Пьемонт

Тип: Langhe D.O.C. Riesling
Сорт: Рислинг Ренано
Высота: около 500/570 м.н.у.м.
Экспозиция: Юго-Восток – Юго-Запад
Средний возраст виноградников: 15 лет
Почва: Супесчаная, известковая и очень каменистая
Период сбора урожая: Начало октября
Виноделие
Виноград собирается вручную в ящики, после чего следует дробление и мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит в вертикальных стальных резервуарах при температуре около 16 °C, после чего температура дополнительно понижается, предотвращая возможное протекание малолактической ферментации. Вино разливается по бутылкам в конце весны. Благодаря низкой температуре ферментации дрожжи блокируют свою ферментационную активность, оставляя остаток сахара около 5 / 6 граммов на литр, что помогает выразить сортовые характеристики Рислинга.
?
Дегустация
На вид вино имеет соломенно-желтый цвет с зеленоватыми оттенками. Аромат фруктовый и тонко тропический на молодых стадиях, с оттенками легкой растительности, которые в последующих этапах эволюции в бутылке превращаются в минеральные и углеводородные ноты, характерные для этого сорта. На вкус вино полнотелое, с хорошей соленостью и приятной сладостью фруктов, которое заканчивается долго, свежо и стойко.

Тип: Langhe D.O.C. Шардоне
Сорт: Шардоне
Высота: около 500 м над уровнем моря
Экспозиция: Восток
Средний возраст виноградников: 20 лет
Почва: Средний состав, склонный к известковому
Период сбора урожая: Середина сентября
Винификация
Виноград собирается вручную в ящики, после чего происходит дробление и мягкое прессование. Алкогольная ферментация цветового сусла проходит в вертикальных стальных резервуарах при контролируемой температуре около 18°C. В стальных резервуарах также частично проходит малолактическая ферментация. Период выдержки составляет около 6 месяцев в стали. Розлив происходит в конце весны, а затем вино поступает в продажу через несколько месяцев.
?
Дегустация
Вино имеет соломенно-желтый цвет и фруктовый аромат с оттенками корки хлеба. Во рту ощущение полноты и гармонии усиливается кислотностью, которая придает свежесть и длительность послевкусия.

Эрбалуке ди Калузо д.о.ц.г.

Виноград: Arneis 100%
Зона производства: Роеро, муниципалитеты Канале и Везза д’Альба
Arneis, эксклюзивный виноград крутых холмов Роеро, вместе с Неббиоло является создателем известности нашей территории. Чтобы подчеркнуть престиж, который этот виноград заслуживает, начиная с 2004 года, появилась эксклюзивная селекция Roero Arneis, с ясным намерением предложить еще одну возможность полностью оценить характеристики и потенциал этого великого винограда.

Виноград поступает из двух отдельных виноградников, выбранных за их песчаный терруар и высокую высоту: с мягких и песчаных почв кру Тано́не, в муниципалитете Везза д’Альба, и с кру Ренезио Инчиза в Канале, на знаменитом холме, который дал начало винограду Arneis в конце 1400-х годов. Говорят, что именно в Ренезио этот белый виноград и дифференцировался, первоначально называвшийся “Nebbiolo bianco” из-за формы грозди и размера ягод, похожего на Неббиоло.

На этом особенно песчаном грунте Arneis проявляет все свои ароматы и элегантность. Cecu обладает интенсивными ароматами тропических фруктов и очаровывает вкусом с утонченной соленостью и продолжительностью, которая будет улучшаться в последующие годы благодаря своей сложности и полноте.

Мы хотели посвятить эту селекцию дедушке Франческо Карбоне, более известному как “Cecu d’la Biunda”: мягкому и доброму человеку, большому любителю Arneis, когда он еще не был известен за пределами регионов.

