Friuli Venezia Giulia

Le Pinot Grigio, ligne I Classici, de La Tunella naît des meilleures raisins sélectionnés du même cépage. Il est ensuite soumis à une fermentation lente dans des cuves en acier inoxydable à température rigoureusement contrôlée. La maturation se poursuit dans des cuves en acier où a lieu également une longue série de batonnage à fréquence échelonnée, dans le but d'obtenir un vin complexe, structuré et délicatement parfumé. Fruité et parfumé, il rappelle la croûte de pain chaud et l'intense parfum des fleurs d'acacia et des fruits tropicaux mûrs. En bouche, il confirme les sensations olfactives et se présente élégant, corsé, modérément acide, avec de délicates notes de levure. C'est un vin de personnalité affirmée.
VINIFICATION
Récoltés au bon degré de maturité, les raisins sont éraflés et pressés doucement. Le moût ainsi obtenu est décanté statiquement à froid et ensuite additionné d'un pied de fermentation préparé auparavant (3-4 jours avant avec les meilleures raisins sélectionnés du même cépage). Il est ensuite soumis à une fermentation lente dans des cuves en acier inoxydable à température rigoureusement contrôlée (16°C) qui dure environ 30-40 jours. La maturation se poursuit dans des cuves en acier où a lieu également une longue série de batonnage à fréquence échelonnée, dans le but d'obtenir un vin complexe, structuré et délicatement parfumé. On attendra le mois de février pour la mise en bouteille.
NOTE SENSORIALI
Jaune paille intense plus chargé pendant le vieillissement. Au nez, fruité et parfumé, il rappelle la croûte de pain chaud et l'intense parfum des fleurs d'acacia et des fruits tropicaux mûrs. En bouche, il confirme les sensations olfactives et se présente élégant, corsé, modérément acide, avec de délicates notes de levure. C'est un vin de personnalité affirmée.

Le Friulano de La Tunella a un caractère marqué. Un vin jaune paille, au parfum fruité, savoureux et avec une finale agréablement amandée.
Friulano, cependant, n'est pas le nom qui a été couramment utilisé pour ce vin et pour le raisin dont il dérive jusqu'en 2007. À partir de cette année-là, en effet, un accord entre l'Italie et l'Union Européenne a interdit l'utilisation jusqu'alors faite du terme “Tocai”, jugé trop similaire à la dénomination du vin hongrois “Tokaji”.
S'il est vrai que la similarité des deux noms existe, pour être complet, il est utile de préciser que le Tocai Friulano désigne le cépage et le vin (blanc et sec), tandis que le Tokaji hongrois représente un vin complètement différent, doux et issu de la vinification des cépages Furmint, Hárslevelü et Muscat Blanc à Petits Grains, avec une technique particulière, et provenant de la ville homonyme de Tokaj.
Revenant au Friulano, depuis 2008, il n'est donc plus possible de l'appeler “Tocai”. Il est cependant facile de trouver, sur certaines étiquettes du Collio, le nom “Jakot”, volontairement écrit à l'envers, considérée comme une “révolte” métaphorique contre les décisions européennes de la part des producteurs de la région.
La maturation, toujours en acier, se fait au contact des lies fines, pour extraire des arômes et des saveurs uniques. À la vue, il se présente jaune paille lumineux, avec des reflets verdâtres élégants. Au nez, il est finement harmonieux, floral et fruité, avec une note typique rappelant l'amande amère, la poire, les fleurs des champs, l'acacia. En bouche, il est doux et velouté, modérément acide, sec et bien structuré. La finale, incroyablement persistante, est caractérisée par le typique et inconfondable goût d'amande amère qui exalte la typicité du cépage.

