Birras

Buio Pesto é a nossa Porter de montanha.
Uma cerveja caracterizada pelo uso de nossas matérias-primas, de maltes torrados e de café da torrefação Giamaica de Verona.
É uma cerveja escura de alta fermentação que apresenta evidentes notas de café e sutis finais de chocolate.
O baixo teor alcoólico a torna um produto de grande bebibilidade com um final seco e limpo, ideal para um café da manhã de campeões.
Buio Pesto é uma cerveja biológica de alta fermentação. Não passa por nenhum processo de filtração nem clarificação. É uma cerveja viva onde os fermentos naturalmente presentes na garrafa determinam uma evolução do produto ao longo do tempo.

Intrepida é a nossa Golden Ale de montanha.
Uma cerveja caracterizada pelo uso das nossas matérias-primas.
Cultivamos cevada distica biológica (variedade Concerto) nos campos de propriedade, que é posteriormente maltada na Itália pela cooperativa de produtores de cevada para cerveja da qual fazemos parte. Ao malte de cevada são adicionados uma pequena porcentagem de trigo biológico e cascas frescas de bergamota biológica que conferem a esta cerveja grande frescor e bebibilidade.
Esse frescor é acentuado pelo uso de alguns lúpulos de origem americana que cultivamos em nosso luppoleto situado a 800 m/slm no Vale de Cembra.
Intrepida é uma cerveja biológica de alta fermentação. Não passa por nenhum processo de filtração nem clarificação. É uma cerveja viva onde os fermentos naturalmente presentes na garrafa determinam uma evolução do produto ao longo do tempo.

De cor amarelo intenso, esta cerveja apresenta uma delicada turbidez e uma espuma branca e fina de boa persistência. Seus aromas delicados são um exemplo de equilíbrio entre as partes frutadas, herbáceas e maltadas, conferindo-lhe um aroma que convida a beber devido à sua leveza. No momento em que se bebe Nazionale, revela-se uma pequena obra-prima de encaixes entre os elementos gustativos individuais.

Suas notas de camomila e cítricos, em equilíbrio com o amargor delicado do lúpulo italiano - colhido dos lúpulos de propriedade e cultivados diretamente pela Cervejaria Baladin - tornam-na simplesmente complexa. Uma cerveja limpa e fácil de beber que certamente satisfaz o paladar de quem deseja beber bem, sem mais nem menos.

Nova baixa fermentação de inspiração alemã que une bebibilidade
e sabor. Clara e com espuma fina e compacta, no nariz exala
notas de cereal cru, flores brancas e mel que se encontram
também na boca. O corpo é macio e suave, completado
por um final levemente amargo que convida à bebida.

Cerveja clara de trigo com corpo leve e graduação
alcoólica baixa, caracterizada pelo fermento belga, que lhe confere
notas especiadas e levemente fenólicas. A adição de coentro
e casca de laranja a torna uma cerveja agradavelmente refrescante,
particularmente adequada também para temperaturas mais quentes.

Cerveja complexa, com um coração quente e intenso, a cor dourada carregada,
revela aromas maltados, de mel, geleia de laranja, frutas cristalizadas
e frutas amarelas. Macia e envolvente ao paladar, termina na boca
com um final seco que equilibra sua estrutura e o grau alcoólico.

Maltes alemães e uma mistura encorpada de lúpulos americanos (Talus,
Citra, Mosaic) para a nossa nova DDH Pale Ale certificada
entre nossas produções como a primeira cerveja

LAGER HOPPY SEM ÁLCOOL

Cerveja tradicional tcheca de cor dourada intensa, encorpada e com notas de malte que lembram o sabor de cereais e de crosta de pão. Nível de amargor médio com um aroma herbáceo particular conferido pelo lúpulo Saaz. A fermentação em baixas temperaturas é seguida por uma maturação a frio bastante longa.
5% vol.

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