Marzemino d.o.c.
Vitigno originario della Carinzia, trova nella Vallagarina, nei vigneti coltivati dai soci Mezzacorona, il terreno più vocato per esprimere la sua fruttuosità distintiva.
VARIETÀ E VINIFICAZIONE
Vinificazione classica “in rosso” con macerazione e fermentazione sulle bucce a temperatura controllata (24-26°C).
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino dal colore rosso rubino intenso con orli violacei, offre un gusto armonico con tannini morbidi. La fragranza fruttata si fonde a sentori di viola con ricordi vegetali e mandorlati.
GRADO ALCOLICO
12,5%

Il Lagrein, grazie alla selezione ed alle basse rese, è il vino rosso autoctono più rappresentativo dell’Alto Adige. Per ottenere il Lagrein Riserva Fallwind in vigneto sono prediletti i terreni morenici e ghiaiosi situati nella conca di Bolzano. L’affinamento e il riposo in legno valorizzano l’armonia, il risultato è un rosso complesso, che affascina per la struttura robusta e la molteplicità dei profumi.
ALLA VISTA rosso porpora
AL NASO profumo intenso di ciliegia, mora e prugna secca
AL PALATO potente, dal tannino espressivo e corposo
VINIFICAZIONE
fermentazione in tini d‘acciaio. Successivamente 12 mesi di affinamento in barrique-tonneau con fermentazione malolattica. Dopo l’assemblaggio ulteriore affinamento in acciaio.

La Schiava (Vernatsch) è stata per secoli la più importante varietà autoctona dell’Alto Adige. Oggi le zone vocate sono diminuite per garantire la sua migliore selezione, sono i pendii rivolti a Sud/Est e Sud/Ovest attorno alla Strada del Vino. Il Vernatsch Fallwind è un vino fresco, fruttato, con un fine aroma di mandorla amara. Semplicemente un classico.
ALLA VISTA
rosso rubino
AL NASO
aromi fruttati di ciliegia, viola e delicati frutti rossi
AL PALATO
morbido, elegante, con una nota leggera di mandorla amara
VINIFICAZIONE
fermentazione sulle bucce, affinamento e fermentazione malolattica in tini d’acciaio

Il Pinot Nero è uno dei vitigni coltivati più antichi. È un vitigno che richiede molta cura e rappresenta una vera sfida in vigna ed in cantina. Il Pinot Nero Riserva matura per un minimo di due anni in cantina. Il risultato è un vino elegante, che non teme il confronto con il panorama internazionale.
ALLA VISTA
rosso rubino
AL NASO
profumi fruttati di ciliegia, frutti di bosco e ribes nero
AL PALATO
complesso, elegante e delicato
VINIFICAZIONE
fermentazione in acciaio. Succesivamete 12 mesi di affinamento in barrique-tonneau con fermentazione malolattica. A seguire assemblaggio ed ulteriore maturazione in botti di cemento.

Vitigno: Teroldego
Suolo: Alluvionale del Campo Rotaliano
Estensione del vigneto: 9.5 ha
Tipo d’impianto: Pergola trentina e Guyot
Densità ceppi per ha: 4.500
Età media del vigneto: 30 anni
Produzione media per ha: 63 hl
Vinificazione e affinamento: Diraspatura delicata senza pigiatura. A seconda dell’annata in macerazione sono utilizzati fino al 30% di raspi interi per 10-15 giorni. Fermentazione spontanea in vasche di cemento dai 15 ai 40 hl. Affinamento in cemento e botti di rovere da 20-40 hl per 12 mesi.
Solforosa totale: 35 hl
Bottiglie prodotte: 70.000

Dentro c’è quello che sta fuori e molto di più! Martin Gojer della tenuta Pranzegg offre proprio questo con il suo “Vino Rosso Leggero”: un leggero vino rosso che, proprio in virtù della sua semplicità, riesce a regalare molto di più. Schiava, Lagrein e Merlot vengono fatti fermentare spontaneamente sulle bucce di “Caroline”, l’opera primogenita della cantina Pranzegg. Segue la conservazione in botti di rovere e serbatoi in fibra di vetro. Il leggero vino rosso brilla del suo color rosso ciliegia e al profumo di lievito seguono effluvi di fragola e delicate erbe boschive. Fresco e piacevolmente spumeggiante, questo vino invita inesorabilmente a fare il bis. Non appena il sole fa capolino è ora di tirar fuori il “Vino Rosso Leggero”, che sia per un aperitivo, un’insalata, una grigliata o per godersi i raggi del sole.

La Schiava si presenta con un rosso rubino chiaro, aromi di ciliegie e mirtilli rossi, lievi sentori di cacao e mandorla amara. Al palato è di attraente semplicità ed allo stesso tempo complesso e vinoso nonché invitante per la sua convivialità.
SofiSchiava
ZONA DI PRODUZIONE
Le viti di Schiava, coltivate con il tradizionale sistema a pergola, crescono su terreni ghiaiosi di media pesantezza. I vigneti si collocano ad un’altitudine tra 350 e 400 metri con esposizione verso sud.

METODO DI VINIFICAZIONE
L’uva in seguito alla diraspatura viene fermentata a temperatura controllata in vasche d’acciaio dove, dopo la fermentazione malolattica, il vino giovane affina per altri cinque mesi.

Il Pinot Nero, che per Franz Haas e? “il bianco fra i rossi”, si presenta a seconda dell’annata con un mutevole gioco di colori che puo? variare dal rosso rubino chiaro ad un rosso rubino intenso. Il bouquet si apre con note di marasche e lamponi, marzapane e marmellata di prugne, chiodi di garofano e cannella. Alla fine si percepiscono aromi di sottobosco.

Al palato il vino e? fresco e vivace grazie a tannini eleganti che lo rendono aromatico e rotondo e assicurano un sapore invitante e gustoso.
ZONA DI PRODUZIONE
Le viti del Pinot Nero sono collocate ad altitudini variabili tra 350 e 900 metri su terreni molto eterogenei. Gli impianti ad alta densità di piante assicurano la massima qualità delle uve. L’utilizzo di cloni selezionati a bassa resa garantisce continuità nello sviluppo qualitativo.

METODO DI VINIFICAZIONE
La vinificazione delle uve avviene in vasche aperte nelle quali il mosto in fermentazione entra in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature. Grazie a queste tecniche le sostanze coloranti e gli aromi contenuti nella buccia vengono estratti e passano al vino. In seguito il vino matura per un anno in barrique e dopo l’imbottigliamento affina ulteriormente per qualche mese in bottiglia.

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