La "Rjgialla" de la cave La Tunella est un Ribolla Gialla léger et frais. Son profil aromatique est doux, savoureux et sec, enrichi de variations fruitées comprenant la prune, la pêche jaune et la pomme.
La Rjgialla de la cave La Tunella est l'une des expressions les plus célèbres de Ribolla Gialla, un cépage typique du Frioul-Vénétie-Julienne. La cave Tunella travaille avec passion et prédilection ces raisins depuis plus de cinquante ans, cherchant à valoriser leur fraîcheur énergique et leur bonne aromaticité, en suivant un parcours entre histoire, mémoire et tradition.
Le sol où naît ce vin blanc tranquille est principalement collinaire et le sous-sol alterne entre marnes et grès. Les raisins de Ribolla Gialla sont récoltés manuellement vers la fin septembre, une fois atteint le bon degré de maturité. Immédiatement après la récolte, les raisins sont éraflés et doucement pressés. À ce stade, le moût est additionné d'un pied de fermentation, sélectionné et créé à partir des meilleurs grappes sélectionnées. Dans des cuves en acier, la fermentation commence à une température contrôlée de 16°C, qui durera environ 30-40 jours. Pendant cette période, le moût est soumis à une série de bâtonnages afin d'obtenir un produit complexe, structuré, aux parfums délicats. Enfin, en février suivant la vendange, il est mis en bouteille et préparé pour la commercialisation qui a lieu au début du printemps.
'Rjgialla' La Tunella se présente lumineux, d'une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres élégants. Le parfum, grâce aux techniques de vinification attentives, est élégant et parfumé, avec des notes complexes rappelant les fleurs blanches et les fruits à chair jaune, avec de délicates nuances de fruits secs. Un vin blanc concret aussi en bouche, au corps léger, frais et savoureux. Une finale longue et agréable, avec des notes légèrement aromatiques, qui reflète pleinement la caractéristique de cet assemblage. La délicatesse et la fraîcheur du blanc “Rjgialla” s'accordent parfaitement avec des antipasti froids et des sauces aigres-douces, des légumes et des plats de poisson.
Couleur
Jaune paille lumineux, avec des reflets verdâtres élégants
Parfum
Floral et fruité, parfumé, d'une grande continuité. Avec des notes d'acacia, de prune, de pêche jaune et de pomme reinette
Goût
Plein, sec et frais, avec une agréable salinité et une rétro-olfaction légèrement aromatique

Chardonnay affinato
Lo Chardonnay di Vie di Romans est un vin blanc doux et enveloppant, avec des notes variétales typiques, douces et beurrées, dues également à l'affinage en barrique pendant 8 mois. Des notes de fruits, de vanille et d'amande fraîche animent une gorgée pleine, riche et structurée
il est marqué par une personnalité inconfondable : depuis 1978, l'entreprise dirigée par Gianfranco Gallo a, d'autre part, entrepris un tournant décisif, faisant des choix viticoles rigoureux et parfois audacieux, capables d'affirmer un style qualitatif de très haut niveau.
Depuis la date de la première mise en bouteille, qui a eu lieu cette année-là, Vie di Romans a fait des progrès considérables, avec un cycle progressif de modernisation viticole, la réalisation de la nouvelle cave, la vinification des raisins distincts par cru d'origine et le choix de commercialiser les vins blancs seulement deux ans après la récolte. En particulier, l'attention portée aux précieux facteurs de diversité de chaque vignoble a permis à Vie di Romans d'approfondir l'interaction particulière entre cépage et terroir qui s'est naturellement créée au fil du temps.
Les vignobles appartenant à l'entreprise Vie di Romans reposent sur des sols particulièrement fertiles et bien drainants, caractérisés par les typiques colluvions formés par des argiles provenant de l'érosion superficielle des pentes morainiques : dans ce territoire extraordinaire, à égale distance de la mer et des premières pentes des Alpes, naît le Chardonnay Vie di Romans, produit à Mariano del Friuli. D'une grande intensité et frais, avec une bonne teneur en alcool, ce Chardonnay possède d'énormes potentialités d'affinage, avec un pic évolutif qui se situe autour de 8 ans d'âge.
Couleur
Jaune paille lumineux, avec des reflets dorés
Parfum
Riche et complexe, avec des arômes fruités, d'abricot et d'ananas, avec de délicates notes de vanille et d'amande fraîche
Goût
Plein et riche, doux et savoureux, élégant et bien structuré, avec une bonne persistance et une finale harmonieuse

