Plats principaux

Spaghetto artigianale Mancini, guanciale croccante de san Venanzo David, pomodori San Marzano de Sarno i.g.p. Gustarosso, pecorino Romano DeRoma i.g.p., poivre, piment.

les pappardelle aux œufs de la Pastificio Secondi avec la recette classique du ragoût comme autrefois.
Bœuf de Simmenthal du Haut-Adige, veau padan et porc de Terni, céleri, carottes, oignons.

avec nos pâtes aux œufs roulées à la main

avec tomates séchées, câpres et olives Taggiasca **Pour maintenir intactes les caractéristiques organoleptiques et éliminer toute éventuelle contagion d'organismes nuisibles, le poisson frais est soumis à un cycle de refroidissement rapide à température négative conformément à la législation en vigueur.

pasta artisanale Mancini, guanciale croustillant de S.Venanzo David, œufs de fermes en plein air, pecorino romano i.g.p. Deroma, poivre noir

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