Ορεκτικά

μοτσαρέλα di Bufala Campana ΠΟΠ, με σαλάτα ντομάτας, ουμάμι από κόκκινα ντοματίνια datterini και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Flaminio

φρεσέλλες με ελαιόλαδο, με απαλό τυρί από την Απουλία και αποξηραμένες ντομάτες, με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Flaminio

με ρωμαϊκή ρικότα, πατάτες, αυγά, λεμόνι, ρίγανη, μοσχοκάρυδο, Parmigiano Reggiano 30 μηνών, αλεύρι αμυγδάλου, μπακαλιάρο, σαφράν

μαγειρεμένο sous vide σε χαμηλή θερμοκρασία

σέλα του Σαν Βενάντσο, πινιά του Μόντε Πέγκλια, λοντζίνο, γκουαντσιάλε, σαλάμι ελευθέρας βοσκής,
σαλαμίνι αγριογούρουνου

μοτσαρέλα Μπουφάλα από την Καπούα και ωμό από την Amatrice

Μπουφάλα Καμπάνιας ΠΟΠ συνοδευόμενη από τις Anchoa del Mar Cantabrico σειρά Oro Codesa, Ουμάμι και χώμα από κόκκινη πιπεριά και μελιτζάνα, καθώς και το ψωμί guttiau

μοτσαρέλα και ρικότα από βουβαλίσιο γάλα Campana, μπουράτα από Putignano. Με σπιτικές μαρμελάδες και κομπόστες, ουμάμι από ντοματίνια datterini, ηλιόσπορους, λιναρόσπορο και κολοκυθόσπορο.

μανιτάρια πορτσίνι C.B.T., σκόρδο, ελαιόλαδο και μαϊντανός.
Προϊόν υποβληθέν σε ταχεία κατάψυξη.

μικρή ρικότα από βουβαλίσιο γάλα Καμπανίας με αφέψημα από μέλι και γύρη και καρύδια

Ρωμαϊκή σπεσιαλιτέ με χοιρινές πέτσες μαγειρεμένες sous-vide για 12 ώρες, ντομάτα και φασόλια cannellini

Αφήστε μας μια κριτική

Σου αρέσει μέχρι τώρα;