Liguria

Pigato da Riviera di Ponente d.o.c.
O Pigato Riviera Ligure di Ponente Terre Ferme di Lunae nasce em vinhedos situados em Castelnuovo Magra e Ortonovo, no extraordinário terroir dos Colli di Luni, ao sul do rio Magra, na fronteira entre Ligúria e Toscana.
Cor
Amarelo palha, com reflexos verdes.
Aroma
No nariz, abre-se com um bouquet amplo e floral, com aromas de flores de árvores frutíferas, enriquecidos por agradáveis notas de frutas de polpa amarela.
Sabor
Na boca, resulta agradavelmente fresco, salgado e com um final equilibrado e persistente.

A primeira safra produzida remonta a 1992, após um longo período de pesquisa e experiências em campo e na vinícola. A intenção inicial era produzir um vinho que pudesse testemunhar as grandes potencialidades que esta variedade consegue expressar em nosso território. Etichetta Nera nasce ainda hoje como fruto dessas pesquisas.


Denominação: Colli di Luni d.o.c. Vermentino
Variedades: Vermentino 
Teor alcoólico: 13 % vol.
Território: Colinas de Luni e Castelnuovo Magra
Vinificação: Maceração a frio nas cascas por cerca de 8 horas, fermentação a temperatura controlada em aço, amadurecimento sobre as lias finas em aço por cerca de 4 meses
Método de produção
São selecionadas as parcelas que a cada ano expressam as melhores potencialidades organolépticas. As uvas, colhidas à mão durante as primeiras horas da manhã, são rapidamente transportadas para a vinícola para serem submetidas a uma breve maceração a frio e à vinificação subsequente. Resulta um vinho rico em complexidade: os caracteres tradicionais do vermentino se enriquecem e se exaltam tanto no nariz quanto na boca.

Degustação
Cor amarelo palha. O nariz se abre com aromas de frutas maduras de polpa amarela, especialmente damasco e pêssego. Tudo é enriquecido por notas de flores de acácia e vegetação mediterrânea, acompanhadas por notas salinas e balsâmicas. Na boca, a frescura é vertical e vibrante, a salinidade equilibra um corpo amplo e redondo, com uma boa alcoolemia. O final amendoado é longo e persistente, com um retorno de agradáveis notas de frutas maduras.

Etichetta grigia é o primeiro vinho realizado pela vinificação de uvas vermentino de Paolo Bosoni, há mais de quarenta anos, hoje como então segue o mesmo percurso. Com o tempo se tornou o emblema e a ícone da cantina.


Denominação: Colli di Luni d.o.c. Vermentino
Vinhedos: Vermentino 
Teor alcoólico: 12.5 % vol.
Território: Zonas pedecollinares de Luni, Castelnuovo Magra, Sarzana
Vinificação: Fermentação a temperatura controlada em aço, afinamento sobre as borras finas em aço por cerca de 3 meses
Método de produção
As uvas provêm tanto de vinhedos próprios quanto dos vinhedos dos fornecedores localizados nas zonas pedecollinares. A vinificação é simples e respeitosa, voltada a exaltar as características clássicas do vermentino nos Colli di Luni: frescor e elegância, contada por notas florais e levemente frutadas no aroma, salinidade e equilíbrio no gosto.

Degustação
Amarelo verdolino claro. Bouquet intenso articulado em notas cítricas de casca de limão e lima. Sentores de pêssego branco, folhas de murta e camomila, completam o aroma. No paladar é macio e redondo, equilibrado entre acidez e uma agradável salinidade. Final frutado de extraordinária persistência.

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