Sardegna

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : rouge rubis intense avec des reflets grenat au fur et à mesure du vieillissement.
Arôme : intense et enveloppant avec des notes de sous-bois.
Saveur : veloutée, intense et persistante.
CÉPAGES
100 % Carignano.
ZONE DE PRODUCTION
Territoire environnant la Cantina, caractérisé par des sols de texture moyenne composés de calcaires argileux d'origine miocène, exposition colline moyenne et climat sub-aride.
TECHNOLOGIE DE PRODUCTION
La technique de vinification prévoit le foulage et la fermentation subséquente pendant environ 10 jours en contact avec les peaux à une température de 26°C. Lors du soutirage, le vin subit la fermentation malolactique dans des cuves en béton vitrifié.
VIEILLISSEMENT
C'est un vin à vieillissement moyen, à consommer dans les 3-4 ans suivant la date de vendange.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : rouge rubis intense, avec des reflets grenat au fur et à mesure de l'âge.
Arôme : intense et persistant, éthéré, vineux, avec des notes de fruits des bois.
Saveur : chaude et enveloppante, de bon corps, juste tannique.
CÉPAGES
90% Cannonau, 10% raisins rouges autochtones.
ZONE DE PRODUCTION
Territoire environnant la Cantina, caractérisé par des sols de texture moyenne composés de calcaires argileux d'origine miocène, situation colline moyenne, climat sub-aride.
TECHNOLOGIE DE PRODUCTION
Les raisins, après éraflage et foulage, sont soumis à une fermentation qui dure 8 à 10 jours à une température de 26°C. Lors du soutirage, le vin est transféré dans des cuves en béton vitrifié où il subit la fermentation malolactique et, par la suite, est affiné pendant quelques mois. Il est mis en consommation pas avant le 10 avril suivant la récolte.
VIEILLISSEMENT
Il est préférable de le boire après au moins un an à partir de la date de récolte, pour permettre au produit une période d'affinage en bouteille. C'est un vin à vieillissement moyen, à consommer dans les 3 à 4 ans suivant la date de récolte.

Terroir et Dénomination:
Romangia, Igt Rouge.
Commune:
Sennori.
Cru:
Badde Nigolosu.
Vigne:
Dettori.
Élevage:
Alberello.
Vinification:
Naturelle. Dans la vigne, nous travaillons selon les principes, les processus et les méthodes que la Nature utilise pour elle-même. Vinifié et élevé en Béton sans ajout de levures ni d'autres additifs et auxiliaires. Aucun paramètre chimique n'a été ajusté. Non filtré, non clarifié, non élevé en bois.
Affinage:
57 mois en Béton et Verre.
Ingrédients, additifs et auxiliaires:
Raisin.
Bouteilles Produites:
3954.

Terroir et Dénomination:
Romangia, Igt Rouge.
Commune:
Sennori.
Cru:
Badde Nigolosu.
Vigne:
Chimbanta.
Élevage:
Alberello.
Vinification:
Naturelle. Dans la vigne, nous travaillons en suivant les principes, les processus et les méthodes que la Nature utilise pour elle-même. Vinifié et élevé en Béton sans l’ajout de levures et de tout autre additif et auxiliaire. Aucun paramètre chimique n’a été ajusté. Non filtré, non clarifié, non affiné en bois.
Affinage:
18 mois en Béton et Verre.

Esprime une belle «noblesse rurale», ce Romangia Rosso IGT «Ottomarzo», étiqueté Dettori. Il naît d'un processus de production au cours duquel aucun élément auxiliaire n'est jamais utilisé. Il mûrit dans des cuves en béton et s'affine en bouteille. Léger mais substantiel à la fois, c'est une autre belle étiquette offerte par les Tenute Dettori, désormais synonyme indiscutable d'une viticulture pure, intransigeante et incontaminée.
NOTES DE DÉGUSTATION

Rouge rubis à la vue. Une belle harmonie olfactive arrive au nez, laissant percevoir des souvenirs de cerise mûre et de framboise, des nuances de poivre blanc, des tons minéraux et des rappels épicés. Raffiné l'attaque en bouche, guidé par une trame tannique soyeuse et caractérisé par une finale qui revient sur les épices.

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