Le Chardonnay "Ciampagnis" est un vin blanc expressif et enveloppant, vinifié et affiné en acier : riche et lumineuse expression du territoire de l'Isonzo. Il a un profil frais et floral, avec des notes de jasmin, de lys, de poire et d'agrumes. En bouche, il est harmonieux et équilibré, avec une agréable salinité.
Le “Ciampagnis” Chardonnay est un vin qui porte avec lui la beauté de la région frioulane de l'Isonzo, au sein de laquelle opère, depuis plus de cent ans, la cave Vie di Romans, une réalité de production familiale dirigée par Gianfranco, âme et cœur de la production des quarante dernières années. Une bouteille où dominent les parfums fruités, qui ouvrent à une dégustation savoureuse, très fluide. À essayer avec un menu à base de poisson, pour s'offrir une soirée de grandes satisfactions sous le signe d'un excellent blanc frioulan.
Le “Ciampagnis” est un Chardonnay qui naît des raisins éponymes du cépage international, utilisés en pureté par l'équipe de la cave Vie di Romans. Les vignes de cette variété poussent dans des sols peu profonds, caractérisés par une couleur typiquement rougeâtre, due à la présence d'oxydes de fer et d'aluminium. Les baies, soigneusement sélectionnées pour garantir le meilleur du terroir d'origine, fermentent alcooliquement dans des contenants en acier, où elles poursuivent ensuite leur affinage sur lies pendant 8 mois. À l'issue de cette période, les opérations de mise en bouteille commencent, et le vin reste à mûrir en verre pendant encore 11 mois avant sa commercialisation.
Le Vie di Romans “Ciampagnis” est un Chardonnay qui, dans le verre, se présente avec une agréable couleur dorée. Le éventail de parfums qui enveloppe le nez raconte des arômes captivants, où les notes florales, intenses, se mêlent à des senteurs de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, il a un corps moyen, sans bavures, avec une gorgée caractérisée par une belle veine salée. Une énième pépite réalisée par la cave frioulane Vie di Romans, sur laquelle les principales revues du secteur, italiennes et internationales, n'hésitent pas à converger avec des notes vraiment dignes d'intérêt.
Couleur
Jaune doré
Parfum
Intense et floral, senteurs de lys, jasmin et chèvrefeuille, notes fruitées de poire et d'agrumes
Goût
Harmonieux et équilibré, la finale offre une excellente salinité

Le Sauvignon "Piere" de Vie di Romans est un vin doux, agréable et harmonieux, avec un spectre aromatique riche et enveloppant. Des notes de fruits exotiques, de pêche jaune, de zeste d'agrumes et de fleurs de sureau animent une dégustation pleine, fraîche et savoureuse, d'une excellente et nette expressivité.
Le Sauvignon “Piere” est l'une des étiquettes les plus célèbres et appréciées du domaine frioulan le Vie di Romans. Le célèbre cépage français semi-aromatique est, parmi les internationaux, celui qui s'exprime le mieux dans les terres frioulanes et est certainement l'un des plus aimés pour ses parfums et arômes caractéristiques. Le climat aux nuances méditerranéennes, doux et venté, permet au Sauvignon de mûrir parfaitement et de donner un blanc d'une grande facilité de consommation, intense et ample. C'est précisément sa véritable connotation territoriale qui est l'un de ses points forts, mettant en valeur sa typicité.
Le blanc Sauvignon “Piere” est le fruit d'un pari que la Cantina Vie di Romans a voulu faire sur le territoire frioulan de l'Isonzo, mettant en lumière sa vocation pour la culture des variétés, autochtones et internationales, historiquement présentes dans la région. Les raisins proviennent du vignoble Piere situé dans la zone de l'Isonzo Rive Alte, dans la commune de Mariano del Friuli. Les vignes de Sauvignon Blanc ont une quinzaine d'années et ont été plantées avec des clones italiens à grappes lâches. La parcelle s'étend sur environ 12 hectares et se trouve à une altitude de 33 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition nord-sud et des sols composés d'argiles riches en silice, de conglomérats et d'abondante structure. La vendange a lieu vers la fin août et les meilleurs grappes sont soumises à une macération à froid de quelques heures. Suit la fermentation à basse température avec des levures sélectionnées, qui dure une vingtaine de jours. Le vin mûrit en cuves d'acier sur ses propres lies pendant neuf mois et complète son affinage avec dix mois en bouteille.
Le vin Sauvignon “Piere” Vie di Romans est une étiquette qui illustre très bien la personnalité de la zone de l'Isonzo, avec des vins aromatiquement très mûrs et riches, accompagnés d'une fraîcheur limpide. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille aux légers reflets verdâtres. La richesse variétale élégante du cépage s'exprime avec des parfums de fleurs blanches, de zeste d'agrumes, de fruits jaunes, de pêche, d'ananas, de fruits exotiques, de groseille à maquereau, et des notes d'herbes médicinales. En bouche, il est long, riche et complexe, avec une finale fraîche et harmonieuse. C'est un blanc particulièrement adapté aux accords avec des crustacés, des poissons en sauce, des asperges ou des viandes blanches délicates.

