Vénétie

PROVENANCE

Vignobles situés au centre de la zone de Lugana sur la rive sud-ouest du lac de Garde.
assemblage
ASSEMBLAGE
100% Trebbiano di Lugana
TERRE

Calcaire, argileux d'origine morainique.
dégustation
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, arôme délicatement fruité et fleuri, saveur sèche, agréablement harmonieuse.
Sélection des meilleures raisins, foulage doux et fermentation ultérieure du moût à température contrôlée. Suit l'affinage du vin à la fois en acier et en ciment, à l'exception d'un pourcentage minimal qui évolue en petits fûts de chêne.

Le “Le Creete” Lugana est un vin blanc aux arômes enveloppants, qui impressionne au palais par sa finesse, sans toutefois renoncer à son caractère et à sa personnalité. Une étiquette riche, au goût intrépide, toujours très satisfaisante, où le Trebbiano di Lugana est le protagoniste. Un raisin particulièrement cher à la cave Ottella, une réalité de production toujours attentive à donner vie à des étiquettes équilibrées, où rien n'est hors de propos. Tout comme ce “Le Creete”, vin qui se marie bien avec les plats de pâtes et de poisson.

Ce Lugana “Le Creete” est réalisé à partir des raisins de Trebbiano di Lugana, cultivé depuis toujours dans les zones environnantes de Peschiera del Garda. Les raisins sont cultivés par Ottella selon la méthode du guyot dans le vignoble “Le Creete”, caractérisé par un sous-sol riche en argile blanche. Les baies, une fois sélectionnées et récoltées, sont foulées en décantant naturellement, puis fermentent alcooliquement dans des cuves en acier. On procède ensuite à l'affinage, également effectué en acier pendant une période de 6 à 8 mois, à l'issue de laquelle le vin est prêt à être mis en bouteille.

Le “Le Creete” est un Lugana d'une couleur décidée et vive, qui rappelle la teinte du jaune paille. Les arômes qui se développent au nez sont principalement fruités, et se enrichissent en finale de nuances minérales. En bouche, il est léger, harmonieux, désaltérant et fluide, avec une gorgée caractérisée par un goût frais et salé, très incitatif. Une étiquette qui incarne l'esprit et la devise qui guide la cave Ottella à chaque étape de la chaîne de production, qui s'approprie les mots de l'écrivain et poète Goethe, selon lesquels “les meilleures choses ne s'obtiennent qu'avec le maximum de passion”.

PROVENANCE
Vignobles sélectionnés dans la zone classique des collines au nord-est de Vérone.
CÉPAGE
90% Garganega
10% Trebbiamo di Soave
SOL
Calcaire, alluvial
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur jaune paille avec des reflets dorés; arôme fruité et délicat; goût sec, agréablement harmonieux avec une finale amère.
Les raisins sont pressés doucement avec une courte macération; la fermentation du moût se déroule à température contrôlée. L'élevage du vin se fait principalement en acier/ciment à l'exception d'un pourcentage (variable d'année en année), qui vieillit dans des fûts en bois de petites et/ou moyennes dimensions.

Solaris Piwi.
Solaris est un cépage PIWI, né d'un croisement de différentes variétés de vigne. Capable de résister naturellement aux attaques fongiques, comme le mildiou et l'oïdium. Avec ce vin, nous affirmons notre engagement envers la préservation de la nature et de la biodiversité de notre territoire, en renonçant à l'utilisation de fongicides, d'insecticides et d'herbicides.

Garganega, fermentation spontanée, élevage en ciment pendant 18 mois.
Biologique certifié.
Nez : senteurs citriques, effluves sulfureux, notes de fleurs blanches et de fruits mûrs

Bouche : minérale, salée, tendue et énergique

Visuel : Jaune paille clair


Nous sommes en Vénétie, plus précisément à Montecchia di Crosara, au cœur de Soave, sur le versant oriental où les sols sont extrêmement escarpés et caractérisés par une grande présence de plaques basaltiques volcaniques, éléments capables de conférer une tension et une minéralité extraordinaires aux vins produits.

Ici, Andrea Fiorini Carbognin travaille depuis 2014 (bien qu'il travaille, produit et interprète le vin depuis plus de 25 ans) avec un petit vignoble de vignes âgées de 40 à 60 ans, choisissant de redonner forme et dignité à un noble cépage comme la Garganega.
Dans le vignoble, on travaille en enherbement, sans produits chimiques de synthèse et dans une optique d'intervention minimale, tandis qu'à la cave, on choisit de donner deux visions du même raisin : une plus libre et plus simple (Etichetta Verde), et une plus structurée et riche (Garganuda), laissant intact dans les deux cas la plus grande expression territoriale possible.

Stylisquement, les vins produits sont toujours tendus, minéraux, frais, droits et territoriaux, où les sols volcaniques et les vieilles vignes deviennent le centre névralgique de la production des vins d'Andrea.


L'Etichetta Verde est une Garganega provenant de vignes d'environ 40 ans situées sur les pentes orientales de Soave.
Un vin produit sans soufre et extraordinaire par sa propreté, son intensité, son impact et sa profondeur, mais surtout pour le rapport qualité-prix difficilement égalable.
Gorgée complexe et simple à la fois ; franc, citrique, minéral et enrichi d'échos d'hydrocarbures qui font écho aux grands vins de Moselle.

Garganega, vitigno blanc autochtone veronais, Chardonnay et Sauvignon.
Vin de couleur jaune doré intense. Au nez, il présente des fragrances douces et accueillantes de pêche blanche, d'abricot et de sureau. En bouche, Fira Bianco se révèle juteux et savoureux, avec des notes fraîches d'agrumes de pamplemousse rose et une finale intrigante de menthe.

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