Μπύρες

Η bohemian pilsner είναι μία από τις παραδοσιακές μπύρες της γερμανικής και τσέχικης ζυθοποιητικής σχολής. Όντας η εκδοχή της Canediguerra εμπνευσμένη από τις βόημες, η λυκίσκωση που χρησιμοποιείται είναι η κλασική με Saaz, εδώ όμως χρησιμοποιείται και σε dry hopping. Η μπύρα στη συνέχεια lager-οποιείται σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, στην καλύτερη παράδοση των κεντροευρωπαϊκών ζυμώσεων χαμηλής θερμοκρασίας. Σερβιρισμένη σε flute για pils, παρουσιάζει χρυσοκίτρινο, αχυρένιο χρώμα. Η μύτη ακολουθεί με απλότητα τα δόγματα της

Bohemian Pilsner βόημικης σχολής. Στο στόμα έχει μια βυνώδη έναρξη που θυμίζει δημητριακά και η κρούστα ψωμιού προαναγγέλλει το λεπτό, βοτανικό πικρό τελείωμα, χαρακτηριστικό του στυλ.

Παλιό δημοφιλές αγγλικό στυλ που δυστυχώς έχει γίνει σπάνιο στις μέρες μας, η Brown Porter είναι μια σκούρα μπύρα που οφείλει το όνομά της στη χρήση της ομώνυμης βύνης Brown, η οποία, πέρα από το χρώμα, της προσδίδει τις χαρακτηριστικές απαλές νότες καφέ και κακάο. Χάρη και στον χαμηλό αλκοολικό βαθμό της, είναι μια μπύρα εκπληκτικά ευκολόπιοτη.

Στυλ Golden Ale. Χρώμα χρυσοκίτρινο, με λεπτό και επίμονο αφρό. Το άρωμά της είναι βοτανικό και δροσιστικό, με λεπτό σώμα. Η απαλή βυνώδης γεύση της αφήνει χώρο σε μια ευχάριστη πικράδα στο τελείωμα. Εξαιρετική συντροφιά για κάθε στιγμή.

Με έντονο κίτρινο χρώμα, αυτή η μπύρα παρουσιάζεται με μια εξαιρετικά διακριτική θολούρα και έναν λευκό, λεπτό αφρό με καλή διάρκεια. Τα λεπτά αρώματά της αποτελούν παράδειγμα ισορροπίας ανάμεσα στα φρουτώδη, χορτώδη και βυνώδη στοιχεία και της χαρίζουν ένα άρωμα που προσκαλεί σε κατανάλωση χάρη στην ελαφρότητά της. Τη στιγμή που πίνεται η Nazionale, αποκαλύπτεται ένα μικρό αριστούργημα συνδυασμών ανάμεσα στα επιμέρους γευστικά στοιχεία.

Οι νότες χαμομηλιού και εσπεριδοειδών, σε ισορροπία με τη διακριτική πικράδα του ιταλικού λυκίσκου - που συλλέγεται από ιδιόκτητους λυκισκώνες και καλλιεργείται απευθείας από το Birrificio Baladin - την καθιστούν απλώς πολύπλοκη. Μια καθαρή και ευκολόπιοτη μπύρα που ικανοποιεί σίγουρα τον ουρανίσκο όσων θέλουν να πίνουν καλά, χωρίς «αν» και «αλλά».

Νέα μπύρα χαμηλής ζύμωσης γερμανικής έμπνευσης που συνδυάζει ευκολία στην κατανάλωση
και γεύση. Ξανθιά και με λεπτό, συμπαγή αφρό, στη μύτη αναδύει
νότες ωμού δημητριακού, λευκών λουλουδιών και μελιού που συναντώνται
και στο στόμα. Το σώμα είναι απαλό και ευχάριστο, ολοκληρωμένο
από ένα ελαφρώς πικρίζον τελείωμα που σε προσκαλεί να πιεις κι άλλο.

Ξανθιά μπύρα σιταριού με λεπτό σώμα και χαμηλό αλκοολικό βαθμό,
χαρακτηρισμένη από τη βελγική μαγιά, η οποία της προσδίδει
πικάντικες και ελαφρώς φαινολικές νότες. Η προσθήκη κόλιανδρου
και φλούδας πορτοκαλιού την καθιστούν μια ευχάριστα δροσιστική μπύρα,
ιδιαίτερα κατάλληλη και για τις πιο ζεστές θερμοκρασίες.

Σύνθετη μπύρα, με ζεστή και έντονη καρδιά, το πλούσιο χρυσαφένιο χρώμα,
αποκαλύπτει αρώματα βύνης, μελιού, μαρμελάδας πορτοκαλιού, ζαχαρωμένων φρούτων
και κίτρινων φρούτων. Μαλακή και βελούδινη στη γεύση, καταλήγει στο στόμα
με ένα ξηρό τελείωμα που ισορροπεί τη δομή της και τον αλκοολικό βαθμό.

Γερμανικές βύνες και ένα πλούσιο μείγμα αμερικανικών λυκίσκων (Talus,
Citra, Mosaic) για τη νέα μας DDH Pale Ale, πιστοποιημένη
ανάμεσα στις παραγωγές μας ως η πρώτη μπύρα

LAGER ΜΕ ΛΥΚΙΣΚΟ ΧΩΡΙΣ ΑΛΚΟΟΛ

Αγγλοσαξονική μπύρα με κεχριμπαρένιο χρώμα, που χαρακτηρίζεται από το έντονο φρουτώδες και ρητινώδες άρωμα, τυπικό των βορειοαμερικανικών λυκίσκων που χρησιμοποιούνται τόσο στις διάφορες φάσεις της ζυθοποίησης όσο και στο dry-hopping. Το υψηλό επίπεδο πικράδας, ισορροπημένο από το ελαφρώς βυνώδες σώμα, δεν μειώνει τη φρεσκάδα της στον ουρανίσκο.

Ξινή μπύρα σιταριού με αιώνια παράδοση, η βερολινέζικη σπεσιαλιτέ κινδύνεψε με τα χρόνια να εξαφανιστεί, για να επιστρέψει στη μόδα χάρη στο πρόσφατο κίνημα της craft μπύρας. Με αχυροκίτρινο χρώμα, μέτρια οξύτητα, κομψό και ελαφρύ σώμα, η εκδοχή που προτείνουμε παρουσιάζει μια χαρακτηριστική γεύση δημητριακών και μπαχαρικών.

Αφήστε μας μια κριτική

Σου αρέσει μέχρι τώρα;