Couleur
Jaune paille, avec des reflets verdâtres
Parfum
Intense et complexe, avec des arômes de fruits exotiques, d'ananas et de pêche jaune, des notes délicates de zeste d'agrumes et des souvenirs agréables d'anis et de sureau
Goût
Riche et plein, frais et savoureux, bien équilibré, avec une bonne note minérale

Le Sauvignon "Vieris" est une expression intense et corsée du Frioul : un vin blanc riche et structuré, élevé en barrique. Des arômes de papaye, de gingembre et de pêche mûre émergent d'une texture consistante et harmonieuse, avec des retours aromatiques doux et lumineux de fruits exotiques.
Le Sauvignon “Vieris” de la cave frioulane Vie di Romans est un blanc intense et au profil aromatique, réalisé avec l'un des cépages internationaux à baies blanches les plus répandus et appréciés au monde. Le Sauvignon Blanc est présent depuis des siècles dans les terres frioulane, où il a trouvé un climat et des sols pour s'exprimer à d'excellents niveaux qualitatifs. Le “Vieris” est une interprétation riche et mûre, qui grâce à un élevage en bois, présente un bouquet complexe, large et riche, avec des notes de fruits mûrs et de fruits exotiques d'une grande persistance gustative.
Le vin “Vieris” est un Sauvignon Blanc qui naît dans les terres de l'Isonzo, en particulier dans la zone de Mariano del Friuli. C'est ici que la cave Vie di Romans gère un domaine d'environ 60 hectares avec une prédilection particulière pour les cépages à baies blanches, parmi lesquels se distingue le Sauvignon Blanc. Le climat frais et ensoleillé et les sols très drainants, d'origine principalement alluviale, riches en éléments minéraux, permettent d'obtenir des raisins avec un parfait degré de maturité et des arômes très intenses et riches. Ainsi naissent des vins, qui bien qu'utilisant presque exclusivement des variétés internationales, parviennent à acquérir un profil de grande typicité et d'authenticité territoriale. Vie di Romans a été l'une des caves du monde du vin frioulan, qui a le plus contribué à la valorisation de la zone de l'Isonzo, qui représente aujourd'hui l'une des réalités de production les plus importantes de la région.
Le “Vieris” Sauvignon de Vie di Romans est une interprétation de ce cépage classique français dans le signe de la complexité et de la richesse. Après une macération pelliculaire à froid, on procède à la vinification avec fermentation à basse température d'une durée d'environ trois semaines. Le vin mûrit pendant 8 mois en barrique et complète son élevage avec 8 mois en bouteille avant sa mise en vente. Dans le verre, il a une couleur jaune doré. Au nez, il exprime des arômes mûrs de fruits jaunes et de fruits tropicaux, des notes de papaye et des nuances de gingembre. En bouche, il se présente ample, avec des arômes fruités, des notes boisées et des douceurs exotiques agréables, bien équilibrées par une finale caractérisée par une fraîcheur vive. Un Sauvignon à la vocation gastronomique marquée, adapté également à des accords importants.
Couleur
Jaune doré
Parfum
Notes de papaye et de pêche mûre, avec des senteurs de gingembre
Goût
Frais et harmonieux avec de légères notes de bois qui exaltent les saveurs de fruits exotiques

