Антипасти
Капрезе с бурратой из Путиньяно
€ 12.00
смешанные томаты даттерини, умами из красных даттерини и оливковое масло extra virgin Flaminio
Капоната Сицилийская
€ 10.00
Баклажаны, помидоры, оливковое масло первого отжима, сельдерей, лук, изюм, каперсы, зеленые оливки, уксус, кедровые орешки.
funghi Porcini
€ 19.00
грибы порчини C.B.T., чеснок, масло и петрушка.
Продукт подвергнут шоковой заморозке.
Рикотта и Аббамеле
€ 8.00
рикатта из буйволиного молока с отваром меда, пыльцы и орехов
Прошутто крудо и буррата пулийская
€ 15.00
буррата из Путиньяно и крудо из Аматриче
Буррата, Анчоусы и Умами
€ 18.00
Буррата из Путиньяно, подаваемая с анчоусами из Кантабрийского моря серии Золотая Кодеса
Антипасто Тернано
€ 13.00
седло Сан Венанцо, шишка горы Пеглия, лонзино, гуанчале, дикий салями, салями из кабана
Осьминог в хумусе из нута с розмарином
€ 15.00
приготовленный в вакууме при низкой температуре
Фасоль с кожей CBT
€ 10.00
Римская специализация с кожей, приготовленной в вакууме 12 часов, помидорами и белой фасолью
Оставьте нам отзыв
Вам всё нравится?