Birras

Buio Pesto é a nossa Porter de montanha.
Uma cerveja caracterizada pelo uso de nossas matérias-primas, de maltes torrados e de café da torrefação Giamaica de Verona.
É uma cerveja escura de alta fermentação que apresenta evidentes notas de café e sutis finais de chocolate.
O baixo teor alcoólico a torna um produto de grande bebibilidade com um final seco e limpo, ideal para um café da manhã de campeões.
Buio Pesto é uma cerveja biológica de alta fermentação. Não passa por nenhum processo de filtração nem clarificação. É uma cerveja viva onde os fermentos naturalmente presentes na garrafa determinam uma evolução do produto ao longo do tempo.

Intrepida é a nossa Golden Ale de montanha.
Uma cerveja caracterizada pelo uso das nossas matérias-primas.
Cultivamos cevada distica biológica (variedade Concerto) nos campos de propriedade, que é posteriormente maltada na Itália pela cooperativa de produtores de cevada para cerveja da qual fazemos parte. Ao malte de cevada são adicionados uma pequena porcentagem de trigo biológico e cascas frescas de bergamota biológica que conferem a esta cerveja grande frescor e bebibilidade.
Esse frescor é acentuado pelo uso de alguns lúpulos de origem americana que cultivamos em nosso luppoleto situado a 800 m/slm no Vale de Cembra.
Intrepida é uma cerveja biológica de alta fermentação. Não passa por nenhum processo de filtração nem clarificação. É uma cerveja viva onde os fermentos naturalmente presentes na garrafa determinam uma evolução do produto ao longo do tempo.

Stranger Pils é a nossa Pilsner de montanha.
Uma cerveja caracterizada pelo uso de nossas matérias-primas.
É uma cerveja muito clara de baixa fermentação com grande bebibilidade, caracterizada por um lúpulo delicado e um final levemente amargo que se equilibra fortemente com a componente maltada.
Stranger Pils é uma cerveja biológica de alta fermentação. Não passa por nenhum processo de filtração nem clarificação. É uma cerveja viva onde os fermentos naturalmente presentes na garrafa determinam uma evolução do produto ao longo do tempo. Deve ser necessariamente conservada na geladeira.

De cor amarelo intenso, esta cerveja apresenta uma delicada turbidez e uma espuma branca e fina de boa persistência. Seus aromas delicados são um exemplo de equilíbrio entre as partes frutadas, herbáceas e maltadas, conferindo-lhe um aroma que convida a beber devido à sua leveza. No momento em que se bebe Nazionale, revela-se uma pequena obra-prima de encaixes entre os elementos gustativos individuais.

Suas notas de camomila e cítricos, em equilíbrio com o amargor delicado do lúpulo italiano - colhido dos lúpulos de propriedade e cultivados diretamente pela Cervejaria Baladin - tornam-na simplesmente complexa. Uma cerveja limpa e fácil de beber que certamente satisfaz o paladar de quem deseja beber bem, sem mais nem menos.

Nova baixa fermentação de inspiração alemã que une bebibilidade
e sabor. Clara e com espuma fina e compacta, no nariz exala
notas de cereal cru, flores brancas e mel que se encontram
também na boca. O corpo é macio e suave, completado
por um final levemente amargo que convida à bebida.

Cerveja clara de trigo com corpo leve e graduação
alcoólica baixa, caracterizada pelo fermento belga, que lhe confere
notas especiadas e levemente fenólicas. A adição de coentro
e casca de laranja a torna uma cerveja agradavelmente refrescante,
particularmente adequada também para temperaturas mais quentes.

Cerveja complexa, com um coração quente e intenso, a cor dourada carregada,
revela aromas maltados, de mel, geleia de laranja, frutas cristalizadas
e frutas amarelas. Macia e envolvente ao paladar, termina na boca
com um final seco que equilibra sua estrutura e o grau alcoólico.

Maltes alemães e uma mistura encorpada de lúpulos americanos (Talus,
Citra, Mosaic) para a nossa nova DDH Pale Ale certificada
entre nossas produções como a primeira cerveja

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