malvasia istriana 73%, tocai friulano 7 % et riesling renano 20%
Le "Flors di Uis" est un vin blanc du Frioul à base de Malvasia, Friulano et Riesling de bonne richesse et intensité, vinifié et affiné en acier. Des tonalités florales, agrumées et de fruits exotiques se fondent avec des nuances intenses et épicées dans une gorgée élégante et équilibrée, aromatique et enveloppante.
Le Flors di Uis de la cave Vie di Romans est un vin blanc intense et aromatique produit à Mariano del Friuli, dans la province de Gorizia, en Friuli Venezia Giulia. Cette expression est obtenue à partir d'un assemblage de raisins de Malvasia Istriana, Riesling Renano et Tocai Friulano provenant des vignobles Boghis, Ciampagnis et Vie di Romans situés à environ 29-34 mètres d'altitude avec différentes expositions. Les vignes, qui ont un âge moyen d'environ 25 ans, sont cultivées en espalier avec la méthode de taille en guyot et à cordon de roy sur des sols riches en squelette caractérisés par des sols limono-argileux de couleur rouille, due à la présence d'oxyde de fer. La cave est une réalité familiale, propriétaire d'environ 60 hectares de vignes, aujourd'hui gérée par Gianfranco Gallo qui, à travers des choix viticoles rigoureux et audacieux, associés à une interprétation œnologique attentive, a affirmé un style qualitatif unique et de grande personnalité.
Le Flors di Uis de Vie di Romans est produit avec des raisins soigneusement sélectionnés et récoltés entièrement à la main dans la première moitié du mois de septembre. Les grappes, une fois arrivées à la cave, sont éraflées et soumises à une courte macération à froid avant d'être pressées et de subir la fermentation alcoolique dans des conteneurs en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 16-19 °C pendant au moins 18-22 jours. Ensuite, le vin est affiné pendant au moins 8 mois dans des conteneurs en acier inoxydable sur ses propres lies, avant d'être mis en bouteille et de poursuivre sa maturation en bouteille pendant encore 10 mois avant sa mise sur le marché.
Le Vie di Romans Flors di Uis se présente à la vue d'une belle couleur jaune doré intense. Au nez, apparaissent des arômes intenses de fruits jaunes et de fruits tropicaux, notamment la mangue, le litchi et le fruit de la passion, des notes florales de rose et de tilleul, des senteurs agrumées d'orange et épicées de clous de girofle et d'épices douces. En bouche, il est plein, chaud et enveloppant, caractérisé par un bon corps et une agréable fraîcheur, parfois salée. Ce blanc de la cave Vie di Romans est un vin profond, doux et juteux qui impressionne par son élégance séduisante.
Couleur
Jaune doré intense
Parfum
Notes fruitées d'orange et de litchi, avec des senteurs de clous de girofle et de fleurs, en particulier des roses et du tilleul
Goût
Aromatique, élégant, séduisant et enveloppant

Le Pinot Grigio "Dessimis" est un vin riche et expressif, vinifié en acier et maturé pendant 9 mois en petites fûts. Il a une couleur cuivrée, des arômes de pamplemousse rose et de géraniums et un goût doux, frais et équilibré, riche en fruits.
Le Pinot Grigio “Dessimis” est un blanc expressif et de caractère, qui dès les premiers instants se présente avec un pedigree très intéressant. L’âme de la bouteille se développe autour d'un profil olfactif fruité et floral, qui s'ouvre sur un palais enveloppant, rendant la dégustation élégante et satisfaisante. Un produit de grande qualité, dont émerge tout le savoir-faire de la cave Vie di Romans, une réalité de production qui est désormais un point de référence même en dehors des frontières régionales.
Le “Dessimis” est un Pinot Grigio du Frioul-Vénétie Julienne, utilisé en pureté par l'équipe de la cave Vie di Romans. Les vignes, qui ont plus de 20 ans, poussent avec le système de palissage et enfoncent leurs racines dans un terroir caractérisé par un sous-sol d'argile rouge, où abonde la présence de fer et d'aluminium. Une fois récoltés, les raisins sont amenés dans les locaux dédiés à la vinification, où ils sont éraflés, puis subissent une macération pelliculaire à froid. Suit la décantation statique et la fermentation, qui se déroule pendant 18 jours dans des conteneurs en acier. Enfin, on termine par l'affinage, où le vin repose d'abord pendant 9 mois sur les lies dans de petits fûts en bois, puis, après la mise en bouteille, pendant encore 10 mois en verre.
Ce Pinot Grigio “Dessimis” signé Vie di Romans se présente à la vue avec la couleur cuivrée typique. Le éventail de parfums qui définit son profil olfactif raconte une trace raffinée faite de sensations fruitées, enrichie également de légères nuances florales. En bouche, il est de bon corps, ample et enveloppant au palais, avec une gorgée dotée d'une agréable fraîcheur, orientée vers des tonalités fruitées. Une étiquette de poids absolu, qui “grimpe” jusqu'aux sommets qualitatifs des principales guides du secteur italiennes et internationales, frôlant la perfection.
Couleur
Cuivrée
Parfum
Riche, élégant et complexe, avec des notes de cerise, pamplemousse rose et géranium
Goût
Doux, crémeux et enveloppant, juteux, frais et fruité

