Valle d'Aosta

Vitigni:
Fumin 100%

Vinificazione:
In acciaio con uve diraspate, senza aggiunta di lieviti selezionati, macerazione con le bucce per 20/30 giorni con tre follature al giorno a temperatura controllata

Affinamento:
In barrique francesi per 12/15 mesi, alcuni mesi in bottiglia

Imbottigliamento:
dicembre/gennaio

Colore:
Rosso rubino intenso

Profumo:
Sentori fruttati, la marasca in particolare, con note speziate non troppo evidenti e una complessità di sottobosco

Sapore:
Asciutto tannico ma non aggressivo con tannini morbidi e lunghi

Bottiglie prodotte:
2500

Vitigni:
Petit Rouge 95%, 5% mix altre varietà a bacca rossa

Vinificazione:
Con uve diraspate, macerazione con le bucce per 8/10 giorni con tre rimontaggi al giorno a temperatura controllata 28/30 C°

Affinamento:
In acciaio

Imbottigliamento:
Maggio/Giugno

Colore:
Rosso rubino intenso

Profumo:
Floreale, con note caratteristiche dei vitigni di origine

Sapore:
Di frutti di bosco, mora e lampone, tannini morbidi, buona freschezza

Bottiglie prodotte:
17000/18000

Vitigni:
Gamay 100%

Vinificazione:
Con uve diraspate, macerazione con le bucce per 5-6 giorni con tre rimontaggi al giorno a temperatura controllata 27/28 C°

Affinamento:
In acciaio

Imbottigliamento:
maggio/giugno

Colore:
Rosso granata brillante

Profumo:
Floreale, bouquet complesso

Sapore:
Buona freschezza, tannini già ben evoluti, assai persistenti

Bottiglie prodotte:
15000/16000

Vitigni:
Pinot Noir 100%

Vinificazione:
70% con uve diraspate e 30% grappolo intero, macerazione con le bucce per 8/10 giorni con tre follature al giorno a temperatura controllata 28/30 C°

Affinamento:
in barrique per 8 mesi, 2-3 mesi in bottiglia

Imbottigliamento:
Maggio/Giugno

Colore:
Rosso rubino tendente al granata

Profumo:
Complesso e persistente con sentori di frutti di bosco

Sapore:
Equilibrato in bocca, morbido con sapore asciutto buona alcolicità, leggermente tannico

Bottiglie prodotte:
1700/1800

DALLE MINIERE AL CALICE:
Il Blanc de Morgex et de La Salle della Cave Mont Blanc è un vino bianco Valle d'Aosta DOP che nasce dall'antico vitigno Prié Blanc, coltivato su terreni sabbiosi e ghiaiosi alle pendici del Monte Bianco. Questo vino, vinificato in bianco e affinato nelle Miniere di Magnetite di Cogne, esprime la purezza e la mineralità di un terroir unico.

Uvaggio: Prié Blanc 100%.

Affinamento: 12 mesi nelle vecchie Miniere di Magnetite di Cogne.

Note degustative: Giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso si apre con aromi di fiori di montagna, agrumi, erbe aromatiche e una spiccata nota minerale. Al palato è fresco, sapido e di buona struttura, con un finale persistente.


Perché sceglierlo: Un vino di montagna dal carattere autentico e dalla storia affascinante, espressione di un territorio incontaminato.

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