Flaminio Fruttato

PÉRIODE DE RÉCOLTE : Fin octobre – début novembre.
CULTIVAR : Moraiolo, Leccino, Frantoio.
SYSTÈME D’EXTRACTION : Cycle continu deux phases et demie à froid dans les 12 heures suivant la récolte.
ASPECT DE L’HUILE : Limpide.
COULEUR : Vert émeraude.
PARFUM : Fruité d’olives fraîches.
SAVEUR : Caractéristique des olives fraîches et parfumées, corps décidé et agréablement piquant.
DENSITÉ : Moyenne.
ACCORDS : À cru sur tous les plats aux saveurs prononcées, parfait aussi sur bruschettas, salades, viandes rouges, grillades de viande et légumes, bouilli et soupes de légumineuses. En cuisson, à utiliser pour la préparation de sauces et dans les fritures.

PRIX : Trois feuilles GAMBERO ROSSO 2021-2022. 2 feuilles rouges "oli eccellenti" 2023

www.olioflaminio.it