Trentino Haut-Adige

Marzemino d.o.c.
Vitigno originario de la Carinthie, trouve dans la Vallagarina, dans les vignobles cultivés par les sociétaires de Mezzacorona, le sol le plus propice pour exprimer sa fruité distinctive.
VARIÉTÉS ET VINIFICATION
Vinification classique “en rouge” avec macération et fermentation sur les peaux à température contrôlée (24-26°C).
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Vin de couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés, offre un goût harmonieux avec des tanins doux. La fragrance fruitée se mêle à des notes de violette avec des souvenirs végétaux et d'amande.
DEGRÉ ALCOOLIQUE
12,5%

Marzemino d.o.c.
Vitigno originario de la Carinthie, trouve dans la Vallagarina, dans les vignobles cultivés par les membres de Mezzacorona, le sol le plus propice pour exprimer sa fruité distinctive.
VARIÉTÉS ET VINIFICATION
Vinification classique “en rouge” avec macération et fermentation sur les peaux à température contrôlée (24-26°C).
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Vin de couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés, offre un goût harmonieux avec des tanins doux. La fragrance fruitée se mêle à des notes de violette avec des souvenirs végétaux et d'amande.
DEGRÉ ALCOOLIQUE
12,5%

Le Lagrein, grâce à la sélection et aux faibles rendements, est le vin rouge autochtone le plus représentatif du Haut-Adige. Pour obtenir le Lagrein Riserva Fallwind, on privilégie les sols morainiques et graveleux situés dans la cuvette de Bolzano. Le vieillissement et le repos en bois valorisent l'harmonie, le résultat est un rouge complexe, qui fascine par sa structure robuste et la multiplicité des arômes.
À LA VUE rouge pourpre
AU NEZ arôme intense de cerise, de mûre et de prune sèche
EN BOUCHE puissant, avec des tanins expressifs et corsés
VINIFICATION
fermentation en cuves d'acier. Ensuite, 12 mois de vieillissement en barrique-tonneau avec fermentation malolactique. Après l'assemblage, un vieillissement supplémentaire en acier.

Le Schiava (Vernatsch) a été pendant des siècles la variété autochtone la plus importante du Tyrol du Sud. Aujourd'hui, les zones propices ont diminué pour garantir sa meilleure sélection, ce sont les pentes orientées Sud/Est et Sud/Ouest autour de la Route des Vins. Le Vernatsch Fallwind est un vin frais, fruité, avec un fin arôme d'amande amère. Simplement un classique.
À LA VUE
rouge rubis
AU NEZ
arômes fruités de cerise, violette et délicats fruits rouges
EN BOUCHE
doux, élégant, avec une légère note d'amande amère
VINIFICATION
fermentation sur les peaux, affinage et fermentation malolactique en cuves d'acier

Le Pinot Noir est l'un des cépages cultivés les plus anciens. C'est un cépage qui nécessite beaucoup de soin et représente un véritable défi à la vigne et à la cave. Le Pinot Noir Riserva vieillit pendant un minimum de deux ans en cave. Le résultat est un vin élégant, qui n'a pas peur de se mesurer au panorama international.
À LA VUE
rouge rubis
AU NEZ
arômes fruités de cerise, de fruits des bois et de cassis
EN BOUCHE
complexe, élégant et délicat
VINIFICATION
fermentation en acier. Suivi de 12 mois d'affinage en barrique-tonneau avec fermentation malolactique. Ensuite, assemblage et maturation supplémentaire en fûts de béton.

Cépage : Teroldego
Sol : Alluvial du Campo Rotaliano
Extension du vignoble : 9,5 ha
Type de plantation : Pergola trentina et Guyot
Densité de pieds par ha : 4 500
Âge moyen du vignoble : 30 ans
Production moyenne par ha : 63 hl
Vinification et affinage : Égrappage délicat sans foulage. Selon l'année, jusqu'à 30 % de rafles entières sont utilisées en macération pendant 10-15 jours. Fermentation spontanée en cuves de ciment de 15 à 40 hl. Affinage en ciment et fûts de chêne de 20-40 hl pendant 12 mois.
Soufre total : 35 hl
Bouteilles produites : 70 000

À l'intérieur, il y a ce qui est à l'extérieur et bien plus encore ! Martin Gojer de la propriété Pranzegg offre justement cela avec son “Vino Rosso Leggero” : un vin rouge léger qui, grâce à sa simplicité, parvient à offrir bien plus. Schiava, Lagrein et Merlot sont fermentés spontanément sur les peaux de “Caroline”, l'œuvre primordiale de la cave Pranzegg. Suit la conservation en fûts de chêne et en réservoirs en fibre de verre. Le vin rouge léger brille de sa couleur rouge cerise et au parfum de levure s'ajoutent des effluves de fraise et d'herbes sauvages délicates. Frais et agréablement pétillant, ce vin invite inévitablement à se resservir. Dès que le soleil pointe le bout de son nez, il est temps de sortir le “Vino Rosso Leggero”, que ce soit pour un apéritif, une salade, un barbecue ou pour profiter des rayons du soleil.

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