio. Si affina in tonneaux di rovere francese e viene messo in commercio a circa cinque anni dalla vendemmia.
TIPO DI TERRENO: Мarne e arenarie di origine eocenica meglio conosciute come “ponca”, caratteristica delle colline del Friuli Orientale.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Monocapovolto friulano corto con densità d’impianto di 5.500 viti per ettaro.
EPOCA DI VENDEMMIA: Prima settimana di ottobre.
VINIFICAZIONE: Come il Refosco dal p.r. e lo Schioppettino, il Pignolo e? uno dei vitigni di sicura provenienza indigena dei Colli Orientali del Friuli. Le uve dopo aver subito un estremo diradamento in pianta nel mese di giugno, vengono raccolte rigorosamente a mano e riposte in piccole cassette per un leggero appassimento. Segue poi la diraspatura e la pigiatura soffice. Il mosto cosi? ottenuto viene posto a fermentare con lieviti indigeni рimanendo a contatto con le bucce per circa 20 giorni. Durante questa fase sono frequenti i rimontaggi per favorire il passaggio del colore e delle componenti nobili caratteristiche di un rosso importante dalle bucce al mosto in fermentazione. Дato corso alla svinatura, il vino rimarra? a riposare in tonneaux di rovere francese da 5 hl per circa cinque anni. Verra? posto al giudizio del consumatore dopo un ultimo giusto periodo di riposo e di affinamento in bottiglia.
COLORE: Красный рубин интенсивный con riflessi гранатовые.
NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Al naso si apre con intense sensazioni di sottobosco, spezie dolci, frutta sottospirito, табак, cacao e una soffusa percezione minerale e leggermente balsamica. In bocca e? pieno e di gran carattere, denso ed avvolgente, dai tannini fitti ed eleganti e piacevolmente fresco ed equilibrato.

Пиньоло и Шиоппеттино i.g.p.
Л’Арционе — результат тщательного отбора лучших автохтонных красных виноградарских сортов (Пиньоло и Шиоппеттино), это вино с ярко выраженной индивидуальностью и структурой, которое предназначено для того, чтобы раскрыть все свои качества в долгосрочной перспективе. Выдерживается в бочках из французского дуба и поступает в продажу примерно через четыре года после сбора урожая.
ТИП ПОЧВЫ: Мергелевые и песчаные почвы эоценового происхождения, более известные как “понка”, характерные для холмов Восточного Фриули.
СИСТЕМА ВЫРАЩИВАНИЯ: Короткий Гийо (6-7 почек).
ВРЕМЯ СБОРА УРОЖАЯ: Первая неделя октября.
ВИНИФИКАЦИЯ:
Перед тем как пройти процесс трансформации, виноград проходит еще один короткий период высушивания в специальных ящиках, что позволяет достичь высокой концентрации экстрактов и ароматических веществ. Виноград, разделенный по сортам, затем прессуется и ферментируется с мацерацией кожицы при контролируемой температуре. После отжима только что рожденное вино завершит свою ферментацию в бочках из французского дуба объемом 5 hl. Сначала отделенное от своих более грубых осадков, оно останется в бочках примерно на четыре года, где пройдет все ферментационные и эволюционные процессы, соответствующие благородному красному вину. После того как вино будет собрано, оно будет разлито в бутылки и предложено на суд потребителя только после последнего правильного периода отдыха и созревания в бутылке.
ЦВЕТ: Ярко-рубиновый и интенсивный с явными гранатовыми отражениями.
НОТЫ АРОМАТА И ВКУСА: Полученное из отобранного винограда с различных виноградников, оно дарит носу и вкусу элегантную крепость. С первого момента оно сразу же производит впечатление мощи, утонченности и интенсивности, фруктовое и пряное, с нотами черной смородины, вишни, бальзамического дерева, кожи и лакрицы, завершаясь ароматическими нотами дыма. Во рту оно округлое, с заметной плотностью, с танинами, которые придают ему решительный характер, не нанося ущерба мягкости и балансу. Замечательный финал, очень длинный и насыщенный вкусом.

