Antipasti
Prosciutto e fichi neri di Bursa e stracciata di Putignano
€ 15.00
con prosciutto crudo di Amatrice.
Insalata Caprese
€ 12.00
con mozzarella di bufala Campana d.o.p. da 125 grammi , pomodorini datterini misti, umami di datterini rossi ed olio evo Flaminio
Antipasto Ternano
€ 13.00
sella di San Venanzo, pigna del Monte Peglia, lonzino, guanciale, salame brado,
salamino di cinghiale
Polpo in Hummus di ceci al rosmarino
€ 13.50
cotto in sotto vuoto a bassa temperatura
Fagioli “co’ le cotiche” CBT
€ 10.00
specialità Romana con cotenne cotte sottovuoto 12 ore, pomodoro e fagioli cannellini
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