Emília Romagna

Nero di Lambrusco
Vinho tinto espumante fresco e perfumado, o Lambrusco Otello Nero di Ceci é caracterizado por um agradável resíduo de açúcar, com aromas frutados, frescos, agradáveis e expressivos e notas de frutas silvestres, maduras, cerejas e ervas aromáticas. Considerado o produto de destaque das Cantine Ceci, é o vinho que revitalizou tanto na Itália quanto no exterior a imagem do Lambrusco.

Tipologia di vinho: Vinho tinto proveniente da agricultura orgânica.
Denominação: Romagna DOC Sangiovese Predappio.
Localização das vinhas: San Cristoforo – Predappio, Forlì.
Altitude: 250-300 m s.l.m.
Natureza dos solos: Argilas de cor ocre e margas calcárias.
Características dos vinhedos: Plantios de 2002, com 4.500 plantas por hectare, cultivados em cordão espallado.
Variedade: Sangiovese 100%.
Época e modo de colheita: Segunda década de setembro, colheita manual, em caixas de 15kg.
Rendimento por hectare: 5.000 kg/hectare; 1,5 kg por planta.
Técnicas de Vinificação: As uvas Sangiovese dos diferentes clones são colhidas juntas e fermentadas em assemblage. Fermentação espontânea e maceração em tanques de aço a temperatura controlada. O contato do vinho com as cascas dura em média 18 dias; segue a fermentação malo-lática, sem clarificação e filtração.
Aperfeiçoamento: 70% em aço e 30% em cimento por 6 meses e mínimo 6 meses em garrafa.
Número de garrafas produzidas: 32.000.
Primeiro ano produzido: 2013.

Tipologia di vinho: Vinho tinto proveniente da agricultura orgânica.
Denominação: Romagna DOC Sangiovese Predappio.
Localização das vinhas: Cru constituído pela Vigna Godenza, na área de San Cristoforo – Predappio, Forlì.
Altitude: 300-340 m s.l.m.
Natureza dos solos: Argilas de cor ocre e margas calcárias, com presença de areia.
Características dos vinhedos: Plantios de 1999, com 4.500 plantas por hectare, cultivados em cordão speronato, em antigos planaltos.
Variedade: 100% Sangiovese.
Época e modo de colheita: Terceira década de setembro, colheita manual em caixas de 15kg.
Rendimento por hectare: 5.000 kg/hectare; 1,3 kg por planta.
Técnicas de Vinificação: Fermentação espontânea e maceração em tanques de aço a temperatura controlada. O contato do vinho com as cascas dura em média 28 dias; segue a fermentação malo-lática, sem clarificação e filtração.
Aperfeiçoamento: 9 meses em aço e mínimo 12 meses em garrafa.
Número de garrafas produzidas: 13.000.

Vitigni: Barbera, Bonarda
O Trebbiolo da La Stoppa é um vinho tinto fresco, aromático e encorpado. Com o corte típico destas colinas, que geralmente produzem vinhos rústicos e quentes, O Trebbiolo oferece grande bebibilidade e elegância, apesar do espírito camponês que o caracteriza.

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