Сенсорный профиль
Цвет: яркий интенсивный соломенно-желтый.
Нос: вино обладает большой ароматической интенсивностью. Показывает сочетание глубины, которое медленно развивается к ощущениям важной ароматической свежести, варьирующей от ананаса до белой смородины.
Вкус: вход на нёбо довольно выражен великолепной вкусовой свежестью, которая постепенно показывает свой истинный мощный и обволакивающий характер. Его развитие очень нарастающее и заканчивается богатым и очень продолжительным финалом, в котором триумфует соленость.

Il Derthona Vigneti Massa è un биanco iconico e rappresentativo, prodotto da quello che è il vero e proprio pioniere del Timorasso в Италии. Не sono molti i casi in cui si fa coincidere l'idea di un vitigno quasi interamente con un vignaiolo, e quando ciò avviene significa che si ha a che fare con una vera e propria bandiera, capace di rivalorizzare e rilanciare un territorio, proprio come nel caso di Walter Massa con il Timorasso e i Colli Tortonesi. Истрион и глубокий conoscitore di вино и territorio, Walter ha preso in mano negli anni ‘70 le redini della cantina familiare, decidendo però di dare una svolta radicale alla viticoltura locale, privilegiando le varietà locali, limitando le rese e limitando al minimo i trattamenti в вине, ma soprattutto intuendo le огромные potenzialità del Timorasso ed ergendolo a vitigno a bacca bianca principe locale. I vini, che spaziano da rossi profondi e territoriali a bianchi a lunga gittata, sono dei veri e propri pezzi di storia del vino italiano, immancabili nella cantina di ogni appassionato.

Il vino Derthona prende il nome da uno dei cru più celebri adibito al Timorasso, e il vino di Walter è proprio un’espressione in purezza dell'omonimo vitigno. В вине come già accennato si pratica il minor interventismo possibile, ed in cantina si procede coerentemente, con fermentazioni alcoliche che avvengono spontaneamente ed affinamento del liquido sulle fecce fini.

Il Derthona Vigneti Massa si palesa nel calice con veste gialla paglierina di media intensità. Нос ampio e ricco, dove si stagliano nitidamente richiami al miele d'acacia, alla pietra focaia, e ai fiori bianchi, disegnando un profilo che intreccia carnosità e sbuffi minerali. Il sorso è riempitivo e dotato di tattilità cremosa, perfettamente bilanciato tra la sua ricchezza materica e la componente salina che allunga notevolmente la persistenza del vino. Bandiera indiscussa.

ColoreЖелтый paglierino di media intensità

ProfumoAmpiezza aromatica di fiori d'acacia e tiglio, con sensazioni agrumate

GustoSensazioni calde, con un buon livello alcolico bilanciato da notevole freschezza minerale; lungo e persistente

Брут Шардоне Метод Шармат

Высокая Ланга брут из Канелли d.o.c.g.
Классический метод 40 месяцев на дрожжах

Наименование: Piemonte DOC
Год: 2021
Содержание сахара: Сухое
Сорт винограда: Sauvignon
Регион: Пьемонт (IT), Канелли (AT)
Выдержка: Нержавеющая сталь
Температура подачи: 6/8°C
Алкоголь: 14,5% об.

Семейное хозяйство Ghione расположено на историческом поместье под названием Cà d' Gioto.
Их долгий опыт виноградарей и особый поиск качества всегда приводили к производству вина, внимательного к традициям, окружающей среде и потребностям клиентов. Производимые вина характеризуются интенсивными букетами и богатыми, сбалансированными структурами на вкус.

Витигно: Кортезе
Филагнотти от Касчины дельи Уливи — это белое вино с макерацией, обладающее свежим и острым вкусом. Оно выделяется своей типичной железистой минерализацией, обусловленной почвой, идеально сбалансированной с жирностью. Соленое, тонкое и очень долгое, с большой предрасположенностью к старению. Вино, как говорил Стефано Беллотти, “способное находить баланс между противоположными концепциями.”