Type: blanc, sec
Variété: malvasia istriana 100 %
Nom du vignoble: Dis Cumieris
Zone de production: Friuli Isonzo Rive Alte
Commune: Mariano del Friuli (GO)
Âge moyen des plants: 16 ans
Densité de plantation: 6.000 - 6.200 ceps/Ha
Rendement par hectare et par plante: 6.660 kg/Ha et 1,07 kg/plante
Espacement de plantation: 2,20 x 0,80 m - 1,60 x 1,0 m
Superficie du vignoble: 1,50 Ha en production
Altitude: 32 m s.l.m.
Exposition: Nord - Sud
Système de conduite: cordon de Royat
Type de sol: peu profond avec un bon squelette, faible teneur en argile, couleur rouille due à la présence d'oxydes de fer et d'aluminium, bien drainé
VINIFICATION

Éraflage et foulage
Macération pelliculaire à froid: 8 °C
Clarification: statique à froid
Température de fermentation: 16 ÷ 19 °C
Levures: sélectionnées
Durée de fermentation: 20 - 23 jours
Fermentation malolactique: non effectuée
Élevage: 9 mois sur lies
Clarification: naturelle
Mise en bouteille: 16 juillet 2022
Affinage en bouteille: 8 mois

VINIFICATION
Le Friulano et la Ribolla Gialla sont les deux cépages blancs autochtones frioulans par excellence. Les raisins entiers, récoltés ensemble, sont
soumises à une cryomaceration à 4° C pendant environ 36 heures avant d'être doucement pressés. Le moût ainsi obtenu est décanté
statique à froid et ensuite additionné d'un pied de fermentation préparé au préalable (3-4 jours avant)
avec les meilleurs raisins sélectionnés du même cépage. Il est ensuite soumis à une lente fermentation et un affinage “sur lies”
a température contrôlée avec des batonnages fréquents dans de grands fûts (30 hl) de chêne de Slavonie. Ce n'est qu'après une dernière période appropriée de
repos et d'affinage en bouteille qu'il sera soumis au jugement du consommateur.
NOTES SENSORIELLES
Jaune paille lumineux, avec des reflets verdâtres élégants. Vin de grande étoffe, au parfum raffiné et élégant de petite
pâtisserie, vanille et fleurs d'acacia, mêlés aux notes vives et fraîches de fruits, fleurs blanches. En bouche, il entre délicat et plein, mais
agile et savoureux en même temps. C'est un vin de grande personnalité qui dans sa longue finale rappelle les caractéristiques typiques de ses
cépages d'origine : la légère amande du Friulano et les sensations fraîches de la Ribolla.

toca Friulano 100%
La couleur est jaune paille brillant avec des reflets verts. Le parfum renferme des notes florales et fruitées parmi lesquelles se distingue l'abricot encadré par des senteurs minérales. En bouche, il est soyeux et enveloppant, la bonne fraîcheur en équilibre procure des sensations de douceur, harmonieux avec une longue finale savoureuse.

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