ТИП ПОЧВЫ: Марны и песчаники эоценового происхождения, лучше известные как “понка”, характерные для холмов Восточного Фриули.
СОРТ ВИНОГРАДА: Refosco dal peduncolo rosso.
СИСТЕМА ВЫРАЩИВАНИЯ: Монокаповольто и французский гийот с плотностью посадки 4.500-5.000 лоз на гектар.
ВРЕМЯ УБОРА: Последняя неделя сентября.
ВИНОДЕЛИЕ: Собранные в наилучшем состоянии зрелости сахара и фенолов, ягоды, отделенные от гребней, прессуются, и полученный таким образом сок оставляется для мацерации и ферментации в стальных чанах в контакте с кожицей. На этом этапе часто проводятся перекачки, чтобы способствовать передаче цвета и благородного танина от кожицы к ферментирующему суслу. После завершения отжима ожидается окончание алкогольной и малолактической ферментации, и проводятся соответствующие переливы. Вино затем спускается по падению в подземный бочонок для продолжения медленного созревания в дубовых бочках французского производства объемом 25 hl до февраля, когда оно будет разлито в бутылки.
ЦВЕТ: Интенсивный рубиновый красный с фиолетовыми оттенками; с возрастом приобретает гранатовые нюансы.
АРОМАТИЧЕСКИЕ И ВКУСОВЫЕ ЗАМЕТКИ: Ярко винный, широкий, богатый и интенсивный аромат, основанный на фруктовых и пряных нотах, лесных ягод, черной малины, какао, табака. Вкус сухой, полный, с заметной структурой, с легким горьковатым послевкусием. Тонкий и деликатный оттенок ванили приятно сочетается с общими вкусовыми и ароматическими ощущениями.

ТИП ПОЧВЫ: Мергелевые и песчаниковые почвы эоценового происхождения, известные как "понка", характерные для холмов Восточного Фриули.
СОРТ ВИНОГРАДА: Пино Неро.
СИСТЕМА ВЫРАЩИВАНИЯ: Монокаповольто и французский гийот с плотностью посадки 4.500-5.000 лоз на гектар.
ВРЕМЯ УБОРОЧНОГО СБОРА: Первая неделя сентября.
ВИНОФИКАЦИЯ: Собранные в наилучшей степени зрелости по сахаристости и фенолам, ягоды, отделенные от гребней, прессуются, и полученный таким образом сок оставляется для мацерации и ферментации в стальных чанах в контакте с кожицей. На этом этапе часто проводятся ремуажи для содействия передаче цвета и благородного танина от кожицы к ферментирующему соку. После завершения отжима ожидается окончание алкогольной и малолактической ферментации, и проводятся соответствующие переливы. Вино затем опускается по падению в подземный погреб для продолжения медленного созревания в бочках из французского дуба объемом 25 гектолитров до февраля, когда оно будет разлито в бутылки.
ЦВЕТ: Рубиново-красный.
НОТЫ АРОМАТА И ВКУСА: Яркий, характерный, нежный аромат, в котором выделяются малина и лесные ягоды. Сухой, слегка ароматный, приятный вкус с тонкой горечью, бархатистый.

ВИГНЕТ

Тип: красное, сухое
Сорт: пино нуар 100 %
Название виноградника: Vie di Romans
Зона производства: Фриули Изонцо Риве Альте
Муниципалитет: Мариано дель Фриули (ГО)
Средний возраст насаждений: 6 лет
Плотность насаждений: 7.800 кустов/Га
Урожайность на гектар и на растение: 3.300 кг/Га и 0,42 кг/растение
Схема посадки: 1,60 x 0,80
Площадь виноградника: 1,4 Га в производстве
Высота: 31 - 32 м над уровнем моря
Экспозиция: Север - Юг и Восток - Запад
Система выращивания: простой Гийо
Тип почвы: Средне глубокая с обильным скелетом, от илосланцевой до илосланцевой глинистой красноватого цвета из-за присутствия оксидов железа и алюминия, хорошо дренированная, слабая способность удержания влаги
ВИНИФИКАЦИЯ

Дробление и прессование
Мацерация: 20 дней, в сочетании с обрабатыванием
Ёмкость для ферментации: ферментационные чанны из нержавеющей стали
Температура ферментации: 18 ÷ 24 °C
Дрожжи: отобранные
Продолжительность ферментации: 8 дней
Малолактическая ферментация: завершена
Выдержка: 14 месяцев в барриках, затем 8 месяцев в резервуаре из нержавеющей стали до получения естественной прозрачности

Оставьте нам отзыв

Вам всё нравится?