ДЕНАМИНАЦИЯ: Gavi Docg
ВИНОГРАД: Cortese
ЭКСПОЗИЦИЯ: юг - юго-восток - юго-запад
ТИП ПОЧВЫ: известняковая мергель
ВЫСОТА ВИНОГРАДНИКОВ: 320 м над уровнем моря
ФОРМА ВЫРАЩИВАНИЯ: Гюйо
ПЕРИОД УБОРА: Сентябрь
УБОР: отбор в винограднике самых здоровых
и зрелых ягод, собранных вручную в ящики по 20 кг
ВИНОФИКАЦИЯ: мягкое прессование и ферментация в резервуарах из
нержавеющей стали
ЦВЕТ: ярко-соломенный, с блестящими отражениями
НА НОСУ: ощущения зрелых фруктов, белого персика с финалом
цитрусовой корки, минеральные ноты.
В РОТЕ: сладкие обволакивающие ощущения, сбалансированные растительными нотами,
кокосом, ванильными ягодами и грецким орехом. Цитрусовый финал лимона и
цедры.

ДЕНАМИНАЦИЯ: Пьемонт Шардоне Док
ВИНОГРАД: 100% Шардоне
ЭКСПОЗИЦИЯ: юг-юго-восток
ТИП ПОЧВЫ: мергель глинисто-карбонатный с преобладанием ила
ВЫСОТА ВИНОГРАДНИКОВ: 200 м над уровнем моря
ФОРМА ВЫРАЩИВАНИЯ: Гийо
ПЕРИОД УБОРА: сентябрь
УБОР: отбор в винограднике самых здоровых
и зрелых ягод, собранных вручную в ящики по 20 кг
ВИНОФИКАЦИЯ: мягкое прессование и ферментация в барриках
МАЛОЛАКТИКА: частично проведена
ВЫСТАРИВАНИЕ: в барриках на дрожжах с частыми батонажами
ЦВЕТ: ярко-соломенно-желтый
АРОМАТ: экзотические фрукты, такие как манго и банан, свежие ощущения
растительных нот зеленого перца.
В ВКУСЕ: отличная структура, сбалансированная свежей и
четкой кислотной нотой.

Вино белое Nascetta из Новелло “Anas-Cetta” является данью уважения, которую Эльвио Когно отдает пьемонтскому терруару, в частности, коммуне Новелло. Именно эта зона осталась единственной, где выращивают древний сорт винограда Nascetta, в который винодельня верит твердо, производя его с 1994 года, с намерением вернуть его в моду среди молодых поколений любителей. Бутылка, которая поражает своей соленостью и свежестью, и которая имеет почти “средиземноморскую” душу, действительно оригинальна в пределах Ланге. Один раз попробовав, вы станете первыми послами.

Anas-Cetta — это Nascetta из Новелло, которая происходит от использования автохтонного белого винограда альбезе, который в настоящее время мало выращивается, Nascetta. Растения этого сорта, возраст которых около 15 лет, растут в винограднике, принадлежащем винодельне Эльвио Когно, расположенном примерно на 350 метров над уровнем моря. Ягоды, тщательно отобранные во время сбора урожая, который начинается в конце сентября, спонтанно ферментируют в стали благодаря присутствию местных дрожжей при контролируемой температуре. Затем в стали проходит этап созревания, который длится 6 месяцев, в течение которого вино остается в контакте со своими дрожжами.

Nascetta из Новелло “Anas-cetta” развивается в бокале с типично соломенно-желтым цветом, отличающимся легкими прожилками, которые стремятся к золотистому оттенку на краях. Нос интересен и движется по приятным цитрусовым нотам, в основном бергамота, дополненным минеральными акцентами и ощущениями, которые напоминают о пряных травах. На вкус оно легкое, гармоничное, с соленым и приятно свежим глотком. Продукт, который легко пить, отличного качества, с которым винодельня Эльвио Когно демонстрирует свои навыки даже при производстве белых вин.

Оставьте нам отзыв

Вам всё нравится?