Сардиния

Nuragus di Cagliari d.o.c.
Perlas — это белое вино с контролируемым наименованием происхождения, полученное из 100% винограда Nuragus. Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми оттенками, с свежим и деликатно фруктовым ароматом. На вкус оно нежное, с приятным кислым оттенком.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Цвет: светло-соломенный, с легкими зеленоватыми оттенками.
Аромат: интенсивный цветочный, свежий и фруктовый.
Вкус: интенсивный и стойкий, кислый, с нежной и характерной горечью в финале.
СОРТА ВИНОГРАДА
100% Верментино.
ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА
Территория вокруг Винодельни, характеризующаяся среднесуточными почвами, состоящими из известняков и глин миоценового происхождения, средний холмистый рельеф, субаридный климат.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА
После тщательного выбора наиболее подходящих участков, виноград проходит процесс обжаривания, за которым следует мягкое прессование. Полученный сок очищается статической декантацией при низкой температуре, и чистая фракция инокулируется отобранными дрожжами. Ферментация проводится при температуре 14-16°C в течение примерно четырнадцати дней. После завершения ферментации вино остается в контакте со своими благородными осадками в течение примерно 45 дней и разливается в бутылки весной, следующей за сбором урожая, чтобы сохранить его свежесть.
ВЫСТАРИВАНИЕ
При идеальных условиях хранения выдерживает дополнительный период старения около 2 лет с момента розлива.

Nasco из Кальяри 100% d.o.c.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Цвет: соломенно-желтый.
Аромат: элегантный и сложный с нотами сладких специй, сушеных цветов и приятными отголосками жареных фруктов.
Вкус: полный и стойкий, с приятной солоноватостью и деликатным миндальным финишем.
СОСТАВ
100% Nasco.
ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА
Территория вокруг Винодельни, характеризующаяся среднесуточными почвами, состоящими из глинистых известняков миоценового происхождения, средний холмистый рельеф, субаридный климат.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА
После холодной мацерации на кожице в течение ночи, сусло оставляют на 12 часов при низкой температуре для деликатной очистки. Инокуляция с использованием отобранных дрожжей и ферментация при 14°C в течение примерно 14 дней. Перекачка после ферментации запускает период выдержки в контакте с благородными осадками на протяжении всего времени, предшествующего розливу.
ВЫДЕРЖКА
Предпочтительно пить через год после сбора урожая, но его структура позволяет длительные периоды выдержки.

Терруар и Денаоминация:
Романжия, Igt Белое.
Коммуна:
Сенори.
Крю:
Бадде Ниголосо.
Винья:
Деттори Бианко.
Выращивание:
Алберелло.
Винификация:
Естественная. В винограднике мы работаем, следуя принципам, процессам и методам, которые Природа использует для себя. Винифицировано и выдержано в цементе без добавления дрожжей и любых других добавок и вспомогательных веществ. Никакие химические параметры не были скорректированы. Не фильтровано, не осветлено, не выдержано в дереве.
Выдержка:
7 месяцев в цементе и стекле.

Это иконическое вино компании, впервые произведенное в 1980 году. Оно возникло из идеи получить из винограда Верментино, наиболее любимого в Capichera, вино, способное соперничать с великими международными белыми винами. Лучшие гроздья этого винограда, выращенного на его родной земле, превращаются в уникальное и идентичное вино, элегантное и с сильной индивидуальностью.
Название Capichera, от латинского caput erat “была столицей”, является древним названием семейного поместья.

Верментино ди Сардиния супериоре д.о.к.г.
Винь’анжена на диалекте галлурезе означает виноградник других. Название относится к винограду, полученному из виноградников в ведении, с помощью которого это вино было произведено в самые первые годы до достижения производственной зрелости новых собственных плантаций. Винифицировано впервые в 1994 году, ароматное, минеральное, интенсивное, Винь’анжена является выражением Верментино ди Галлура, винифицированного исключительно в стальных чанах.

Сардинское вино Capichera Vendemmia Tardiva от Capichera — это белое вино, в котором Верментино обрабатывается особым образом. Виноград собирают поздно, когда каждая гроздь уже насыщена сахарами и ароматическими компонентами, что придаёт готовому продукту большую сложность. Таким образом, винодельня интерпретирует этот сорт в стиле, отходящем от классического, в котором его обычно представляют, чтобы поднять его на более высокий уровень выразительности. Это также этикетка с ярко выраженным территориальным характером: в аромате ощущается отсылка к средиземноморскому маквису, который определяет ландшафт острова, перенося нас глоток за глотком в Галлуру.

Это Capichera Vendemmia Tardiva Capichera производится из винограда Верментино — одного из самых распространённых сортов в регионе — используемого в чистом виде. Лозы растут на участках, расположенных в окрестностях Арцакены, а сбор урожая проводится поздно, с отбором только идеально качественных гроздей. Сусло, полученное после прессования ягод, ферментируется в стальных ёмкостях при контролируемой температуре 16–18 градусов в течение четырёх недель. Затем вино выдерживается в барриках из дуба в общей сложности 4 месяца, после чего его разливают по бутылкам и выпускают в продажу.

Capichera Vendemmia Tardiva Capichera выглядит в бокале соломенно-жёлтым цветом, слегка склоняющимся к золотистому по краю. Интересна широта ароматического спектра, раскрывающегося в носу, где цветочные ноты чередуются с оттенками лаванды и отсылками к средиземноморскому маквису. Тёплое вступление на нёбе, где широкий и округлый глоток открывается минеральным и цитрусовым вкусом. Завершается длинным и ласковым послевкусием

Оставьте нам отзыв

Вам всё нравится?