Κοιλάδα της Αόστα

Ποικιλίες σταφυλιού:
Petite Arvine 100%
Οινοποίηση:
Πίεση ολόκληρων τσαμπιών, καθίζηση του γλεύκους και ζύμωση με προσθήκη επιλεγμένων ζυμών
Ωρίμανση:
70%: 8 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή «sur lie»· 30%: 8 μήνες σε γαλλικά δρύινα barrique «sur lie». Και στις δύο περιπτώσεις πραγματοποιούνται δύο batonnage την εβδομάδα τους μήνες Νοέμβριο και Δεκέμβριο, 3 μήνες στη φιάλη
Εμφιάλωση:
Ιούλιος
Χρώμα:
Αχυροκίτρινο
Άρωμα:
Σύνθετο μπουκέτο λευκών λουλουδιών με έντονα αρώματα, ανθικές νότες και αίσθηση εσπεριδοειδών, ιδιαίτερα ροζ γκρέιπφρουτ
Γεύση:
Πλούσιο, σύνθετο, πολύ αλμυρό, με καλή δομή
Η ποικιλία Petite Arvine καλλιεργείται στα 550 μ. υψόμετρο στον αμπελώνα Rovettaz, σε έντονη κλίση με νότιο προσανατολισμό, σε ιδιαίτερα ξηρό και αεριζόμενο κλίμα όπου, με δική μας επιλογή, χρησιμοποιούνται μόνο οικολογικά συμβατές γεωργικές τεχνικές.
Το κρασί που προκύπτει έχει λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα, με έντονα αρώματα, ανθικές νότες και αίσθηση εσπεριδοειδών, ιδιαίτερα ροζ γκρέιπφρουτ· η καλή αλμύρα και η καλά ισορροπημένη όξινη δομή του του επιτρέπουν μακρά εξελικτική ζωή.

ΑΠΟ ΤΑ ΟΡΥΧΕΙΑ ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ:
Το Blanc de Morgex et de La Salle της Cave Mont Blanc είναι ένα λευκό κρασί Valle d'Aosta DOP που γεννιέται από την αρχαία ποικιλία Prié Blanc, καλλιεργημένη σε αμμώδη και χαλικώδη εδάφη στις πλαγιές του Mont Blanc. Αυτό το κρασί, οινοποιημένο ως λευκό και παλαιωμένο στις Miniere di Magnetite di Cogne, εκφράζει την καθαρότητα και τη μεταλλικότητα ενός μοναδικού terroir.

Σύνθεση: Prié Blanc 100%.

Παλαίωση: 12 μήνες στις παλιές Miniere di Magnetite di Cogne.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας: Αχυροκίτρινο με πρασινωπές ανταύγειες, στη μύτη ανοίγει με αρώματα λουλουδιών του βουνού, εσπεριδοειδών, αρωματικών βοτάνων και έντονη μεταλλική νότα. Στον ουρανίσκο είναι φρέσκο, αλμυρό και με καλή δομή, με επίμονη επίγευση.


Γιατί να το επιλέξετε: Ένα κρασί του βουνού με αυθεντικό χαρακτήρα και συναρπαστική ιστορία, έκφραση ενός παρθένα διατηρημένου τόπου.

Αφήστε μας μια κριτική

Σου αρέσει μέχρι τώρα;