Fatto in casa

Pane e Porchetta

€ 6.50

il pane Roscioli di via dei Chiavari e la nostra porchetta CBT cotta 24 ore

Polpo in Hummus di ceci al rosmarino

€ 12.50

cotto in sotto vuoto a bassa temperatura
octopus and hummus
poulpe avec hummus

Prodotto senza GlutineProdotto senza Lattosio

Prosciutto e Bufala

€ 12.00

mozzarella di Bufala di Battipaglia e crudo di Amatrice
raw ham and buffalo’s mozzarella cheese
jambon crue et mozzarelle de buflonne

Prodotto senza Glutine

Bufala, Alici del Cantabrico riserva e peperoni Umami

€ 18.00

La Bufala di Battipaglia accompagnata dalle Anchoa del Mar Cantabrico Riserva Catalina ed il pane guttiau
Buffalo's mozzarella cheese, Cantabric sea's anchovies
mozzarella de buflonne, anchois du Mer Cantabric

Antipasto Ternano

€ 12.00

sella di San Venanzo, pigna del Monte Peglia, lonzino, guanciale, salame brado,
salamino di cinghiale
assortment of typical Umbrian cold cuts
assiette de charcuterie d’ Umbria

Fagioli “co’ le cotiche” CBT

€ 8.00

specialità Romana con cotenne cotte sottovuoto 12 ore, pomodoro, aglio e fagioli cannellini
stir-fried beans with tomato sauce and pork skin
haricots in sauce de tomate, couenne de porc et sauge

Prodotto senza Glutine

Pane a lievitazione naturale olio evo Flaminio e grissini

€ 2.00

per persona

pane dell' Antico Forno Roscioli di via dei Chiavari e olio del frantoio di Trevi cultivar Moraiolo e Leccino.
bread and breadsticks at person
pain et grissins par personne

Prodotto VegetarianoProdotto Vegano