Pratos principais

Spaghetto artigianale Mancini, guanciale croccante de san Venanzo David, pomodori San Marzano de Sarno i.g.p. Gustarosso, pecorino Romano DeRoma i.g.p., pimenta, pimenta vermelha.

as pappardelle de ovo do Pastificio Secondi com a receita clássica do ragù como antigamente.
Carne de boi Simmenthal do Alto Ádige, vitela padana e suíno Ternano, aipo, cenouras, cebolas.

com nossa massa de ovo estendida à mão

com tomates secos, alcaparras e azeitonas taggiasche.
**Para manter inalteradas as características organolépticas e eliminar possíveis contaminações por organismos nocivos, o peixe fresco é submetido a um ciclo de congelamento rápido a temperatura negativa de acordo com a legislação vigente.

pasta artigianale Mancini, guanciale croccante de S.Venanzo David, ovos de criações ao ar livre, pecorino romano i.g.p. Deroma, pimenta preta

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