Вторые блюда

Лумаке алла рома
€ 18.00
римский рецепт с помидорами, чесноком, перцем чили, мятой.
**Продукт приготовлен и заморожен, хранится при температуре в соответствии с нормами 852/2004 и 853/2004.

Vitello tonnato C.B.T.
€ 16.00
приготовлено в вакууме при низкой температуре с нашим домашним тунцовым соусом с анчоусами, каперсами, дижонской горчицей и кукунци (цветы каперса)

Филе CBT с лесными грибами
€ 35.00
Филе, приготовленное при низкой температуре с деми-гласом и смешанными грибами (шампиньоны, ушки, моховой гриб, шиитаке, белые грибы)

Insalata Marco Aurelio
€ 13.00
шпинат, салат, валериана, ростки, радиккио Тревиджано, кунжут, свекла, миндаль сабле, дыня, соус терияки, оливковое масло EVO Flaminio.

Филе C.B.T. в корке из сала мангалицы
€ 23.00
Филе говядины (ориг. Польша), приготовленное при низкой температуре и жареное на гриле. Покрыто салом от свиней, выращенных в полудиком состоянии в Витербо, отборное.

Курица по-каталонски
€ 14.00
(выращенная на открытом воздухе без использования антибиотиков) тушеная с чесноком, маслом, белым вином, уксусом, специями и оливками.

(не вареное?) по-пиккьяпо
€ 15.00
кончик говяжьей грудинки, приготовленный 24 часа при низкой температуре. Обжаренный с помидорами, луком и оливками.

Триппа алла Романа
€ 15.00
с помидорами, перцем чили, перцем, римской мятой и римским пекорино

Baccalà Premium ai ferri
€ 18.00
премиум вымоченный из Фарерских островов, майонез из осьминога и цитронетта.

Trancio di Tonno
€ 8.00
за 100 граммов
свежий тунец с желтыми плавниками, выловленный в Тихом океане
**Чтобы сохранить органолептические характеристики и устранить возможные заражения вредными организмами, свежая рыба подвергается быстрому замораживанию при отрицательной температуре в соответствии с действующими нормами.

Сибас
€ 5.50
за 100 грамм
на гриле
**Чтобы сохранить органолептические свойства и устранить возможные заражения вредными организмами, свежая рыба подвергается быстрому замораживанию при отрицательной температуре в соответствии с действующими нормами.


Ромбо хиодато
€ 6.00
за 100 грамм
на гриле
**Чтобы сохранить органолептические свойства и устранить возможные заражения вредными организмами, свежая рыба подвергается быстрому замораживанию при отрицательной температуре в соответствии с действующими нормами.

Оставьте нам отзыв
Вам всё нравится?