Secondi

con cipolla, e prezzemolo

(allevato all’aperto senza uso di antibiotici) cucinato in umido con aglio, olio, vino bianco, aromi ed olive.

cotta in sottovuoto a bassa temperatura.

tenerissimo vitello cotto sottovuoto a bassa temperatura con la nostra salsa tonnata fatta in casa con acciughe, capperi, senape di Digione e cucunci (fiori del cappero)

agnello cotto in umido con aglio, olio, aceto, rosmarino ed un pizzico di peperoncino

con pomodoro, peperoncino, pepe, menta romana e pecorino romano Deroma

punta di petto di vitella cotta 24 h a bassa temperatura. Ripassata con pomodoro, cipolla ed olive.

Filetto di manzo cotto in bassa temperatura e grigliato. Ricoperto con lardo da suini allevati allo stato semi-brado nel viterbese selezione dol

funghi porcini C.B.T., aglio, olio e prezzemolo.
Prodotto sottoposto ad abbattimento di temperatura negativa.

ammollato premium delle Isole Faroe, maionese di Polpo e citronette.

tonno fresco pinne gialle pescato di provenienza Oceano Pacifico
**Per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche ed eliminare possibili contagi da organismi nocivi, il pesce fresco è sottoposto a ciclo di abbattimento rapido a temperatura negativa secondo la normativa vigente.

Pesce Spada fresco zona Atlantico
**Per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche ed eliminare possibili contagi da organismi nocivi, il pesce fresco è sottoposto a ciclo di abbattimento rapido a temperatura negativa secondo la normativa vigente.

ai ferri (pezzatura 1.000-1500 gr.)
**Per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche ed eliminare possibili contagi da organismi nocivi, il pesce fresco è sottoposto a ciclo di abbattimento rapido a temperatura negativa secondo la normativa vigente.

spinacino, lattughino, valeriana, germogli, radicchio trevigiano, sesamo, barbabietola, mandorle sablè, melone, salsa Teriyaki, oliko EVO Flaminio.

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?