Primi

pasta artigianale Mancini, guanciale croccante de S.Venanzo David, ovos de criações ao ar livre, pecorino romano i.g.p. Deroma, pimenta preta

com tomates secos, alcaparras e azeitonas taggiasche.
**Para manter inalteradas as características organolépticas e eliminar possíveis contaminações por organismos nocivos, o peixe fresco é submetido a um ciclo de congelamento rápido a temperatura negativa de acordo com a legislação vigente.

Spaghetto artigianale Mancini, guanciale croccante de san Venanzo David, pomodori San Marzano de Sarno i.g.p. Gustarosso, pecorino Romano DeRoma i.g.p., pimenta, pimenta vermelha.

com pinoli, amêndoas, alho, queijo e azeite e.v.o. Flaminio

cortado à ponta da faca

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